隨著時代的發展，現在我們的生活水平可以說這次是有了很大的提高，但是相對的現在的人也是越來越懶了，買東西都喜歡囤貨，一次性買個一大堆，然後放在冰箱裡保存，需要的時候在拿出來用就好了，有了冰箱之後確實方便很多，豬肉也可以放下冰箱下面存放很久。
但是冷凍之後的豬肉有個很大的問題，就是不能拿出來就直接做菜吃，還需要先去解凍才行，豬肉之類的肉品，要想長時間保存就必須要給冷凍上，解凍就是很麻煩的事情了，不知道大家都是怎麼來解凍的呢？有很多種方法，但是做不好就會失去口感，需要小心。
有人說解凍就加熱好了，用熱水泡泡或者直接丟到微波爐里加熱不就好了，但是這樣解凍出來的豬肉就會失去肉質的鮮味，口感變化也很大，做出來的肉就不是那麼的好吃了。還有人會提前把一晚把豬肉取出來泡在水裡，泡上一晚上，這樣做出來也不好，泡久了就會想是注水肉一樣，肉質不緊實了！所以不管解凍什麼肉都不要拿水泡，大廚教你絕招，口感不流失！
大家把肉買回來放進冰箱前，先把肉都給切成小塊，然後在放進去保存，需要的時候給拿出來，用流動的水去解凍，把豬肉放在水龍頭下面淋個20分鐘就差不多了，因為是小塊，所以方便解凍也很方便切菜。
還有種方法就是大家都知道鹽是可以用來化雪的，所以也可以用鹽來解凍，但最好還是不要用了太多的鹽，用醋也可以解凍，裝點醋把肉放下去解凍也很有效果！這樣會最大保存了肉質的口感與鮮嫩！
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