lixin02
咖啡是採經過烘焙過程的咖啡豆所製作沖泡的飲料，也是人類社會流行範圍最為廣泛的飲料之一。歷經上千年的發展，現在咖啡也是種類和形式也是令人眼花繚亂。
究竟什麼牌子的咖啡才是好咖啡呢？
為了迎合市場需求，方便人們在更多場合能喝上咖啡，於是速溶咖啡被髮明出來，就是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發而獲得的乾燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快的溶化在熱水中，而且在儲運過程中佔用的空間和體積更小，更耐儲存。市場上常見的咖啡的或者我們最初接觸到的咖啡，大多都是三合一或者二合一的速溶咖啡，因為其便攜性，方便性，價格低，市場上賣速溶咖啡的商家也是最多的。但並不推薦長期喝有添加的這一類速溶咖啡，比如雀巢1+2、G7等。一是口味上不如凍幹黑咖啡泡製出來的傳統咖啡好，二是脂肪和糖分較高，優質蛋白及咖啡因較低，生產過程中可能會失去咖啡的精華，長期飲用會導致肥胖。
真正懂咖啡的，喜歡喝咖啡的人，往往是因為咖啡的味道，其實第一次喝咖啡的人，沒有幾個人是說咖啡味道不錯的，大多都是搖頭晃腦的，嘴裡說著“真苦”。其實在選擇咖啡的時候，我們只需清楚的瞭解一點：咖啡最本真的味道是什麼樣呢？然後抱著一種探索發現或者追本溯源的心態去喝咖啡，去品味咖啡的變化無窮，無疑“黑咖啡”是一個很不錯的選擇。
那什麼是黑咖啡呢？
黑咖啡不加任何修飾的咖啡，黑咖啡帶來的是品味咖啡的原始感受，集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點。黑咖啡中比較地道的牌子有很多，比如摩可納（Moccona）、Jacobs、UCC、AGF等。
不過我比較喜歡的黑咖啡品牌還要數摩可納這個牌子。1、260年的咖啡生產歷史，長久歷史積澱，成就了這個牌子的咖啡卓越品質; 2、”急速凍幹 “工藝，在-50℃極致鎖味，最大深度上保留咖啡的原汁原味；3、選擇很世界級阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆咖啡豆。將這兩種豆子按照一定的比例進行組合出來的黑咖啡，在味道上不偏酸，所以在口感和風味上更奇妙，也更符合我們亞洲人的口感。如果你還沒有嘗試過摩可納黑咖啡，建議你可以嘗試一下摩可納5號或者8號這種不同的風味。
零點素讀
我是咖啡的忠實粉，每天早晨一杯咖啡才能使我我從夢遊狀態中徹底清醒，哪天如果不喝頭腦就是一片漿糊，這個習慣已經20多年了，即使出差或者去外地玩，我的行李箱裡一定會帶著咖啡。我平時是喜歡自己煮黑咖啡喝，最多就是加一點牛奶，但不加糖，就喜歡咖啡的苦味，有時候不方便煮或來不及，就用速溶咖啡或咖啡飲品來解決。對於你提的這個問題想說的是，分三塊來說吧：
一是超市賣的那種瓶罐裝咖啡類飲品或三合一速溶咖啡，都是加了很多奶精、糖精，都不苦，所以也無所謂牌子。但只要是寫有醇咖啡、黑咖啡之類的速溶咖啡或咖啡飲品，必然或多或少有點苦味。因為咖啡本身就是苦的，如果不苦就是加了奶或糖等別的東西。
再說第二種，不管是自己煮的咖啡還是外面咖啡館點的咖啡，只要是黑咖啡都是苦的，比如，意大利濃縮咖啡，或者美式咖啡，這個也跟牌子無關，不過店員會給你配奶精和糖包，你可以根據自己的口味放糖或者奶，如果你不喜歡咖啡的酸苦味，可以加點牛奶能中和咖啡的酸味，加糖可以中和苦味，不過糖一定要選擇黃糖或者白糖，不要加紅糖，不然會有怪味。
