李暉
看到了這個我就一定要來回答一下，畢竟專業吃燒烤已經快要20年了，幾乎每一次回老家都一定要吃我們老家的燒烤。
1.苕皮
這是我最愛的素食燒烤食物，沒有之一，而且我只有在我們老家有見到過，其他地方我都還沒有吃到過。
四川本地的苕皮，軟軟的那種。經過燒烤之後表面有一些地方呈現半焦的狀態，催催的，但是整體來說還是軟軟的，所有烤料能一直粘在上面，吃進嘴裡感覺能和粘著舌頭一起行動。特別好吃。
前兩天回家又去買了燒烤，但是去的時候苕皮已經賣完了，很遺憾。
2.豆腐乾
我們老家的吃法是在兩張豆腐乾中間夾著一些切成段的韭菜。燒烤的時候烤料在豆腐乾的外面，韭菜在中間是被蒸熟了的，不是被烤熟的，這種方式做出來的豆腐乾外面有燒烤的味道，裡面卻充斥著韭菜的味道。
3.韭菜
也是我每次必點的食物素材之一，這個東西一根一根的吃，悠悠閒閒，韭菜的香味混合著醬的香味，美味啊。
4.茄子
一個完整的茄子，上面放一些蒜末烤成的茄子，那個美味，無與倫比。
5.金針菇
本來就愛吃金針菇的我，對於愛吃燒烤的我，怎麼能放過。唯一有一點不好，就是掐牙齒，好氣。
黑鹿咖啡
燒烤界的素菜之王我只認兩個，一個是烤韭菜，另一個就是烤青椒。
首先說說烤韭菜，這道菜烤素菜可謂是火遍了祖國的大江南北，從南到北都在吃烤韭菜，在我高中的時候，每天兩頓飯，不吃肉我和我的兩個同學都要在食堂賣燒烤的地方買一串烤韭菜，一塊錢一串，我整整吃了三年之久。後來上了大學依舊是每次吃燒烤必點的素菜。所以說烤韭菜在素燒烤的地位是不可撼動的。
其次是烤青椒，這個菜吃起來很獨特，有的地方可能沒有，但在東北，吃燒烤吃個烤青椒是常事，而且烤青椒還要撒上辣椒麵，這樣吃起來更有味道，其次還可以搭配上烤饅頭一起吃，烤青椒也是一道地位很高的燒烤素菜。
領跑體育
最近一直在分享冬日美食，天氣轉冷了不方便出去擼串了，所以就趁著回答這個題目，我們先來回顧一下燒烤裡面少不了的素菜吧，最後再來說說這個燒烤界的“素菜之王”是什麼。
【烤茄子】
其實我平時除了涼拌之外不太吃茄子的，倒不是說茄子不好吃，只不過這個東西其他做法都很“吃油”，實在是胖的太快了。但是蒜泥烤茄子是我每次燒烤必點的之一，我家裡最初買烤箱有一定因素就是因為想在家裡吃烤茄子。
【烤土豆】
不管是那種軟糯的土豆塊，還是焦香濃郁的土豆片，都是夏天擼串、冰啤酒的好搭配，而且土豆含有很優質的澱粉，也算作為“主食”平衡下飲食結構，畢竟擼串很少有吃大米飯的吧。
【烤大蒜】
這個不知道有沒有人吃過，新鮮大蒜可能有人覺得太沖、辛辣之類的，但是烤過之後完全沒有讓人不舒服的“蒜臭”，而且口感也很棒，更重要的是據說可以防止拉肚子哦，反正我主要是覺得很好吃啦。
【烤雞蛋】
對於美食這個事情吧，咱們就不硬較真兒了，有些食堂的西紅柿炒雞蛋算素菜，那烤雞蛋可不就也是素的麼。烤好的雞蛋蛋清挺有咬勁，蛋黃軟糯，十分濃香。
【烤韭菜】
烤韭菜這個東西挺神奇的，我一直認為這個口感很像是多汁的麵條，我有一次喝多了，我朋友之後跟我說我把一盤烤韭菜當面條吃，然後還不停的跟身邊人唸叨這個麵條顏色好奇怪。
如果讓我選擇的話，我個人覺得燒烤素菜必點的就是烤茄子，不知道哪種才是你心目中的燒烤的“素菜之王”之王呢？
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啞巴美食家
燒烤界素菜的王者我覺得是土豆，我是貴州的，沒有聽說過我們這邊吃燒烤不吃土豆的，那味道無與倫比，我們可以不吃肉，但是土豆是必須的啊，物美價廉以外，色香味俱全。
之前在東北讀書，我發現他們的燒烤沒有土豆和小瓜，堪稱吃燒烤一大憾事。說實話，那些什麼雞肉、牛肉，都是飼料餵養的，沒啥味道，外面的根本不讓人放心，唯有土豆是安全放心的。
