花花的朋友
說到早餐我們中華大地上有不同的早餐文化，各地早餐的形式和口味也都不一樣。例如廣東地區吃早茶，北方地區包子、豆漿、油條，西北地區早餐吃麵條。
在口味上北方偏鹹，這一點在鹹豆腐腦和甜豆腐腦這方面體現的的淋漓盡致，巴蜀地區不管是早中晚餐必須放辣椒等等。
在北京地區，人們的早餐有很多的選擇。畢竟是帝都，各地的東西在這裡基本上都有。但是作為地道的老北京人，那早餐的標配就是一碗炒肝再來二兩包子了。這兩樣東西經過長久的時間磨合成為最完美的搭配。如果只吃包子的話會感到些許油膩，如果只吃炒肝的話又少了主食會吃不飽，就這樣這款獨屬於北京的主食就誕生了。甜膩爽滑的炒肝加上美味的包子，北京人人的一天就這麼開始了。
西安人的早餐是西安純正的肉夾饃，但是大家不知道的是除了肉夾饃西安人最愛的還有一款早餐，這款早餐就是西安的牛肉饃了。這款牛肉饃雖然叫牛肉饃但是裡面的肉比外面的饃還要多。外面的饃雖然叫饃但是就是一層薄薄的餅，而裡面的肉可是正宗的西安黃牛肉。從這裡看一下西安人真是太幸福了，每天早上都可以吃上如此豐盛美味的早餐，真是令其他地區的人們羨慕。
還有很多地方早餐吃牛肉，就比如洛陽的牛肉湯和餅。不愧是六朝古都，吃的就是豐盛，古都的人生活就是豪就是奢。。牛肉湯選用流傳了很久的老湯，據說幾家店的老湯都傳了三代人了。經過這種傳承的加持，牛肉湯可謂是更加的美味爽口。再配上剛剛烤製出來的餅，這樣的搭配經過了幾百上千的年的洗禮還是經久不衰。
天津煎餅果子可謂是家喻戶曉的早餐了，現在已經遍佈全國各地。而在天津你如果想要品嚐最正宗的煎餅果子，不是去大飯店大酒樓。而是要去那不起眼的尋常巷陌，街頭巷尾那不起眼的推著小車的小攤上才能吃到。而從這方面也能看出天津人豁達，不受世俗束縛的心態。這似乎是天津人的天性人生在世就圖一開心。
川蜀地區的早餐必須有辣椒，而且必須要特別辣。四川地區歷史悠久的早餐，四川酸辣粉。這款早餐據傳起源於四川民間，由四川當地的紅薯粉加工製作而成。這款早餐入口又酸又辣還有一點甜味，可謂是五味佔了四味。這款早餐主要在於湯料的製作，運用20多種多種調味料，在不添加工業添加劑的前提下吧食物的味道的豐富達到了登峰造極的地步。讓人們吃了一個個精神煥發。
廣東地區的腸粉也是非常著名的早餐。腸粉是一種由米皮製作加工而成的美食。腸粉以其顏如白紙，光澤透亮的特點被人們熟知。在廣東地區腸粉是一種普遍常見的美食，下至街頭小攤位，上至五星級大酒店都能找到腸粉的身影。而廣東人的早餐也是喝著早茶吃著腸粉糕點開始的。
武漢人把吃早餐稱為“過早”，熱乾麵是過早的首選。熱乾麵是一種幹拌的素面，把麵條煮熟後，淋上芝麻醬，灑上蘿蔔丁和小蔥，用筷子攪拌後就可以吃了。熱乾麵色澤黃而油潤，食之香氣噴噴，好多外地人一開始吃不慣，但離開後又會很想念。
山東雜糧煎餅攤前，看著老闆利落地舀起一勺麵糊，放在鏊子上，用木鏟把麵糊攤開。麵糊發白後，打上個雞蛋，趁熱把雞蛋攤勻，加上果子、香蔥香菜、生菜葉等配料，再抹上一層醬，香噴噴的雜糧煎餅出爐咯！山東的煎餅，可以卷一切：海帶絲、肉絲、油條、大蔥、辣條……優質的煎餅，厚度均勻，薄如白紙。一口咬下去， 軟、香、脆、暖，讓人慾罷不能！
