家常壽司是一種食物，主要原材料是大米、江米等，輔料是金槍魚罐頭、日本小菜等，調料是千島醬、白醋、糖、鹽等。
烹製方法：
1、將大米、江米洗淨蒸成米飯，取一小碗，將白醋和糖以3：1的比例調勻，加入鹽，入鍋中煮一下，製成壽司醋，米飯蒸好後取出，加入壽司醋攪拌均勻晾涼備用；
2、將金槍魚切成末，加入千島醬拌勻，蟹肉棒蒸5分鐘取出切成條；
3、將竹簾攤平，放一張烤紫菜，均勻的抹上一層米飯，放入生菜、金槍魚、日本小菜、黃瓜、蟹肉棒，將竹簾捲起，打開後將卷好的壽司條切成段即可。
反捲壽司是以糯米，蟹肉，大米等材料製作而成的一道日本料理。
材料
糯米，蟹肉，大米，鰻魚，黃大根，火腿
做法
1.將飯從左至右排在紫菜上部。
2.由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用溼抹布擦一下砧板（防粘），餡料如內卷一般放在紫菜中間。
3.將紫菜捲起。
4.包好了！
5.用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。
6.好了！撕去保鮮膜。
7.再撒上自己喜歡的調味料，做一點點綴。
8.象切內卷一樣，一刀落，保持切口平整.。
小貼士
1.做壽司的米飯，選用上好的圓粒大米，口感更好。另外，蒸的時候注意水量，略幹些才好吃。
2.米飯熱的時候會更容易拔散。
3.轉壽司的時候，儘量用力轉緊，這樣壽司才不會鬆散。
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