說起下堯，心裡激動不已，瞬間勾起了味蕾。 下堯是《舌尖上的中國》第七集拍攝地，第一次慕名而來，之後與下堯有了不解之緣，問其我去過多少次，現在我也記不清楚了。
下堯村位於從江縣加榜鄉西面，離鄉駐地5公里，是一個多年遷徙而來的黑衣壯族，是個具有獨具特色的壯族村寨，絢麗多姿的自然風光、濃厚的壯族民俗以及純美的美食深深地吸引了我。
可以說下堯是一個鄉村的烏托邦，玉溪環繞、山巒迭嶂、蠻人群集，是一塊神秘的土地，地理環境神氣秀美，它既有山區崇山峻嶺的妖嬈多姿，又有江河湖海的雲蒸霞蔚，在這樣一種最能啟人幻想的環境中滋生出來的作品，必然有更多的神秘氣氛和浪漫情調。山不僅是鬼斧神工的自然的山，更是被賦予了神韻和神性的山，似乎每次都得了山神的允許，在它溫柔的小腹上，它的子民們“太需要一種東西了”，
把湘西山的空靈、悠閒、和諧的神韻表現到了極致。極目四野見良田千頃，綠水迂迴，斜陽夕照，炊煙縷縷，一派田園詩韻的描繪見出其性格中有水的特質，秀美的梯田風光，更是表現了壯族民族智慧的結晶，他們充分利用了這裡的地形條件，創造出一幅壯觀的和諧、幸福、唯美的梯田風光。
村寨卻坐落在環山繞水的地方，恰似小島一般，若溯流而上，則水流皆清澈見底，河底小小白石子，有花紋的瑪瑙石子，全看得明明白白。水中游魚來去，全如浮在空氣裡，看去像是一幅多麼逼真而美麗的山水畫。清澈的水，遊動的游魚，動靜結合、虛實相兼，富有層次感、色彩感和濃郁的詩情畫意。
更引人注目的是這裡的美食及壯族民族風情。品嚐美食讓你知道這才是真正的美食，晶瑩剔透醃肉，入口一點微酸的口感激發你神經，讓你欲罷不能，方知美食為何讓人喜愛。壯族性情豪爽，喜歡唱歌跳舞，一把牛腿琴拉出男歡女愛、生活的艱辛苦樂，與漢族相比，壯族人喜歡飲酒，有客人到來時更是開懷暢飲。
這裡，你可以親眼目睹壯族大歌、煨酒的製作過程與醃魚等，這裡你會由衷地讚美下堯絢麗多姿的壯族自然風光與壯族生活習俗之外，更是透過壯族生存背景與壯族生活習俗的表層，高度自覺地挖掘出下堯壯族的文化精神，展示出下堯少數民族淳樸、獨特的民族精神。獨特的壯族民族文化精神，展示下堯壯族淳樸、獨特的民族集體性格。
展示著追求、創造美好生活的心靈與精神世界，展示了下堯在長期的歷史發展與社會鬥爭中所形成的剛健、古樸、豪放的民族文化精神與民族性格特質。 假如我有機會，我將再一次品嚐這裡的煨酒、醃肉、醃魚，聆聽壯族大歌，讓我融入大自然中，悠然自得，盡情燃燒。
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