茶樂神

在中國很少有人知道日照綠茶，由於品牌宣傳力度小以及本地茶農銷售能力有限。但是日照綠茶的確是一款好茶！

日照綠茶是中國最北方產的茶，生長期長，日照茶樹越冬期比南方長1-2個月，晝夜溫差大，有利於內含物的積累，含有豐富的維生素和礦物質以及對人體有用的微量元素。硒含量是南方茶的6.1倍，有特殊的防輻射作用，日照綠茶在種類繁多的各種茶中，對人體的保健功能是其它茶葉的兩倍或兩倍以上。

日照市地處山東省東南部，東臨黃海，光照充足，雨量充沛。境內山地丘陵土壤呈微酸性，屬黃棕壤土，含有豐富的有機質和微量元素。由於地處高緯度，經中國農業科學院茶葉研究所測定，兒茶素和氨基酸含量比同類產品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。

日照綠茶的葉片比較厚實，沖泡出來的香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。這是其他任何綠茶所有不具有的特點。

日照綠茶茶農小棟

我是江西的，我們江西有名的茶葉很多。婺源的婺源茗眉、井岡山的井岡翠綠、撫州的雲林茶通天巖茶、上饒的上饒白眉、廬山的廬山雲霧、修水的雙井綠寧紅功夫茶等都是江西省內各市縣具有代表性的優質茶，其他的還有得雨活茶、狗牯腦、林生婺綠、曉起毛尖、梅嶺毛尖、武夷源貢茶、浮瑤仙芝、小布巖等，也是省內較有名的茶。

廬山雲霧茶的名氣自然不用說，它是排在中國十大名茶之列。在這兒想說的是遂川的狗牯腦茶葉。記得小時候我們總愛就著大人泡茶的大瓷杯喝茶，狗牯腦茶葉的清新香味就是那時在記憶中存留下來，一杯好茶，真的能讓人記得很多年。

笑笑的麥子

老乾的家鄉是安徽省六安市金寨縣，老家是著名的革命老區，同時也是中國十大名茶之一的六安瓜片的核心產區之一。由於我們金寨地處大別山北麓，高山環抱，雨霧繚繞，所謂“高山雲霧出好茶”，所以作為六安瓜片的我可是真正的綠色飲品。

孕育六安瓜片的茶樹

六安瓜片的茶樹屬於群體老樅種，抽芽比一般的茶樹品種要晚，所以在清明節前一般是不採的，真正採摘要等到穀雨前後再根據具體的天氣狀況和茶樹生長情況來安排，而每一年要想喝到正宗的六安瓜片，則基本要等到五一過後了。採茶時間在春茶季晚期，這是和其他綠茶不同的地方之一。

正宗六安瓜片的傳統手工製法

老乾自家的六安瓜片，堪稱綠茶界製法最“複雜”的綠茶，六道傳統手工工藝，老乾這就給大家一一說來：

第一道：扳片

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因為六安瓜片是無芽無梗、由單片葉製成的茶，所以要進行“扳片”處理，也就是採摘鮮葉的時候不能帶有芽和莖梗，如果有的話就要進行剔除。

採的時候最好是新發的二、三葉，求“壯”不求“嫩”。所以對於一些芽茶來說，細嫩是必須的，可是放到六安瓜片的身上，就不適用了。

第二道：炒生鍋

“扳片”後，就要開始“炒”了。炒茶鍋的口徑約70釐米，呈30度傾斜，在120℃的高溫下對鮮葉進行

第三道：炒熟鍋

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當葉片在生鍋裡變軟時，就可以掃入熟鍋了。炒熟鍋主要是為了整理條形，使葉子逐漸成為片狀。炒的時候需要嚴格控制力度，以保色保形

第四道：拉毛火

出鍋後，就要給瓜片“拉毛火”，也就是用烘籠炭火，烘頂溫度100℃左右，將葉子烘到八九成幹即可。

第五道：拉小火

拉小火的時候火溫就不能太高，在翻動瓜片的時候也不能太用力，不然瓜片就會斷碎啦。這一步的低溫慢烘不僅僅是為了將瓜片烘至足幹，更是要將瓜片的茶香提煉出來。

第六道：拉老火

拉老火，是對瓜片的最後一次烘焙，這一步對六安瓜片的色、香、味、形的形成影響極大。老火要求火溫高，火勢猛。

木炭窯先排齊擠緊，燒旺燒勻，火焰沖天。由二人抬著烘籠裡的瓜片在炭火上烘焙2~3秒鐘，然後立即抬下翻茶，依次抬上抬下，邊烘邊翻。為了充分利用炭火，會有2~3只烘籠輪流上烘。烘至葉片綠中帶霜時即可下烘，趁熱裝入鐵筒，分層踩緊，加蓋後用焊錫封口貯藏。

