环剥部位
冬枣树环剥可在树干上进行。一是树干是维持树冠和树根，有机营养运输的唯一通道，环剥一处，效应遍及全树各个部位；二是树干部位低，干径粗，韧皮厚，操作方便，而且伤口容易愈合；幼树环剥可距地面25厘米左右开始，以后每年上移3~5厘米，直到接近第一主枝时,再从下而上重复进行；在密植栽培中,为使幼树提早适时结果,除环剥主干外，还对部分主枝进行环剥。对主枝环剥一定掌握好环剥宽度，不宜过宽，以利于愈合和坐果。对连续结果而没有及时更新枝组的树或旺树，环剥主枝、大型结果枝比环剥树干效果好。
环剥方法与环剥宽度
环剥时，先用刮刀刮去环剥部位坚硬的老树皮，露出粉白色韧皮组织，再用锋利环剥刀，按照环剥宽度，细心切割2周，仔细取下切断的韧皮组织。切割时，要求切口平整光滑，不伤木质部，伤口两端的韧皮组织仍紧贴木质部上，不翘起漏缝，防止因切伤木质部而影响愈合。切口上缘要平直，下缘向外稍倾斜，防止积聚雨水，利于愈合。环剥伤口必须连接成闭合的环形，不能成开口的半环形，或上下错开不连接的双半环形，否则环剥效果不佳。环剥时，要尽可能地保留抚养枝，尤其是初果期树。抚养枝的数量以全树枝量的1/5左右为好。
环剥宽度应根据树龄、树势灵活掌握。一般树势中等成龄树剥宽占枝干直径的1/8，树势偏强的宽些，幼龄树和树势偏弱的适当窄些，环剥口不宜过窄或过宽，过窄愈合过早，幼果尚未进入硬核期，仍会发生严重落果，过宽愈合过迟或不能完全愈合，过重的削弱树势，造成树体衰弱，果小质劣，甚至引起叶片早落死树。目前冬枣生产中为追求早产，对幼树环剥过早，过重，剥后迟迟不能愈合，造成树体严重衰弱，影响树势，为防止环剥过重出现的弊病，环剥的尺度宜窄不宜宽，并力求不损伤木质部，如伤口愈合过早，可在愈合之前，用麻线、细铁丝等物轻轻拉搓，在愈合组织上搓出一道细细的环状伤口，延缓完全愈合的时间，甲口完全愈合的时间应根据树势而定，一般树势强旺的要晚愈合(40天左右);树势中庸的30天愈合;树势较弱的要早愈合(25天左右)。
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