上次帶對象從遼寧到貴州，帶她去吃燒烤，她深深的喜歡上了我們的土豆，回家立馬買了烤箱自己弄，關鍵是有我們貴州的五香辣椒麵，那味道簡直美滋滋😍😍😍
小金是個大吃貨1
吃貨們，下面這9種 ，你們吃過幾種？
1. 金針菇
2. 豆角
3. 這貨是？
4. 韭菜
5. 烤魚
6. 青椒
7. 平菇
8. 藕片
9. 土豆片
恩恩好吃
作為長期從事餐飲行業一員來說，我個人認為在燒烤中，要說點單量最多，地位最高的素菜有這幾種
烤韭菜。估計基本的燒烤攤多有，在我們這邊，烤韭菜在夏天的點單量，是所有素菜中排名前幾的。其中又屬於男士點的最多，最頻繁，主要就是應為韭菜能壯陽
烤素雞。這個我不知道其他地方的燒烤攤有沒有，不過在我們這邊，是每個燒烤攤必備的菜品。口感和烤麵筋差不多，每天的點單量和烤韭菜不分上下
烤茄子。這個應該每個地方的燒烤攤多有，就是把茄子切成薄薄的一片，然後放在燒烤架上烤，在放點辣椒粉，油等，口味真是不錯，吃的滿嘴流油，點單量在我們這邊也是居高不下
街角美味
燒烤是夏天人們最喜愛的食物之一，肉類的燒烤可能數不勝數，蔬菜類的可能比較少，因為蔬菜裡很少有烤的比炒的好吃，但是這幾種確實烤的比炒的好吃，也就是題目中所謂的燒烤界中地位最高的素菜。
1.烤韭菜，總所周知的一道菜，基本每一個燒烤店的必備菜單，為什麼烤韭菜這麼受歡迎的？因為韭菜不僅有強腎壯陽的功效，而且烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男人的下酒的好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。
2.烤茄子，烤茄子這道燒烤是很考驗燒烤師傅的功底的，如果廚藝不好，烤出來就會油膩膩的，讓人沒有食慾，但是廚藝極佳的燒烤師傅，烤出來的茄子會有濃郁的鮮香味，光聞到味，肚子裡的饞蟲就被勾出來了，濃濃的蒜香蔥香搭配茄子的軟糯，味道讓人上癮。
3.烤金針菇，金針菇屬於菌菇，它不會像其他素菜烤了之後，就黏糊糊的，金針菇烤熟之後，吃起來還是清脆的，塗上各種燒烤調料，味道不要太鮮美，個人覺得烤金針菇比烤肉香。
這三道烤素菜絕對是地位最高的，大部分吃燒烤的吃貨們都會點的素材燒烤。
某說美食
要說到燒烤界最高地位的蔬菜，我認為香蕉才是王者（如果可以不算是水果，不過我覺得拿去燒烤的香蕉已經在蔬菜界呆不下去了）
香蕉不僅能夠幫助抑制燒烤中含有的致癌物質還能夠幫助潤腸通便，促進身體毒素的排出的同時，腸胃的加速蠕動也能夠幫助消耗更多的熱量，幫助減肥瘦身。
娛樂遊戲哥
夏天到了，又到燒烤的季節。說到燒烤我的口水都直流。一口酒一口肉，不過肉肉雖好，可不能多吃。還是要吃點素菜，解解膩。
今天咱就來討論一下燒烤界地位最高的素菜是什麼吧。
烤茄子
茄子還是烤出來才好吃，蒜蓉的香味能把茄子最好的口感激發出來。軟軟的，嫩嫩的，又充滿層次感。
烤土豆片
如果說燒烤沒有土豆片，那你一定不算一個合格的吃貨。炙烤後的土豆片，金黃的泛著油花兒，撒上幹辣椒麵等調料，咬一口，滿口留香！
烤韭菜
燒烤菜單中雄霸天下的一種食物，滋補功效極佳，配啤酒也有一番獨特風味。一般男生都愛吃，不過小團作為一個萌妹，也很喜歡。
烤香菇
香菇已經成了網紅。藍瘦，香菇，本來今顛高高興興，泥為甚莫要說這樣的話？香菇本身的香氣加上烘烤過的調料香味，融入在柔軟有嚼勁的香菇肉裡，想不來一口都難。
烤金針菇
經過炙烤後的金針菇吸滿了汁水和調味料，濃濃的香氣在口腔中瀰漫擴散。
烤尖椒
嗜辣者必點！鮮辣的風味佐以碳烤，整個口腔裡都是火辣的味道~
烤大蒜
什麼？你沒吃過烤大蒜？給你留個懸念吧，去嚐嚐，回來告訴我味道如何。記得一定要烤到全熟哦，不然會很辣。
一生平安56129759
網評燒烤界的九大素菜，說真，你沒吃過一半都算沒入燒烤的門。這樣的話你信嗎，？那來看看哪九大。我最喜歡烤玉米，最高地位認準它了。你呢？