第三種是你在咖啡館裡點的卡布奇諾摩卡等花式咖啡，這種咖啡雖然也是現磨現煮的，但做了各種處理，加了鮮奶油，牛奶，糖，巧克力，以及有肉桂，幹檸檬片等各種混合的咖啡，富含多種滋味，咖啡本身的苦澀味道就很淡了。
下面分享一些選擇速溶咖啡的一些要點。
1.從眾多品牌中選出自己喜愛的口味。 不同品牌的速溶咖啡當然味道也會不同，他們所運用的咖啡豆、烘培方法以及各種配方都有著差別，所以挑選自己所喜愛的牌子是很重要的。速溶咖啡最常見的是雀巢和麥斯威爾，味道都不錯，還是要你自己品，選出自己更喜歡的一個牌子。這種咖啡雖然口感較好，品種多，但是含糖和脂肪成分較高，可能會越喝越胖。
2.包裝要密封好。 速溶咖啡是極易變味的飲品，所以說包裝的好壞，決定著咖啡的質量。
3.要選擇有咖啡香味的。 有許多偽劣的速溶咖啡，這種咖啡的咖啡豆成分很低，大量運用了其他穀物豆類以及添加劑摻雜，而質量好的咖啡，含有大量咖啡豆，其中就含有咖啡鹼，這也是它能夠有著香氣的原因。
4.購買時要適量，尤其是灌裝咖啡。 因為咖啡是很不宜儲存的飲品，只要是打開後就暴漏在空氣中，讓咖啡許多成分散失揮發，如果接觸空氣太久，理所當然會失去固有的香味。
我個人認為喝咖啡的好處有很多，只要適量，可以消除疲勞、預防高血壓、美容養顏等功效，這也是為什麼國外人喜歡喝咖啡的原因，但是要記住一點，西方國家喝的咖啡都是現磨咖啡，幾乎都不會去專門喝速溶咖啡，所以說我們如果有條件的話，最好還是自己來製作咖啡。這樣才是最有益於身體健康的。
郭廚教你做壽司
我是咖啡師，個人的觀點認為，如果真的是要去品味咖啡的話，應該去獨立咖啡館，咖啡是沒有絕對的好與壞，因人而異，最好的還是去咖啡館體驗每個咖啡館不同的特色，不同的咖啡師不同的豆子，做出來的咖啡的味道都不同，表達的風味都不一樣，星巴克屬於快餐行，追求速度，適合上班族和生活節奏快的人士，犯困時來喝一杯解乏，因為星巴克比較符合大眾需求所以人多。
但要更深的去了解，去體驗咖啡真正的意義，還是推薦去精品咖啡館，你會深刻的體驗但咖啡帶來的無盡樂趣，從咖啡拉花藝術，到單品手衝展現的奇妙風味，一粒粒咖啡豆，經過焙炒，研磨等等工序，變化多樣，並不是侷限於這一杯，它帶給人們的更多的是快樂！像我，就熱愛花式咖啡，我覺得它能帶給我快樂，我同也把快樂分享給我的客人，我的客人很滿意，所以它不僅是一杯飲品，群眾的口味是眾口難調的，但能把不同風味的咖啡分享給他們，當他們對咖啡有了某種需求時，作為咖啡師能夠滿足他們的需求，這對於人們就是最好的咖啡。
下圖是本人的幾張咖啡拉花的作品！供大家欣賞！
咖啡師大川
個人感覺喝手衝咖啡豆、咖啡粉的話LAVAZZA（拉瓦薩）這個牌子應該是比較受大眾喜歡的。價格親民不說，最重要的品質也擺在那。掛耳咖啡的話，像UCC（悠詩詩）、貝萊、CARANA（可瑞納）都還不錯，至於速溶咖啡最受大家歡迎的應該是雀巢了。
什麼牌子好？喝什麼牌子咖啡？
如果你是在外面和朋友找個休息聊天的地方，還是選星巴克。
如果你是想在家喝咖啡的話，速溶有這三個牌子可夠你選，1.雀巢咖啡、2.麥斯威爾咖啡、3.後谷咖啡。
咖啡豆、咖啡粉手衝咖啡推薦這三款，
1.LAVAZZA
拉瓦薩咖啡、2.illy
意利咖啡、藍山咖啡。
掛耳咖啡最近出現了很多，我身邊朋友喝的像這個CARANA可瑞納掛耳、星巴克掛耳、Blendy掛耳、柯林掛耳、豆叔掛耳、福山掛耳等等，真的太多了。
