覓夜店
網紅要想“長紅”，還是要得內功夠強
這些年網紅餐廳真的是層出不窮，前幾天就有一家網紅的日料餐廳柒本味掛了。原因很多，但是最根本的原因就是沒有營業執照，還有就是很多華而不實的裝逼“規矩”。花了大錢去拍視頻宣傳，結果不到72小時就被封了，網友通過視頻揪出一堆問題，比如廚師操作不規範，不衛生，價格死貴死貴又不好吃之類的……
如柒本味這樣曇花一現的網紅餐廳比比皆是，為什麼會這樣呢？到底要怎麼才能保持旺盛的生命力？
餐飲知識樹認為，離不開服務、產品、衛生這三個詞。網紅餐廳大多都是有噱頭靠營銷起來的，裝修環境很好，很有特色。但是為什麼不能長久呢？大多出在產品和服務上。網紅餐廳大多有一到兩款網紅菜，造型獨特或者顏值高，但是技術含量過低，很容易就被人模仿，技術壁壘過低的結果就是很快過氣。還有一些網紅餐廳，產品還行，但是服務跟不上，顧客體驗差也是致命傷。
所以網紅餐廳要想守住自己的江湖地位，最根本的就是要練好內功，培訓好員工，不斷更新迭代自己的產品，實在不行就往專業精細方面提升產品。還有，供應鏈這個也不能忽視，特別是一些特殊的食材，渠道一定要保密。另外，食品安全衛士不容忽視，千萬不要得意忘形。
我是每天一條幹貨分享，助力餐飲人成長的餐飲知識樹。歡迎大家關注留言互動。
餐飲知識樹
網紅餐飲層出不窮，如果想立於不敗之地，從一名消費者角度個人建議應該做好以下幾個方面：
1、品質。民以食為天，餐廳好壞能否長遠發展取決產品的品質或者說味道本身，這是立足之本。味道好 物美價廉才會讓人口耳相傳，才會有回頭客。不管發展到什麼階段做好味道的才能長久。
2、服務。從電話訂餐、前臺迎賓，服務給客人的最先感受，味道可以模仿可以相似，但是這種賓客至上的服務不是每家餐廳都能做到的，火鍋店有很多，但是海底撈憑著服務還是立於不敗之地。
3、環境。小清新的裝修環境，乾淨、健康的衛生狀況，能夠給人留下好的印象。
4、宣傳。現在很多店都通過美食博主、抖音、大眾點評等不同的方式宣傳，獲取流量。
5、創新。在守住傳統優勢菜品的基礎上不斷的研發新的菜品，讓客人感受到一定的新鮮感也很重要。
MR奶酪先生
所謂的網紅餐廳，就是有了大量的宣傳，然後在網上紅了，很多人懷著好奇，或者嚐鮮的心情，去試試，所以經常出現排隊等現象！
但是作為一家餐飲類的，最根本的就是味道！不管你的噱頭是什麼，服務呀，材料新鮮呀，東西稀少呀，環境乾淨衛生呀，歸根結底還是要好吃！如果東西味道不好，那麼別人來了一次也就沒了下次了！
所以說要想守住江湖地位，那麼就要把重心放在味道上，只要味道好，那麼生意爆火就不遠啦！
宅的影子
這些都是營銷策劃，關鍵是前期的宣傳到位，網紅餐飲那都是背後有公司，大老闆，有錢才能玩的轉，這也就是為什麼大部分的小眾商家辛辛苦苦掙些血汗錢，，做餐飲要負責任，要呈現出好的健康一面，，，
