春節之後雞蛋價格一波三折，下探到每斤2.7元之後，便出現震盪上行，在5.1前夕雞蛋價格突破每斤4元大關，五一之後，因為節日過後消費出現短暫下滑，蛋價也出現小幅回落。然而從5月9日開始，蛋價出現明顯上漲，局部地區一天上漲了3、4毛錢。是什麼原因導致在消費淡季，出現逆勢大漲的呢？分析認為主要有這樣幾個因素：

一、蛋雞產能處於近六年的最低水平。由於去年秋季蛋雞補欄數量偏低，再加上前段時間，部分地區出現雞瘟等蛋雞疫病，導致蛋雞存欄量下降，從近6年的數據對比中看，處於較低位置，蛋雞存欄量僅佔10.8億隻左右，可以看出目前具備雞蛋價格上行的基礎條件。截止5月11日，雞蛋已經出現三天持續大範圍上漲，今天在統計的28個省市中有24個上漲，只有重慶和雲南2個省出現小幅下跌，主流價格處在每斤4.0~4.6元之間，大有“棄4奔5”的節奏。

二、非洲豬瘟疫情的原因，雞蛋對豬肉的替代作用有所增強。最近一個時期，由於屠宰企業自查非洲豬瘟，大部分冷凍豬肉投放市場，鮮肉價格穩中上揚，再加上南方銷區的非洲豬瘟影響，居民對豬肉的購買和消費數量下降，對雞蛋形成利好，推升了雞蛋價格。同時，由於近期牛羊肉、雞肉價格持續走高，蔬菜等價格居高不下等因素，也對雞蛋價格產生一定的助推作用。

三、對端午節節日行情的預期較高。由於春節後雞蛋價格逐漸上漲，激活了市場熱情，各地也出現了跟風上調價格的“炒蛋”行情，尤其是大家對未來的豬肉價格、牛羊肉價格等持續看高一線，再加上再有一個月左右的時間端午節即將到來，更加提高了大家對雞蛋行情的預期，導致雞蛋價格持續升溫。

綜合來看，目前的雞蛋行情確實有些超乎預期，目前本是雞蛋消費淡季，但是蛋價卻出現持續大漲，自有其內在邏輯和外在動力，因此未來的蛋價也可以看到一線。以上為個人觀點，僅供參考。

三農廣訊

根據統計局最新監測數據，4月份雞蛋全國平均價格同比去年同期水平上漲2.6％，而環比額3月份上漲了3.3％，影響今年國內CPI物價水平上漲約0.02％！但與禽肉和豬肉相比，漲幅空間和影響力都比較小一些，對老百姓生活影響並不太大！例如4月份禽肉同比上漲了5％，豬肉價格同比上漲了14.4％，鮮菜價格同比上漲17.4％，漲幅均明顯高於雞蛋價格的3.3％！

據5月6日~12日的雞蛋行情走勢顯示，雞蛋價格仍然小幅上漲，本週末雞蛋價格或將達到4.105元/斤，例如山東雞蛋均價為4.15元/斤，河北為4.27元/斤，廣東則為4.7元/斤！的確出現了局地雞蛋價格漲幅0.3元/斤的情況，可能說明近期雞蛋走貨量加快，而雞蛋供應量卻越來越偏緊，進而造成了近期雞蛋上漲！

而關於近期雞蛋價格上漲，我感覺原因會有幾方面，具體表現為：

一、蛋雞存欄量增長緩慢。主要還是與目前蛋雞存欄量回升比較慢有很大關係，大概一季度蛋雞補欄量只增加了10％~15％，使得雞蛋市場供給仍然偏緊！再加上雞蛋價格是從去年下半年開始一路上漲，使得去年應該淘汰出欄的蛋雞大多選擇了延長生產時間，因而在今年2月份雞蛋價格下降明顯時出現了蛋雞出欄提升，進而降低了雞蛋產量，隨著3、4月份雞蛋需求量增加，使得雞蛋市場供應量偏於緊缺，最終導致市場看漲情緒升溫，助推了雞蛋價格上漲！

二、豬肉和鮮菜價格今年大漲。今年大家有沒有發現，感覺肉類、蔬菜和水果價格都出現了明顯上漲，上面已經提到4月份漲幅情況，其中鮮菜價格上漲最高，其次為豬肉和禽肉價格，最後才是雞蛋價格！由於生活中蔬菜、豬肉和雞肉市場價格大漲，而雞蛋作為日常中最常見的營養農產品，自然也受到提振和衝擊，造成短期內需求量大幅增加，進而帶動了雞蛋價格上漲！

目前來看，短期內仍難改變雞蛋價格上漲趨勢！不過，隨著夏季炎熱天到來，雞蛋保存週期將縮短，會進一步加快雞蛋出貨量，一定程度上可能抑制雞蛋價格上漲幅度！另外，隨著今年一季度蛋雞存欄量增加，會將從第二季度裡開始產蛋，可以提高雞蛋產量，進而緩解雞蛋供給偏緊狀態！

再一方面，隨著5月份南北方各種蔬菜將集中大面積上市，也會造成各地蔬菜價格大幅回落，因而雞蛋需求量會逐漸下降，有效緩解當前雞蛋市場供應偏緊情況。這樣一來，5月末或6月初的雞蛋價格可能會面臨回調趨勢，對於養殖戶應該要密切關注一下，避免惜售看漲而錯失最佳出貨時機！