最近，發了個抖音美食小視頻，關於鹽焗雞美食。
引來不少吃貨圍觀，評論炸開鍋了！有的說，吃鹽焗雞就去義龍路的佳基鹽焗雞，有的說佳基的不夠味，環境有點差。有的又說阿卜婆的貴，可阿卜婆說：她家的雞是要文昌雞來製作的。
原來，鹽焗雞是一道特色傳統客家菜 ，流行於廣東梅州、深圳、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，口味鹹。
到底，哪家好吃？
義龍路·佳基鹽焗雞
時間：17:30 - 03:00
地址：義龍西路3號(近欣奇蛋糕店)
這是家專做宵夜的義龍路老店，在海口已有10年以上的了。被吃貨被稱之為“肚子裡有藥材的佳基鹽焗雞”。因為雞肚子裡裝有黨參，枸杞等藥材製作，吸引不少吃貨。每到飯點，就擠滿人。在義龍路，宵夜裡也算是很火的一家店。
雞肉焗有點鹹，吃的時候，可以點些粥，蘿蔔，一些青菜搭配，既可以吃得清淡，也可以解膩。粥和蘿蔔乾吃完了，可以免費再加的。
一進店，就看到廚房門口那放著一個大鍋，裝著滿滿的粗鹽，那就是燜熟鹽焗雞的地方。
剛燜熟的鹽焗雞，一端上桌，就聞到一股雞肉的清香混著濃郁的香料味。會讓你迫不及待的去手撕它。雞肉很入味，肉質細膩，不油膩也不柴，還帶有濃郁的鮮香味。
掰開雞肚子，一股藥材的香料味夾雜著雞肉的清香味散發來，肚子裡還有被煮得飽滿的雞胗、雞肝看著就想立馬抓起吃，除此之外還有些枸杞、黨參等藥材，這些藥材味，基本滲透到雞肉裡，使得這隻雞焗得除了有點鹹外，還有一股香甜味。
戴上手套，扯下帶著金黃色雞皮的雞腿，大口撕咬。一口雞肉，一口粘稠的粥，再來點蘿蔔乾，很是甘甜爽口，還帶有濃郁的鮮香味。
海甸島·阿卜婆鹽焗雞
時間：11:00—22:00
地址：海口市海甸島二東路水岸星城B區
阿卜婆，在海口做鹽焗雞賣，已經很久了。她說她71年就來海南，84年就開始賣鹽焗雞，從雙擁市場擺攤，到泰龍城開店，再到海甸島~已有35年！她說很多人都是吃我做的雞長大的~確實，有的吃貨說在雙擁市場見她擺攤叫賣，就買過她的雞。
從最初的原味和麻辣味，現在又新增了沙姜味，胡椒味，活力味（滋補），口味可謂是豐富了，總有一款口味適合你。其中，原味鹽焗雞和胡椒鹽焗雞是她的招牌。
沙姜鹽焗雞
沙姜味鹽焗雞，這是阿卜婆的首創，裹著一身沙姜碎的文昌雞，吃起來別有一番滋味。一口下去，鮮嫩的雞肉，散發出沙姜的辛香味，體驗一把新奇滋味的鹽焗雞。
卸下飽滿的雞腿，鮮嫩的雞肉上，纏著些許沙姜碎，增加了幾分食慾感。一口下，雞的肉和骨頭全部都是沙姜的香味，之後就是滲出鹽的香味。
紅米粥
紅米粥，清爽滑口。夏天來一碗，絕對是很舒服的。配置鹽焗雞吃，一口下飯，一口雞肉，鹹味被稀釋後，只會留下淡淡的雞肉香味，很爽口的。
蘿蔔乾
自家醃製，驚豔了不少吃貨的舌尖。蘿蔔特有的甘甜，鹹度適中，爽脆可口。又是吃鹽焗雞的絕配，可以解膩。
原味鹽焗雞
原味鹽焗雞，用的小種文昌雞+海鹽來烹飪。雞肉可能煮的時間過久，有點柴了，但肉質吃起來還有種鮮嫩的爽滑感。
活力鹽焗雞
活力鹽焗雞，採用黨參，枸杞等多種藥材製作。說是很滋補的，比較適合晚上“開夜車”的人。但口味吃起來，有點甜甜的，雞肉的原味都被這滋補的藥材所掩蓋。
胡椒鹽焗雞
胡椒鹽焗雞，採用興隆知名的白胡椒製作。撕開雞肚，濃郁的胡椒味就散發出來。個人覺得胡椒放得過多了，吃起來，有點鹹了。但這樣吃起來，很適合重口味的。一口下去，雞肉帶有胡椒的微辣，加上鹽焗雞的鹹香的雙層口感。
麻辣鹽焗雞
這是麻辣味的！表皮上附有點點辣椒皮，把這隻雞點綴得很有食慾感。吃起來也是鮮辣有味，令人回味無窮。可以誇張的說，一人可以吃掉一整隻，都不會覺得膩！配著稀飯吃，夏日真是開胃爽口。
吃過這兩家的吃貨
一起來客觀討論下，哪家好吃呢？
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