中國現在有很多的美食越來越受到外國友人的歡迎，這其中就有豬皮，在很多人看來，豬皮的口感通常比較的Q彈，十分有嚼勁，這成為了豬皮十分吸粉的理由，可以說豬皮的食用價值還是相當的高的。如今，中國的“油炸豬皮”成了紐約爆紅小吃，很多美國人都“淪陷了。
這種吃法就是“油炸豬皮”了，在中國是一種十分受歡迎的小吃，製作時人們通常是將大塊的豬皮取下煮好切小塊以後進行晾曬，通過自然風乾的方式蒸發上面的水分，在原理上和過年餐桌上的香腸是差不太多的，之後才會進行油炸的工序，這樣製作出來的油炸豬皮賣相比較好看，而且酥軟乾脆，並沒有豬皮原有的油膩感，這讓很多人都會愛上豬皮這種食材。
不過，當“油炸豬皮”傳到了美國紐約，那裡的廚師卻對於“油炸豬皮”的製作進行了自己的創新，他們晾曬的工作和我國廚師的製作方式差不多，但是他們不會進行切條分塊，因為他們覺得大塊的豬皮更加能夠吸引人們的眼球，這樣油炸出來的豬皮一塊的長度就可以達到1米長，據悉現在已經有很多的美國人淪陷在了“油炸豬皮”的美味中，而“油炸豬皮”也順勢成為了紐約街頭爆紅的小吃，銷路十分的好。
因此我們還得為這些外國廚師的創新點贊，因為他們可以掙到錢的同時，也幫助中國的飲食文化進行了良好的宣傳。中國的文化博大精深，從漢語到美食都已經深深的吸引了很多的外國朋友，在這樣的文化碰撞中，雙方都受益匪淺，而我們也應該主動去了解外國的一些文化背景，碰撞出新的火花，幫助自己開闊眼界。
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