關於國際品牌咖啡哪個好？2019年咖啡品牌十大排行榜。
No.1 中原咖啡
No.2雀巢咖啡
No.3摩卡咖啡
No.4富來高咖啡
No.5星巴克咖啡
No.6舊街場咖啡
No.7果咖咖啡
No.8卡夫咖啡
No.9樂荷咖啡
No.10妙極咖啡
最後，別忘記點個贊，再走哦。你動動小指頭，就是對我最大的肯定。
咖啡貓叔
如果很喜歡經常喝咖啡的朋友又不想麻煩又能喝到好品質咖啡的建議購買雀巢的膠囊咖啡機，這種咖啡機操作簡單品質也不差。
速溶咖啡基本使用的都是比較差的咖啡豆製作，口感提神效果上不那麼好，關於那種咖啡好你可以選擇速溶咖啡和黑咖啡 掛耳咖啡。
日本：UCC速溶黑咖啡
意大利：意利掛耳咖啡
雀巢：速溶黑咖啡
越南：中原G7速溶咖啡
意大利：拉瓦薩速溶咖啡
普通市民08
不要喝速溶咖啡 不要喝速溶咖啡 不要喝速溶咖啡重要事情說三遍，速溶咖啡的裡面含有大量的奶精和糖，而且咖啡豆選取也是最低級別的咖啡豆
如果對咖啡感興趣可以自己嘗試做，好咖啡如何定義，從種植開始就精心呵護，優秀的樹種，只採摘最成熟的咖啡漿果，採摘下來後根據豆子產地還有豆子種類進行各種處理，例如水洗法、日曬法、蜜處理法、厭氧發酵法等，然後還有人工挑選最飽滿的咖啡豆剔除未成熟、變質、發黴、蟲蛀、破損的咖啡豆，處理完畢等待豆子含水率降到12%左右由原產地發貨裝到超級穀物袋中經過大約1個月的海運，到達進口國，再由技藝超群的烘焙師手中，用他們對豆子的理解，和自己專業的知識進行烘焙，杯測，找到這隻豆子最佳的烘焙曲線，對豆子進行打分，80分以上的豆子可以稱為精品咖啡豆，分數越高越好，但是價格也會隨之上漲，最近幾年特別火的巴拿馬翡翠莊園 紅標瑰夏，新鮮烘焙後的咖啡發到你的手裡，你通過合理的萃取，喝到一杯風味品質俱佳的咖啡，這樣才算一杯好咖啡，咖啡沒有所謂的最好，找到適合自己的就可以，有的人喜歡喝偏果酸的，有的人喜歡堅果和醇厚度高的，找到最適合自己的就好，然後多喝多瞭解，和認識的咖啡時交朋友，聊聊豆子，慢慢你就會找到適合你自己的最好的咖啡
超人不會飛
A coffee for every cup ，杯杯好咖啡
咖啡主要有速溶（三合一，凍幹咖啡，醇咖啡），掛耳咖啡，膠囊咖啡，咖啡豆，咖啡粉，咖啡液。
速溶，三合一和醇咖啡推薦雀巢和麥斯威爾，白咖啡推薦舊街場，凍幹咖啡推薦摩可納
掛耳咖啡，UCC，隅田川，illy誤差並不大，可以多嘗試幾個口味
膠囊咖啡，喜歡清咖的推薦適用奈斯派索及奈斯派索的Jacobs和l'or，喜歡花式咖啡的推薦TASSIMO（唯一一家奶碟用奶液）
咖啡豆/咖啡粉的品牌就太多了，幾乎每個歐美國家都有那麼幾個品牌，實際還是根據個人實際情況選擇一些自己鐘意的，使用的機器（半自動、全自動、手衝），不同的咖啡品種（意式、美式、拿鐵、卡布奇諾、拿鐵），接受的價位等等，推薦的品牌有意大利的illy，Lavazza，德國的Jacobs，荷蘭的Douwe Egberts，當然也可以購買一些自己喜歡的咖啡店的豆子，比如星巴克，Costa，peet's coffee，個人不建議購買所謂的禮品咖啡（有確認的渠道除外），因為真假難辨
最後是咖啡液，做這個的產品不多，更多的是商業使用，比如宜家目前使用的Douwe Egberts。
最後我想說的是咖啡只是個飲品，沒有什麼陽春白雪下里巴人之分，根據自己的現實情況品嚐咖啡，願大家都能找到自己喜歡的那杯咖啡
張羊羊1
咖啡帶品牌，那味道就不對。
如果你問咖啡選什麼品種。就對了。
簡單講講：
