辣椒叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是大部分人生活當中不可或缺的調味品。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。它的辣味感官刺激讓人們欲罷不能，吃辣的人越來越多，辣椒的消耗越來越大，那麼辣椒的種植也就越來越廣，要想種植好辣椒可不容易，有可能會遇到辣椒死棵的問題，菜農們必須提前做好該病的防治措施。那麼，辣椒死棵是什麼原因造成的呢？辣椒死棵怎樣防治呢?今天小編將帶領大家一起了解一下。
一、辣椒死棵的原因分析
辣椒死棵病主要的發生季節一是在秋季，即秋冬茬辣椒定植後到初果期；二是在春季，4、5月份發病嚴重。辣椒死棵病越來越嚴重，究其原因主要有：
1. 種苗帶菌
這是病害遠距離傳播的主要途徑，也是引起糧改菜的農區及城市近郊新菜田發病的初侵染源之一。而在播前忽視種子處理，也給病害的發生帶來了有利條件。
2. 重茬栽培
保護地複種指數高,輪作換茬有困難,連年重茬栽培使土壤中病菌含量不斷增加,加上保護地高溫高溼的小氣候,適宜病害發生,引起病害加重。
3. 栽培不當
不當的栽培方式、不合理的灌溉方法給病害發生創造了條件，不同的栽培方式與病害發生的輕重有著密切關係。一般平畦栽培的田塊發病程度明顯高於高壟栽培。
4. 灌溉方式不合理
引起辣椒死棵的上述病害，其病菌大多存在於土壤中，病菌隨灌溉水或雨水擴散是其傳播的主要途徑。菜農在辣椒生產中多數延用傳統的大水漫灌等不科學的灌明水方法，加上灌水次數較多，也給病害的發生和發展提供了條件。
5. 定植過早
部分農戶將辣椒在7~8月進行定植，這個時期不僅有很強的光照還有很高的溫度，定植前如果不做好造墒工作，一旦定植後澆了大水和定植過深等，很容易導致莖基腐病的發生與流行，導致大面積死棵。
6. 管理操作不規範
在整個生長期內，由於管理不當或澆水、施肥、整枝打杈等農事操作不規範造成傷口而被病菌感染，導致死棵的發生。
二、辣椒死棵的病原分析
引起辣椒死棵病的病原主要有2類：一類是細菌侵染引起的，主要是細菌性青枯病；另一類是真菌侵染引起的，在苗期和定植初期主要有猝倒病、立枯病、疫病和莖基腐病，在成株期主要有疫病、根腐病、枯萎病和菌核病等。只有正確識別各種病害的危害症狀，瞭解病害的發生原因及傳播途徑，根據不同的病害，對症用藥，提前預防，及時防治，才能有效控制辣椒死棵病害的發生。
三、辣椒死棵的主要症狀識別及發病規律
（一）疫病
1. 危害症狀
苗期染病幼苗莖基部呈暗綠色水漬狀軟腐，引起苗期猝倒或立枯狀死亡；莖染病多在莖基部發生，病初始產生暗綠色水漬狀斑，擴大後病斑繞莖一週，病部明顯縊縮，呈黑褐色，引起軟腐或莖枝倒折，溼度大時病部可見白黴，造成病部以上枝葉逐漸枯萎；葉片發病，初始產生暗綠色水漬狀斑，擴大後病斑圓形或不規則形，邊緣黃綠色，中央深褐色，葉片枯萎易脫落；花蕾被害迅速變褐脫落；果實發病（以近地面的果實易發病），多從蒂部或果縫處開始，初始產生暗綠色水漬狀斑，擴展後軟腐，褐色，高溼時病部產生白色黴層，病果失水乾縮掛在枝上呈暗褐色僵果。
2. 發病規律