800米以上的海拔，6道全手工工藝，81道烈火烤制，成品還要進行7天的褪火封藏，經歷了這些，正宗的六安瓜片，才能來到各位茶友手裡。

聽完老乾的講解，大家是否能理解為何六安瓜片是綠茶界裡工藝最複雜的綠茶了吧。接下來給大家看看我們乾亨德的六安瓜片：

這個是新茶六安瓜片，老乾之前有和大家分享過，在2013年的時候，我弄了一倉庫茶來試驗我的想法：老六安瓜片。如今幾年過去，這款老六安瓜片更添了一份巖茶的巖韻~

好啦，老家的六安瓜片就給大家介紹這些了，很榮幸家鄉的特色茶葉能夠位居中國十大名茶之一。今年的春茶季各地氣候降雨較多，現在是3月初，六安市那邊還是零攝氏度左右，茶樹上還蓋著雪。新茶大概會在4月20號以後才能採摘，有興趣嘗一嘗正宗六安瓜片的朋友可以私信我。

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乾亨德

我們家鄉有信陽毛尖。十大名茶之一。中國地處最北的產茶區。當然我家也種茶。

寨靈寺生態茶園在李家寨當谷山水口廟村的管轄，現在屬於雞公山風景區。在信陽毛尖核心產區溮河區南部大山產區。這裡有唐宋遺珠500年的古茶樹，在清末時候信陽毛尖發起者甘以敬就是李家寨人。寨靈寺生態茶園跟靈山寺金鼎交相呼應，跟羅山老寨茶山隔山相望。森林覆蓋率達到百分之70。茶山土壤為最佳茶樹生長土壤的黑沙土地。茶山高度600米，常年雲霧繚繞，山高帶來的就是山上氣溫低，低溫的環境，讓茶樹生長緩慢，孕育的嫩芽營養更加豐富。

我們寨靈寺生態茶園從茶園的管理，修剪，採摘，加工，銷售都是一體化的。在茶園的管理上面我們從不施肥，不打農藥，不打除草劑。從源頭保證茶葉的健康，我們保證讓您喝著舒心，喝的健康。因為我們茶山高度比較高，生態環境比較好，茶樹從來不生蟲，所以不用談打農藥這種事情。

我們茶樹都是60年代大集體種植的茶樹，都是當地群體種俗稱“老旱茶”。這種茶樹的品質產量低，冒的鮮葉含芽量低，但是長出來的茶葉的口感好，耐泡程度高，香氣，回甘都比福鼎大白茶茶樹，烏牛早茶樹好很多。耐泡程度可以達到4～5泡。

在加工方面，我們堅持傳統工藝，早期的茶葉都採用全手工製茶。用手把子生鍋殺青，手工理條熟鍋揉捻，炭火烘培。我們製出的茶葉不講究外形是否小，緊。我們注重是口感，香氣，完整度。老祖宗傳承的製茶工藝是非常好的，我們閔順強茶業，堅持傳統，不忘初心，定製出好茶。

茶青品質的控制方面，我們全部採摘寨靈寺生態茶園的鮮葉，請駐馬店正陽，確山，泌陽等地採茶工80-100人。採摘標準為一芽一葉初展，用最高的採摘標準，最好的茶青為製出好茶打基礎。

在宣傳，銷售方面，我們堅持務實，不貪圖小利，一切為製出好茶為目的，為宣傳信陽毛尖茶品質為基礎，我們所有茶葉都是以最實惠的價格銷售給廣大茶友，不批發給茶商。奉承的理念是我們每銷售出去一份信陽毛尖茶，就是對信陽毛尖的一種宣傳，讓喝我家茶葉的每一位茶友都會產生對信陽毛尖茶的一種認可。

售後方面，我們秉承。支持無條件退貨。我們出運費。當您喝過我家茶葉感到不適口，我們無條件支持退貨。只要茶葉保存良好，多久都支持退貨。當然你開包喝兩杯的，也是支持退貨的。

購買我們閔順強茶業信陽毛尖的客戶，都是對我們一種支持，一種信任。我們秉承不忘初心，一視同仁的方針，絕對不會以次充好，用外地茶參假的事情。大家的信任，才是我們長久發展的硬道理。或許五年，十年以後我們成長起來，一定不忘初心。

