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燴麵館免費吃燴麵，鎖定近1000客戶，並且成功融資130萬
正好今天在河南鄭州出差，讓我想起了河南的一個美食燴麵，每次來到河南的時候，我都會吃上幾碗，相信看這篇文章的很多人，也愛好這一口。所以今天為大家分享的這個案例，就是一個燴麵館案例。
案例本身只是一個燴麵館，對於很多的這種中小型的餐飲企業來說都是非常實用的，這裡面很多的思維以及重客的方式，都是值得我們借鑑的。
在我的文章裡面，總是提到一個概念，那就是產品不是拿來賣的而是拿來與客戶發生關係的，我們現在很多的店面之所以生意不好做，就是因為店裡沒有客戶，沒有客戶你再好的東西你也買不起，現在是一個酒香也怕巷子深的年代了，所以你也會發現我分享的，幾乎所有的案例，在引流方面，都做得非常好，引流也就是一個企業的入口，入口是戰略性的思維而非戰術性的，入口是能夠為這個企業長期不斷的帶來客戶，讓這個企業能夠長期的生存下去的不可或缺的一個前提條件。我曾經還說過一句話，
擁有入口，天下我有。可見入口對於任何一個企業來說是多麼重要的一件事情，下面就為大家詳細講解這個燴麵館，如何通過產品，與客戶發生關係，讓這個店能夠長期的持續的有客流進來，並且是拿著別人的錢在幹著自己的精準，融資130萬。
在分享任何案例之前都為大家分享一下案例的背景。
案例背景
1、張總做燴麵生意，燴麵館在河南鄭州有面積300多平方，主產品是燴麵(12元一碗)，主菜是蔥爆羊肉(58元一份)，還有涼菜和炒菜、啤酒等副產品;
2、張總的店已經做了7 、8年生意了，已經有了一定的口碑和客戶基礎。
【1】活動方案一
不管新老客戶，只要在本店交2000元押金，免費吃一年的燴麵!第二年押金退回，此卡只限持卡本人使用。
效果：5天活動時間，充卡400張(400人充卡)!400人×2000元=80萬元!(張總5天融資80萬元)
活動成本分析
1、按照平均每人3天來吃一次燴麵，一個月要來10次，一年120次×12元每碗=1400元
2、燴麵的成本：5元每碗×120次=600元。
大多數成年人去燴麵館吃飯的時候是不是都是一個人去?吃了一碗麵就走了?不是! 大部分都是兩個人，或者兩個以上，在夏天的時候，點幾盤涼菜、喝幾瓶啤酒!在冬天的時候點個蔥爆羊肉和其他小菜，喝瓶白酒!
盈利點分析
那我們就按照平均每個人每三天來免費吃燴麵的同時點一盤拍黃瓜來算，拍黃瓜買10元一盤，成本只有3元，一盤黃瓜賺7塊!7塊-5塊(免費吃燴麵的成本)=2塊!2塊×120次/年=240元!現在每個人每年賺他 240元，400張卡400人次消費每年多賺9.6萬元(400×240=9.6萬)!那如果客戶過來免費吃的同時，不止光消費一盤黃瓜呢?
如果平均再消費一份58元的蔥爆羊肉呢?
那賺的就更多了，這個就不在這裡一一計算!所以，燴麵免費吃，概率上來講，基本不會虧。
好了，我們再看一下，這80萬押金是1年以後退回的，等於這個錢一直在客戶的卡里(也就是在你店裡的賬上)，等於你白用了消費者80萬元的現金1年!
如果你這個時候正好急用錢，需要80萬元錢!按常規去銀行貸款，按一分的年息來算80萬元，一年的利息是8萬!如果你不做這個活動，你就得支付8萬元的利息!更何況光憑你這個店銀行也不可能貸款給你80萬元。
但是你現在有了這80萬元現金，會給你省多少呢?你自己好好思考一下吧!
【2】活動方案二
活動方案 ：充1000元會員卡，送2000瓶雪花啤酒 ，隨時隨意消費，不限數量!啤酒只限到店消費，不能打包帶走。
活動效果：5天充卡500張(500人充卡)，500人×1000元=50萬元!(張總5天又融資50萬元)
成本：
來6個人一起吃飯，按照人均消費40元，共計240元，啤酒每人喝4瓶，本次到店消費掉24瓶啤酒。要把2000瓶啤酒消費完，至少要到店80次才能把2000瓶啤酒消化完，80次×240元/每次=19200元!
我們來按照餐飲行業利潤5:5比例來算，每個充卡的人，直到把這2000瓶啤酒消化完可以賺到他9600元!
9600元×500張卡=480萬元，我們再來把這個利潤數字打個5折，好不好?
張總總共賺了240萬
這個案例的計算方法是按照常理的平均值來計算，當然了，也有進店消費達不到這個消費數字的，也有超額的，也有30%的客戶辦了卡經常性的不到店消費，那這筆錢就會成為這家燴麵老闆的沉澱資金為他所用。總體來看，運用免費模式，燴麵店不但不虧損，還能夠鎖定客戶，短時間融資130萬!
通過這個案例，也可以看出，通過兩種不同的方案，其實在這個時候充卡的這些所有的客戶都變成他們這個店的免費的業務員。為這個店面源源不斷的輸入更多的新鮮的客戶，上面所說的盈利點只是其中一部分。還有這些所帶來的客戶所產生的消費，是遠遠超過本身充值客戶本身的。這部分的收益也是非常可觀的。
而且這個案例張總之所以能夠成功，是因為他的店面已經有7、8年的歷史，有很多的老客戶的沉澱，而且一直以來沒有做過什麼活動，如果你是一個新的店，用這樣的方式，肯定只有死路一條，因為沒有人相信你，所以在做任何商業模式的時候解決客戶的信任問題是至關重要的。
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