辣椒疫病是由疫黴菌侵染所致。該病菌隨病殘體在土壤中越冬，種子也可帶菌，成為初侵染源。翌年環境適宜時，病菌萌發侵染根頸和莖基部，或產生遊動孢子，經灌水傳播，從辣椒氣孔、傷口和表皮侵入，多在積水處形成發病中心。病菌喜高溫高溼的環境，病菌在10℃～37℃均能生長髮育，最適發病環境為溫度25～30℃，尤以30℃為最適，相對溼度80％左右，最適感病生育期為座果期。發病潛育期5～10天。在高溫多雨季節或大棚中，土壤潮溼，空氣溼度大，病菌生長髮育快，不斷產生遊動孢子，並隨風、水滴、土粒等傳播，造成再侵染，3天～5天即釀成病害流行。
（二）枯萎病
1. 危害症狀
發病初期植株下部葉片變為黃褐色,萎蔫乾枯、脫落。莖基部皮層呈水浸狀,病根出現腐爛。地上部莖葉逐漸由下向上凋萎,全株枯死。有時病部只在莖的一側發展,形成縱向條狀壞死區,後期全株枯死;根莖表皮呈褐色,逐漸變軟而腐爛,折斷根莖,可見維管束變為褐色。溼度較大時病部常產生白色或藍綠色的黴狀物。
2. 發病規律
辣椒枯萎病病原菌只為害辣椒和甜椒,主要以厚坦孢子在土中及病殘體上越冬,在土壤中可進行較長時間的腐生生活。另外,病菌絲也可潛伏在種子內。翌年春,溫度回升,在土壤、病殘體、未經充分腐熟的堆肥中越冬的病菌就成為田間寄主的初侵染來源。病原菌藉助灌溉水或雨水傳播,也可隨病土借風吹到別處,從傷口或根尖端的細胞間隙侵入寄主體內。其發育適溫為24℃～28℃,高於35℃或低於17℃均不利於其發育。田間出現零星病株以後,遇上大雨天氣,一星期後病害就迅速流行。遇適宜條件2周即出現死株。潮溼或水漬田易發病,重茬地,秧苗老化、土壤過酸、缺鉀肥或線蟲多的地方發病重。
（三）菌核病
1. 危害症狀
危害辣椒整個生長期。苗期染病莖基部初呈水漬狀淺褐色斑,後變棕褐色。潮溼時皮層腐爛,上生白色菌絲體,幹後呈灰白色,莖部變細,最後全株死亡;成株期主要發生在距地面5～20cm處莖部和枝杈處,病部初呈水漬狀淡褐色斑,後變為灰白色,向莖部上、下擴展,溼度大時,病部內、外生白色菌絲體,莖部皮層黴爛,並形成許多黑色鼠糞狀菌核,最後引起落葉、枯萎死亡;果實染病,果面先變褐色,呈水漬狀腐爛,逐漸向全果擴展,有的先從臍部開始向果蒂擴展至整果腐爛,表面長出白色菌絲體,後形成黑色不規則菌核,引起落果。本病無惡臭。
2. 發病規律
辣椒菌核病為真菌性病害，該菌適於15～25℃的溫暖條件下生長，超過30℃則長勢較差，且偏酸的條件利於其生長。該病主要以菌核遺落在土中越夏或越冬，翌年溫溼度適宜時，菌核萌發產生子囊盤和子囊孢子，子囊孢子借氣流傳播到植株上進行初侵染，菌絲從傷口侵人，或其芽管直接穿過寄主失去膨壓的表皮細胞間隙，侵入致病。以後，田問的再侵染，主要通過病健株或病健花果的接觸，也可通過田間染病雜草與健株接觸傳染。
（四）青枯病
1. 危害症狀
病株主要表現為迅速萎蔫、枯死，莖葉仍保持綠色。病株多在辣椒開花後顯症，初期僅頂部葉片萎蔫下垂，下部葉片出現凋萎，最後中部葉片也凋萎。病菌通過作物根部的傷口侵染，侵入作物後進入維管束，並通過增殖堵塞輸導系統，使水分不能進入莖葉而引起青枯。病莖褐變，能從病部分泌出白色混濁汙汁。病菌一經進入維管束，就很難清除。
2. 發病規律