閔順強茶人

黃山土老帽

我的家鄉在安徽六安市舒城縣，我們這裡有名的茶葉品類比較多，並且每一種茶葉都有它獨到的特色！

六安瓜片

六安瓜片為綠茶特種茶類，中國十大名茶之一，清朝曾為朝廷貢茶，慈禧在生下同治皇帝之後，方有資格享受每月十四兩六安瓜片茶的待遇！六安瓜片是世界上唯一一種無芽無梗的茶葉，由單片生葉製成。茶味濃而不苦，香而不澀，湯色是澄清的寶綠色。

霍山黃牙

霍山黃牙屬於黃茶，是六大茶類最少被提及的一種，跟綠茶的採製工藝相似，只是多了一道燜黃的工藝。霍山黃牙明代時曾為貢品，它的品質特點是：外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫，香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。

舒城小蘭花

舒城小蘭花屬於綠茶類，創制於明末清初，

小蘭花茶名的來歷有兩種說法，一是形似於蘭花，二是採製茶葉時正值蘭花盛開，茶葉吸附蘭花香氣而得名。舒城小蘭花茶的品質特徵是：外形芽葉相連似蘭草，色澤翠綠，勻潤顯毫。沖泡後如蘭花開放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱“熱氣上冒一支香”；湯色綠亮明淨，滋味濃醇回甘，葉底成朵，呈嫩黃綠色。

以上幾種都是我的家鄉比較出名的幾種很有色色的茶葉種類，當然還有一些教不出名字的農家手工茶葉，因為每個人的製茶水平和茶葉的生長環境都有一定的差別，所以很多農家手工茶葉的外形和口感都有一定的差異。

鄉村陶子

我的家鄉在雲南， 雲南地處大西南，屬於雲貴高原，這裡是我國緯度最低的地方之一，大部分屬於亞熱帶，還有一部分屬於熱帶。據考證雲南是茶的發源地，在原始森林裡生長著很多上千年的野生大茶樹。雲南的名茶主要有普洱茶、滇紅工夫茶、南糯白毫茶、雲南沱茶。

　　一、雲南普洱茶

　　雲南普洱茶產自雲南省西雙版納傣族自治州，自古以來就名揚天下。西雙版納原受普洱縣管轄，因此當地所產的茶葉都交由普洱縣進行集散處理，普洱茶也由此得名。雲南普洱茶的茶樹為優良品種之一，屬喬木型大葉種，具有發芽早、嫩性持續時間長、芽葉肥嫩、多茸、葉質柔軟、鮮葉內質豐富等特點。它生長於18~20度的年平均氣溫中。在眾多種類的普洱茶中，品質最佳的為春尖和秋茶。以春尖和秋茶的鮮葉為原料的普洱茶經過特殊工藝製作而成，該茶不僅十分耐泡，而且茶湯嫩黃明亮，香味濃郁，茶香清新幽長，甘醇回昧。

　　此茶有散茶和緊茶之分。散茶外形緊直、肥大、完整，沖泡的茶湯顏色紅濃明亮，品後味醇而回甘，唇齒舌尖留有一種特殊的香氣；同時，散茶貯藏起來也很方便，且時間越久茶味越香；用於烹煮泡飲能解渴提神，此乃佳品。緊茶是由散茶經過加工後成型的茶葉（包括沱茶、方茶等），散茶的品質特點緊茶都具備。普洱茶具有醒酒提神、強健脾胃、止渴生津的保健功效。

　　二、滇紅工夫茶

　　滇紅工夫茶產於我國雲南。屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質而獨樹一幟。其成形的茶葉條索緊結，外形肥嫩壯碩、色澤烏亮圓潤，金毫盡顯，內質茶湯顏色豔亮，香氣鮮鬱持久，嚐起來滋味鮮爽濃厚，具有一定刺激性。它的特別之處在於其紅勻嫩亮的葉底，這更使其具有顯著特色並深受世人喜愛。

　　滇紅工夫茶的品質具有季節性變化，這主要是由於採製時期的不同所造成的。通常來說，春茶要比夏茶、秋茶品質好一些。春茶不僅外形條索肥碩，而且淨度高，葉底紅嫩勻淨；夏茶正值雨水連綿，芽葉節間長，生長快，雖金毫盡顯，但淨度較低，葉底也稍顯雜硬；而正處於乾涼季節的秋茶，由於茶樹的新陳代謝功能減弱，所以茶葉的身骨輕，其嫩度和淨度都不及春茶和夏茶。