河南胡辣湯中的“胡”，是胡椒中的胡。胡辣湯中的辣味，並不是來源於日常的辣椒，而是來自胡椒、丁香、肉桂等香辛料。把肉丁、麵筋煮熟，湯頭勾芡至濃稠，加入花生、海帶、豆腐絲等。
低扁扁
個人感覺早點不能分南方和北方！
首先我是一個北京人北京的傳統小吃大多也是作為早餐來食用的，比如炒幹、包子、糖油餅、糖火燒、芝麻燒餅夾牛肉等等，有時候饞了也會大早上就來碗滷煮火燒或者羊雜湯！
只是現在來做早餐的基本沒有本地人了，所以買什麼的都有，並不分南方和北方。
早餐裡個人比較喜歡的是天津早餐，注意天津也是北方城市，但是做早餐的大都也是外地人，但是和北京不同的是做的不好吃真沒有人買！傳統的早餐能天天排長隊的還就是本地人乾的！比如：鍋巴菜、老豆腐、烙餅卷果蓖（果子）果子就是油條，出了天津再也找不到這個味道的，還有煎餅果子能排隊的一定是本地人開的！值得注意的是天津人早餐基本不吃包子！很少。重點還要說一下天津的豆漿！不管吃了什麼最後都要來上一碗大鍋現熬的鮮豆漿，不是豆漿機做的那種，不放糖，放點鹽喝上一碗滿嘴的豆香！回味悠長！
出了北京和天津我也去過北方的大部分城市，能給我留下深刻印象的不多，和南方相比沒有什麼區別，湯麵類的居多，然後就是粥和油條豆腐腦一樣的了。所以怎麼區分南方和北方的早餐哪？可能區別就在於面的做法和澆頭不一樣，對了南方米線和腸粉類的早餐更多吧。
廣州的早茶文化要著重的說一下，我個人覺得所謂南方最有代表的早餐沒事，好吃的不計其數就不一一贅述了，但是長江以南不知有廣州呀！
綜上所述個人觀點早餐還是自己經常吃的這家最好，不要分南方北方，喜歡吃的就都是美食！喜歡我觀點的給個贊，歡迎來我們的餐桌vl做客，我們一起用簡單的烹調手法做有儀式感的家常菜！
我們的餐桌VL
一年之計在於春，一天之計在於晨。每個人早上起來都會吃早餐，精神飽滿才能很好的開展一天的工作，我國的每個地方的飲食習慣不同，所以吃的早餐也不一樣，下面我們來看看我國各省都習慣吃什麼早餐吧！
1、貴州；貴州省早上喜歡吃辣雞粉、牛肉粉、羊肉粉、糯米飯等。
2、雲南；米線和米漿粑粑。
3、西藏；酥油茶，糌粑。
4、新疆；烤饢。
5、內蒙古；內蒙奶茶，糖麻葉。
6、寧夏；水煎包子，羊雜碎。
7、甘肅；蘭州牛肉麵，灰豆子。
8、陝西；肉夾饃。
9、四川；抄手，葉兒粑。
10、重慶；重慶下面，熨斗糕。
11、湖北；豆皮，面窩。
12、湖南；熱乾麵，米粉。
13、江西；瓦罐湯，包米果。
14、廣西；螺絲粉。
15、廣東；腸粉，艇仔粥。
16、海南；炒河粉。
17、浙江；生煎包，嵌糕。
18、福建；沙茶麵，鍋邊糊。
19、上海；小籠包，蔥油麵。
20、山東；煎餅，蓬萊小面。
21、河南；胡辣湯，豆沫。
22、江蘇；灌湯包。
23、安徽；桂花赤豆糊，餈糕。
24、河北；驢肉火燒，素冒。
25、山西；丸子湯。
26、北京；豆汁配油條。
27、天津；雲吞，狗不理包子。
28、東三省；糖三角，疙瘩湯。
農村小貴州
一日之際在於晨，早餐是三餐中非常重要的，吃好了一整天都充滿活力，元氣滿滿。我們一起來看看這些地方都吃什麼早餐吧：