病菌可在土壤中長期存活，隨病殘體在土壤中越冬。翌年春季越冬病菌藉助雨水、灌溉水傳播，從傷口侵入，經過較長時間潛伏和繁殖，成株期遇高溫高溼條件向上擴展，在維管束的導管內繁殖，以致堵塞導管或細胞中毒，致使葉片萎蔫。病田土壤、病株殘體、帶菌肥料甚至多年生雜草都能帶菌傳病。生長期病菌主要隨雨水、流水傳播，首先侵入根和莖基部傷口，隨後在植株體內擴展。
四、辣椒死棵的防治措施
死棵病屬系統性病害,一旦發生很難防治,因此必須認真貫徹“預防為主,綜合防治”的植保方針,採取下列幾項措施:
1. 選擇抗病或耐病、優質品種
根據本地的環境條件及市場需求，因地制宜，合理選擇抗病品種，儘量選用兼抗品種，調整作物佈局，避免單一品種長期連片種植。有條件的農戶可採用對辣椒疫病免疫或高抗的品種，如大羊角、大牛角、隴椒1號、湘研4號、湘椒1號等。
2. 加強栽培管理
辣椒蹲苗後進入枝葉及果實旺盛生長期，促秧、攻果、返秧、防衰四次肥水不可少。高溫雨季，氣溫高於32℃，尤其要注意暴雨後及時排除積水，防止死秧，熱雨過後要用井水“澇澆園”，以降低土溫。夏季還可導致病毒病的發生與蔓延，引起落花、落果。因此，高溫季節，無雨時期應5~6天澆一次水，保持土壤溼潤，但要嚴防溼度過大。適當噴灑愛多收6000倍液或植寶素7000倍液，以提高植株抗病力。
3. 做好苗床處理
更換新床土或用藥劑消毒苗床土壤，方法是：選用25%瑞毒黴、58%甲霜靈錳鋅、75%百菌清、50%多菌靈等藥劑之一，每平方米用8g，加10～15kg細土拌勻，先將1/3藥土施入苗床內，播種後再將剩下的2/3藥土蓋在種子上，形成上覆下墊，使種子處在藥土中間，從而減少病菌的侵入機會。
4. 藥劑防治
針對不同病害選用不同藥劑，具體如下：
1) 防治辣椒疫病
發病初期用50%氟嗎錳鋅1000倍液，或68%精甲霜·錳鋅800～1000倍液進行噴霧防治；也可用12.5%氟啶胺(福帥得)懸浮劑600～800倍液，或12.5%韓樂寧可溼性粉劑1000～1200倍液噴霧防治，每隔5～7天噴一次，連噴4次。
2) 防治辣椒枯萎病
在發病初期噴50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，或25%咪鮮胺乳油2000倍噴霧，50%抗枯靈可溼性粉劑1000倍液，40%多·硫懸浮劑600倍液，或50%琥珀酸銅可溼性粉劑400倍液，連續2～3次。也可以用50%多菌靈可溼性粉劑500倍液，或14%絡氨銅水劑300倍液灌根。
3) 防治辣椒菌核病
50%託布津可溼性粉劑500倍液；70%甲基託布津可溼性粉劑1000~2000倍液；50%速克靈可溼性粉劑2000倍液；40%菌核淨可溼性粉劑1000-1500倍液；30%菌核利可溼性粉劑1000倍液。每隔10天噴藥一次，共2~3次。
4) 防治辣椒青枯病
除及時拔除病株，並在病穴內撒石灰消毒外，發病初期用200mg/kg農用鏈黴素或硫酸鏈黴素灌根或用77%可殺得、30%DT、60%DTM可溼性粉劑500～600倍液灌根。棚室辣椒發病後不宜連作,一般可採用甲醛進行土壤消毒處理，方法是：每平方米床土用40%甲醛30～50mL對水50倍液噴灑後用薄膜覆蓋悶4～5d，然後揭膜並耙松床土，待甲醛氣味散盡後（約兩個星期）再播種。
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