　　三、南糯白毫茶

　　南糯山整體被原始森林植被覆蓋，山中遮天蔽日，終年雲霧縹緲，婀娜多姿的鳳尾竹和青翠欲滴的茶樹，從山坡一直延伸到雲端。這裡氣候十分適宜茶樹的生長。

　　優良品種的大葉種茶樹通常外形芽葉肥碩、葉質柔嫩，具有很多茸毫，內質豐富，水浸出物含有豐富的咖啡鹼、茶多酚等成分。南糯白毫屬於雲南大葉種茶樹，這些都是其品質優良的物質基礎。

　　南糯白毫屬烘青型綠茶，對於鮮葉的採摘要求很嚴格。南糯白毫通常只採春茶，每年3月上旬開始採摘，鮮葉以一芽二葉為標準。其製作工藝主要包括攤青、殺青、揉捻和烘乾四道工序。成形的南糯白毫條索緊結，外形有鋒苗，白毫很多，內質香氣清純馥郁，沖泡的茶水滋味醇爽濃厚，茶湯呈明亮黃綠顏色，葉底勻嫩，並且經飲耐泡。飲下南糯白毫後讓人口頰留芳，回味生津。曾經有人作詩稱讚其日：“霧鎖千樹茶，雲開萬壑蔥。香飄十里外，味在一杯中。”

　　四、雲南沱茶

　　雲南沱茶是我國名茶中的一朵絢麗奇葩。它植根於華夏大地，創制於雲南下關。從其問世至今的90多年中，雲南沱茶製作時選用的原料一直是雲南大葉種優質茶，將其通過科學方法精製而成。此品種分為內銷與外銷。內銷的雲南沱茶在外形上端正緊結，色澤烏潤，白毫顯露，湯色明亮澄黃，香氣高潔清正，味道醇爽回甘，葉底嫩勻，非常耐泡。外銷的雲南沱茶，曾用名“普洱沱茶”，口味平和醇厚，水浸出物含量在40%以上。此茶既不同於紅茶，又不同於綠茶，屬於溫性茶，主要出口到港澳及歐美等10多個國家和地區。

茶普洱

北方人喜歡茉莉花，我小時候學生時代就喝它，那個時候的猴王牌茉莉花伴隨著我整個中學時代。現在好像世面還有這個牌子了吧，其價格親民，喝茶也是一種高消費啊，但是它只有幾元錢。茉莉花清香撲鼻，提神、清火、消食、利尿等保健作用，除了茶本身的藥用功效外，還有茉莉花本身具有的一定解毒功效。茉莉花與茶葉相聯姻，更能起到清熱、解毒、疏胃、止痢等作用。不要過飲濃茶，粗食淡茶更適合現代的我們。主產地在廣西的橫縣、福建的福州、江蘇的蘇州，已及四川。雖然不是北方不是產地，但是茉莉花銷售份額大都在北方這邊。南方人貌似喝茉莉花茶的不是普及。我現在偶爾喝張一元的茉莉花茶。孩提時代的猴王已經成為記憶中的經典。

蕭駱駝

本人的家鄉在安徽省黃山市祁門縣，黃山主產祁門紅茶，黃山毛峰，太平猴魁，還有祁門安茶，祁門主要以祁門小葉櫧葉種為主，此葉種製作祁門紅茶香氣清爽，花果香蜜香蘭花香，口感柔和順滑。
祁門紅茶以祁門縣西路歷口古溪一片質量最優，製茶小家庭作坊很多，茶葉季時候到處瀰漫著茶葉加工過程的香氣。歡迎大家四五月來我們老家祁門來玩。
安徽屬於中國名茶產區，名茶眾多，小眾茶不計其數。黃山毛峰，太平猴魁，祁門紅茶，六安瓜片，這幾種茶葉知名度很高，還有舒城小蘭花，霍山黃芽，　嶽西翠蘭，　涇縣特尖，湧溪火青，屯綠等等質量都很不錯。

黃山市小許

我這邊是福建高山區。

特色有以下幾種。

1.本地綠茶，不打農藥，純天然，自己喝。你基本買不到

2.打農藥的賣錢，味道沒有本地綠茶香些。

3.有名點地區，一樣的茶價格可以翻幾倍，就更你的出生一樣，早就規定了。

4.普通綠茶扣上一個好的牌子，價格翻，起個好名字繼續翻，再來個虛假宣傳，哎喲，又翻了！

茶農其實是最不賺錢的，老一輩茶農，深有體會，錢都是收購商賺去的，茶農只能白白被壓迫（壓低收購價，從而降低成本）

我是放飛自我u9，90後小夥子，不敢談戀愛，怕她貪圖我們家的茶山（捂臉）！

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