精品咖啡將咖啡分為三個大種，阿拉比卡，羅布斯塔，利比瑞卡。其中阿拉比卡，從左到右，豆子的風味豐富成都由高到低，咖啡因含量也由低到高。
總結來說，好豆子，不僅好喝，喝完以後，也不會過度亢奮到晚上睡不著，除非你是敏感體質。
豆子從生產商來講，又分速溶、商品豆、自烘豆。
速溶指生產商把豆子裡的可溶物提取出來再風乾再加添加劑做出來。特點，天吶，豆子的品質都看不到，天知道里面有多少瑕疵豆發黴豆羅豆，你敢喝，我就敢叫你勇士。
商品豆，豆狀，品牌封裝，但一包豆子裡你不知道有什麼品種在裡面。就算星巴克的意式咖啡豆子。也會有羅布斯塔在裡面。特點，就算宣稱純阿拉比卡的豆子，依然不可追溯，而且咖啡豆標識的保質期都是一年，就問去年的陳年老豆，喝著能舒服麼？
自烘豆，指烘豆工作室依照烘焙師對豆子的理解拼配的豆子。特點，品種產地可知，下單烘焙，豆子可以保持最新鮮。
建議就在某寶上搜下單現烘的豆子。如果你嫌麻煩，不想買衝煮工具。叫商家給你做成掛耳包裝，回家一拆一衝，方便好喝。
希望可以幫到你。
甜品烏托邦
咖啡是超過一千種不同的植物化學物質的複合混合物，如生物鹼、酚類化合物、維生素、碳水化合物、脂類，礦物質和含氮化合物等。
咖啡具有多功能性，可作為食品添加劑和營養素。作為營養素，咖啡具有抗炎、抗氧化、抗血脂、抗肥胖、2型糖尿病（DM）和心血管疾病（CVD），可用於治療和預防代謝綜合徵和相關疾病。另一方面，作為食品添加劑，咖啡具有抗多種微生物的抗菌活性，抑制脂質過氧化（LPO），並且可以起到益生元的作用。
不同研究的結果還表明，咖啡攝入量可以降低許多慢性疾病的發病率，如肝病等。在一些研究中，高攝入量的咖啡與增加CVD風險因素有關，如膽固醇、血漿同型半胱氨酸和血壓（BP）。還有一些證據表明咖啡攝入與吸菸者患肺癌的風險增加有關。在攝入適量咖啡的成年人中，健康危害跡象輕微，而健康益處指標強烈。
食品加科普
那我在這裡就推薦一些速溶咖啡的牌子吧。
【GRANDOS格蘭特】經典卡布奇諾
格蘭特咖啡的經典卡布奇諾（Classico），就我個人感覺而言，這款咖啡更貼近美式咖啡，但比美式咖啡強上不少。入口先是焦餬口感，隨後變成甜，再次是苦，終點是較重的酸。每一階段層次及其分明，無論你的味覺如何不靈光，是一定可以清晰的找到味道交替時的那一點的。一言以蔽之，算是至尊版的雀巢。把你能喝的到的最普遍的雀巢咖啡中的每一個優點放大並依次不間斷排列，便形成了格蘭特的“經典”口味，推薦嘗試。
【GOOD DAY好日子】香草拿鐵
好日子咖啡在印尼的地位和雀巢在我國的地位差不多，也算是“國民咖啡”了。而印尼人普遍比較喜歡喝比較甜的咖啡（當然我也喜歡喝），所以GOOD DAY的咖啡雖然種類非常多，但是總體上還是偏甜的。
這款香草拿鐵是我最喜歡的一款，當然可能和我本身就比較喜歡香草拿鐵有關。打開包裝以後，撲鼻而來就是一股濃郁的香草味，同時還有一顆顆透明的大結晶體——糖。
口感柔和，香味濃郁，不過因為口味比較甜，可能喜歡喝苦一點酸一點的咖啡的人不太會喜歡這款，但如果你是一個甜食控，千萬不要放過她！
【伯郎咖啡】藍山
這款來自臺灣的“伯郎”咖啡，很有良心的標明是“藍山風味”。那麼藍山風味到底是如何的口味呢？簡單來說，就是一種味道很突出——“酸”。酸度是衡量咖啡味道的重要標準之一，但在速溶咖啡界普遍採用3in1的情況之下，“酸”這種味道往往會被絕大部分覆蓋掉。但藍山咖啡的“酸”，是無論如何覆蓋，都壓不住的。這倒也算是一種奇妙的感覺，咖啡喝出特別的酸味，不是麼。
