芋頭營養豐富，且具有一定食療價值。江蘇沿江主產區高度重視地方芋頭特色高效農業產業的發展，芋頭產業發展前景廣闊。優質芋頭起壟覆黑膜種植技術，集成地方品種改良、優化群體、科學施肥和綠色防控技術，引進改造起壟播種、壅土和收穫機械，實現了全程機械化作業，省工節本效果顯著。該技術適宜沿江地區優質多子芋生產，已列入江蘇省主推技術。
一、品種選擇
各主產區有各自地方品種，推薦使用品質優良、抗病性較好的蘇芋1號、蘇芋3號等蘇芋系列品種。
二、播前準備
冬前深耕曬垡，於播種10天前施足基肥、機械起壟，連壟帶溝寬130～140 cm，壟面淨寬80cm，溝寬50～60cm，畦高25 cm 以上。
選用發育完全、充實飽滿、無病斑、無破損的子芋作種芋。種芋播種前曬2天，用阿米西達+甲基託布津800倍液浸種10分鐘後播種。
三、適期播種
氣溫穩定在10℃以上播種，大棚種植於3月初播種；地膜覆蓋露地種植於3月下旬播種，播種後及時覆蓋地膜增溫。播種深度10cm以上，芋芽平放，播完覆土蓋膜澆水；已覆膜的打孔播種。蓋膜前每畝用芽前除草劑禾耐斯或乙草胺等封閉除草劑均勻噴施。
四、田間管理
1、適宜密度
播種密度：多子芋行距在55～60cm，株距一般在30㎝左右，密度為3000～4000株/畝，若機械起壟、壅土可放寬至連壟帶溝140cm。
2、施肥要點
一要施足基肥，每畝施腐熟有機肥1000 kg、過磷酸鈣15 kg、硫酸鎂2 kg作基肥，注意補施硼肥和鋅肥；二要施好發棵肥（5葉，5月下旬）複合肥15kg/畝；三要追施膨大肥（7-8葉，6月下旬），施50kg/畝45%三元複合肥，施於根周，立即培土。
3、水分調控
芋頭喜溼怕澇，整個生育期都應保持土壤溼潤，若遇久旱土壤發白應灌跑馬水，以利植株均衡生長；若雨天應開溝排水防漬。
4、綠色防控
主要病蟲害有芋疫病、芋莖幹腐病。實行合理輪作，選擇無病害種芋、種芋消毒，及時排水，控制無機氮使用，減輕芋頭髮病。芋疫病發生，應注重以防為主，連陰雨氣候5天以上，田間溼度較大，可殺得3000（氫氧化銅水分散粒劑）+代森錳鋅1000倍液噴霧預防；如陰雨天氣持續，間隔10天左右再噴一次，直到天氣好轉為止。
蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、蠐螬等，根據蟲情預報，選用等高效低毒、低殘留農藥進行防治。
5、中期壅土、鏟邊荷
在子芋膨大期，揭膜壅土，結合施膨大肥進行，壅土厚度15cm以上，有條件的可採用機械培土；定期剷除邊荷。
6、適期收穫
商品芋可根據市場行情，單株產量高的先採收，弱株延遲採收，收穫時土壤保持乾燥，收穫後芋頭充分晾乾。
留種芋田應於芋葉變黃枯萎、根系枯萎充分成熟後進行採收，芋種使用嘧菌酯等藥劑進行拌種，室內儲存溫度控制在5～10 ℃。
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