1.河南胡辣湯
小時候上學前就跑到樓下去喝碗胡辣湯，冬天吃著熱乎乎的，夏天吃著也很過癮，一碗下肚，就很飽了。
2.北京豆漿
從古到今，豆漿是北京人早餐最喜愛的小食，營養好易吸收，做起來方便，在韓國，豆漿被稱為豆乳
3.山東煎餅
山東家家戶戶都是做麵食的高手，早上起來麻利的一頓忙碌，熱騰騰的煎餅就出鍋了，裡面可以卷自己喜歡的食材。
4.廣東腸粉
腸粉對於廣東省上班一族來說是非常方便的，在店裡現叫現吃也好，或者打包也好，幾分鐘就搞定了。
5.湖北熱乾麵
湖北早上大街小巷都能聞到熱乾麵的香味，淋上芝麻醬，灑點蔥花之類，很是美味。
中華是美食大國，自古對吃都很有講究，各個地方都有自己特色小吃，有機會大家可以走遍祖國大好河山，嚐遍天下美味。
果蜜噠自媒體
中國是如此之大，看看到處都吃早餐。
煎餅餃子是天津著名的小吃。 薄煎餅分佈在早晨，路中間或社區。 這些攤位主要是製作和銷售煎餅的小推車，製作一套煎餅只需幾分鐘。 天津人和河北人都把它看作是早期的一點，東北地區常稱它為蛋糕。 它由綠豆麵，雞蛋和榛子（油炸麵糰）或脆“龍”組成，配以麵條，蔥末和辣椒醬（可選）。 2018年3月，天津餐飲業協會成立了煎餅騾子分會。 這是油炸食品。 在煎餅（加雞蛋）包裹著油條（天津，河北大部分地區，山東省北部，樂陵市，慶陵縣等稱為蠍子），因此被稱為“煎餅餃子”。 天津人仍然堅持傳統的飲食方式。 正宗煎餅水果中使用的成分只有綠豆麵，油條，切碎的蔥，香菜和其他調味品。 在天津以外的其他省份，薄餅中有許多原料，如火腿，香腸，甚至豆腐和鬆軟的松樹。 雖然它們以薄煎餅的名義以商人的名字命名，但它們很有名，並且早已遠非真實。
熱乾麵是武漢人過早的首選小吃（武漢人會吃早餐稱為“過早”），武漢人不需要說什麼。 那些從其他地方來武漢的人再次想起武漢，主要是因為他們想到了武漢的乾熱麵條。 炙手可熱的面對武漢人或曾在武漢待過一段時間的朋友，它不再僅僅是一種小吃，而是一種感覺。 不吃東西，鄉愁很厚，食物很香。 雖然美味，但是在外地的朋友不能享受這種祝福，因為它現在只能吃。 熱乾麵條與冷麵不同，不同於麵條湯。 麵條是預先煮熟的，過冷和油膩後，面上加上醋和辣椒等成分。 此外，還加入芝麻糊，芝麻油和香。 多種口味，吃的時候，麵條細長光滑，醬汁味道鮮美，顏色為黃色和油性，香味可口，有一種非常清爽的辛辣味道，這是祖傳的秘方和誘人的食慾 。 它是湖北武漢最著名的小吃之一，種類繁多。 油，鹽，芝麻醬，色拉油，芝麻油，韭菜，大蒜，鹽水和醬油用作輔助材料。 它的顏色是黃色和油性，味道鮮美。 由於其高卡路里，它還可以用作主食，營養早餐和補充身體所需的能量。
揚州灌湯包是江蘇省著名的一個。 肉質細嫩，皮膚柔軟，形狀細膩，湯汁充滿酒精，油脂不油膩。 肉餡和新鮮的湯在一個房間裡共同生活。 如果你吃它，你會吃麵條，肉和湯。 這是一個綜合的魅力。 揚州是一座文明古城，是長江以南江南的第一站。 這也是名人出現的地方。 寧靜的運河和美麗的Slender West Lake似乎將遊客帶回了漫長的夢想。 揚州人民很早就起得很早。 不趕緊上班的人，喜歡去茶館喝茶，吃湯籠，喝濃湯，咀嚼醇厚的肉，晚上，他們喜歡把自己浸泡在浴缸裡， 洗個熱水澡，洗去一天的灰塵和疲勞。
