俗話說：小酌怡情，大酌傷身。什麼叫大酌呢？可以理解為大醉。
最為貼切的狀態形容就是酩酊大醉、爛醉如泥，醉得頭痛嘔吐、語無倫次、六親不認、喝斷片兒等等，這些情景，生活中時常可見。
為什麼大醉後會“一反常態”或“解放天性”呢？
簡單來說，大腦包含數以百億的神經元，按照神經遞質來區分，神經元分為【興奮性神經元】和【抑制性神經元】。
正常情況下，這兩種神經元是和諧共處的，並保持了微妙的平衡狀態，機體才能行使正常生理功能，當大量的酒精攝入，就會打破這種平衡，讓大腦的活動變慢。
而且，酒精作用於不同職能的神經，就會造成不同的身體傷害：
- 當負責邏輯判斷與情感的大腦皮層的神經活動減弱時，就會行為怪異，語無倫次；
- 當負責處理記憶的海馬體神經活動減弱時，就會“斷片兒”，酒醒後不記事兒；
- 當負責呼吸的腦幹神經活動減弱時，呼吸就會減弱，進而危及生命。
同時，酒精進入人體後，人體還會發生很多變化：
首先，抑制了抗利尿激素的分泌，使人的排尿比喝進去的酒還多，這樣就會造成脫水，而頭痛就是大腦缺水的症狀之一；
其次，酒精隨著血液到達肝臟，並且在肝臟進行代謝，酒精會轉化成乙醛，然後再轉化成乙酸，在這個過程中，乙醛雖是中間產物，但它對身體的“毒性”卻是酒精的10-30倍，喝得越多，對肝的傷害越大。
而且，無論是不勝酒力還是千杯不醉的人群，其實都無法改變酒精對大腦神經活動的抑制作用。
最新研究發現：醉酒一次，大腦傷六週！
這還不是醉酒全部的危害。
近日，西班牙和德國聯合研究發現：
喝酒一次，大腦會持續受損6周，這個研究結果挑戰了人們的傳統看法。
研究員聖地亞哥·卡納勒博士說：
“事實上，酒精對大腦的傷害遠不止於宿醉的那個早上，在那之後的至少6周，大腦神經元的‘溝通交流’都在發生改變，神經信號傳遞持續受到限制。”
所以，那些“睡一覺就好了”、“酒醒了就沒事了”、“喝啥吃啥解解酒”的想法，統統都是耍流氓，就跟掩耳盜鈴似的，這種不經意間的危害，是防不勝防的。
那麼，如何喝酒不傷身呢？
最好的方法，當然就是“小酌”，最好不沾酒，如果逢年過節、工作應酬需“大酌”，那就請收好這份《減輕喝酒傷害》指南吧。
（1）空腹不喝酒
空腹喝酒，是很多人的習慣。
這樣酒精會被快速吸收，很易喝醉；最好在喝酒前吃點油膩食物，如肥肉、豬蹄，利用脂肪不易消化的特性，以保護胃免受酒精滲入胃壁，延長體內乙醇的吸收時間。
（2）喝酒時吃綠葉菜
酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟；也可吃一些豆製品，其卵磷脂有保護肝臟的作用；豬肝等動物肝臟，也能提高機體對乙醇的解毒能力。
（3）小口慢慢喝
有些人喝酒豪邁，是又快又大口，這樣非常容易醉。
因為快速喝酒，血液中的乙醇濃度迅速上升，很快就會出現醉酒狀態，最好是慢慢地一小口一小口的喝，這樣就有足夠時間來分解乙醇，乙醇量越少，越不容易喝醉。
（3）酒不混著喝
一邊喝酒一邊喝可樂、汽水，是不是很酷？但是，碳酸飲料中的成分能加快身體吸收酒精，更不要一杯啤酒再來一杯白酒，接著一杯葡萄酒，多種酒混著喝，這就非常容易“喝趴下”了。
（5）多喝白開水
“感情深一口悶”？喝白酒時，切忌一口悶，且多喝白開水；喝啤酒時，要勤上廁所；喝烈酒時最好加冰塊，都有利於酒精儘快隨尿排出體外。
（6）酒後吃點水果
俗話說：“酒後吃甜柿子，酒味會消失”。酒後可以吃一些甜柿子類，果糖含量多的水果，或者喝一些果汁，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉。
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