吃貨久裡
00
關注我的都不是菜虛鯤
剛剛 · 美食領域創作者
福建廈門：1稀飯，各種炒的菜(包菜，煎蛋，蘿蔔乾，鹹鴨蛋，五香卷等）。2簸箕板，有烏雞湯，小腸湯，海帶排骨湯等做搭配。3小商販：炸油條，豆漿，炸油餅，粽子等。4小商販：腸粉。5店面：肉包子，包菜包子，粉絲包子，豆沙包子，蛋黃包子，饅頭等，豆漿等。6河南人的店面：胡辣湯，豆腐腦，兩摻(胡辣湯和豆腐腦攪在一起)我的最愛。各種餅，韭菜盒子，茶葉蛋，鹹菜。7小商販：江西拌粉，拌麵。8小商販：煎餅果子。
關注我的都不是菜虛鯤
作為一箇中部地區的湖北人，我們這裡的早餐種類總得來說還是不錯的。
首先是武漢的熱乾麵。武漢熱乾麵可以說遠近文明，一勺濃郁的芝麻醬，一勺碎蘿蔔丁，再來點酸豆角，覺得讓你的一天有一個好的開始。
二是豆皮。武漢豆皮也是一個名小吃，不光早餐，全天都有供應。
三是襄陽牛肉麵。這是我最喜歡的早餐，到了襄陽，一定要嘗一嘗襄陽牛肉麵，一勺牛油，幾大片牛肉，在來點蔥花，一個字，爽！如果在配一碗當地特色的黃酒，那你的一天絕對充滿了幹勁。
當然還有類似於豬的心肺湯、神農架炕土豆、小籠包等等。
腦洞君美食
大家好，我是林小默。
一日之際在於晨，元氣滿滿的一天，從一頓美滋滋的早餐開始。座標溫州，溫州話裡的早餐叫“天光”，大概意思就是天亮了就要起床吃早餐。在溫州，早餐吃什麼有很多的選擇，例如：
1、白粥
溫州人喜歡喝粥，不管寒冬臘月還是夏日炎炎，一碗粥下肚，都是一種說不出的舒心。猛火開煮，小火慢熬，白粥配上小菜是最經典的吃法，蘿蔔條、鹹鴨蛋、鹹菜豆腐乾等等都是完美搭配。
2、糯米飯
糯米飯應該是溫州早餐的重要代表了吧，從小吃到大，溫州糯米飯的標配是油條碎和肉末湯。糯米顆粒滿滿，香軟粘糯，配上一碗豆漿或者紫菜湯更是完美不過了。以前在外地上學後來工作，最想念的早餐就是糯米飯了。
3、清湯米麵
米麵也就是河粉，以米粉水磨後，上鍋蒸致凝固，外表如白玉般剔透，口感爽滑。溫州一般都是清湯煮，加一把豆芽，加點油、鹽、撒上蔥花，再加一點肉沫就齊活兒。
4、豬髒粉
豬髒粉是溫州重口味的早餐代表，主要由粉幹配上爽滑鮮嫩的豬血，還有香糯的大腸，再撒上大蒜葉，根據個人口味加上豆瓣醬或者辣椒醬，湯底極鮮，味道可以說是很霸道了。
早餐是一種充滿魔力的東西，是我早起的動力，也讓一天的生活充滿了儀式感。
林小默默默
我是河南的現在在鄭州這邊工作，早餐一般都是吃，八寶粥，胡辣湯，豆漿，豆腐腦，包子，油條，菜角，麻團，在老家農村都是我媽做早飯給我們，一般都是喝點清淡的米茶或者再加點紅薯，綠豆之類的，主食是饅頭，再炒一兩個應季的蔬菜，家裡有菜地吃菜也方便
兩隻兔兔伴我行
我覺得北方這好像早晨都愛吃豆漿油條，我們這一般夏天早晨都是豆漿油條配點鹹菜，家家戶戶老人們早晨起來鍛鍊完了都是找一家炸油條的小店，進去裡面點一碗豆漿或者一碗豆腐腦，來兩三根油條，拿一點他們小店自己醃的鹹菜，吃的那個香。
