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土生土長樂山人來回答
給大家推薦一些我自己經常去也經常推薦朋友去的地方
1.缽缽雞
一直很火的是葉婆婆，後來成了外地人打卡的網紅店了。味道其實不算差只不過現在覺得去網紅店就是“不地道”，很多號稱吃貨的人也總是藉此抬高自己。我的意見是：人多的時候確實沒必要去擠，但如果錯峰還是去可以吃一吃，就是價格已經不低了。除此之外呢五通橋黃雞肉可以試試，雞湯飯不錯。古真記也可以一試，看自己口味。
人均消費：40-60
2.翹腳牛肉
這個是從小吃到大的美食，現在自己吃的最多的，是“教育學院”門口的兩家，一家叫馮三孃，一家叫芳芳。兩家相隔20米口味相差無幾，一本推薦朋友是去看哪家有位子就坐哪家，推薦朋友數十次無一差評。
另外如果要去蘇稽溯源，我嚴重不推薦的一家是古市香。多年前沒成網紅店的時候味道還行，現在流水線作業簡直無力吐槽。
最後，正宗翹腳牛肉一定是小碗燙的，一次不要點太多碗，吃完又點。現在老闆為了省事讓你點一鍋裡面啥都有，那種不僅不地道而且味道也就真不一樣了。
人均消費：按吃肉能力30-60
交通：在樂山打車直接說“法院旁邊教育學院”都知道，或者滴滴直接到店。
3.甜皮鴨
這個東西在樂山的流派很多，各有千秋，但根據個人喜好來說，有人喜歡吃幹一點的，有人喜歡吃溼一點的，各家的風味略有差別但萬變不離其宗。
個人推薦：喜歡吃溼一點的朋友，可以去致江路買紀六孃，順便買點藤椒味的鴨爪。 喜歡吃正常適中的朋友，可以去買趙鴨子，老牌子味道中規中矩。喜歡吃幹一點的朋友，也是我比較喜歡吃的一家，在樂山科委樓下旁邊100米一家名為“彭山甜皮鴨”的店，多年老店，口味相當不錯。
人均消費：50-70
4.燒烤
曾幾何時樂山燒烤聞名全國，但很遺憾的是去年開始禁止戶外炭烤，導致樂山燒烤整體風味大不如前，這一點很讓人痛苦。如果要推薦，我推薦“劉師燒烤”，大眾點評人氣一般但我覺得是現今樂山燒烤還算可以的一家了，也是我經常給朋友們推薦的。其他的老店如徐燒烤、劉選生，文宮，我覺得都不行了，反正我自己是不會去，但不妨礙別人生意依然火爆。另外推薦六孃烤魚片，風味比較獨特。
人均消費：50-70
5.豆腐腦
近十幾年來有很多新店出現，九九豆腐腦、眼鏡豆腐腦、豆豆豆腐腦味道都不錯。但個人情結原因，我經常去吃的一家在樂山老城中心泊水街菜市場外100米有一家牛華豆腐腦的，30年老店，正宗牛華豆腐腦味道一直沒變過，有機會大家可以去試試。
人均消費：10-20
另外零星的推薦：
麻辣燙也是各有千秋，個人推薦張三丰、飄香。
蛋烘糕鼓樓街高師傅是最老的牌子，味道其實和其他家區別不是那麼大。
砂鍋的話，武砂鍋（和翹腳牛肉近）不錯，阿蘭砂鍋也不錯。
油炸什麼的，長藥、英子、老地方什麼的其實區別不是那麼大，按大眾點評去就沒錯
另外特別推薦：如果頭天晚上喝了酒，第二天早上一定要去關帝廟吃一碗閔老五的排骨麵，瞬間還魂，強烈推薦。
其他吃的還有很多，如果感興趣可以私我。
饕餮小神仙
樂山本地人去吃的小吃些:
1、甜皮鴨:新村趙鴨子，寶馬街吳鴨子，還有就是致江路的紀六孃，章鴨兒
2、滷鵝:海棠鄰家滷鵝（據說是跟樂山峨眉很多大酒店送貨的）；還有一家符溪鎮的童板鵝也好吃
3、缽缽雞:槓上花缽缽雞，古真記缽缽雞，辣媽缽缽雞，易婆婆缽缽雞（雞湯飯相當好吃）
4、豆腐腦:老公園代四孃豆腐腦，通江一個茶館旁邊的也好吃，豆豆豆腐腦，回味鮮豆腐腦離寶馬街很近，峨眉的東門豆腐腦
5、鳳爪:九妹鳳爪（兩個味道的鳳爪，三鮮冰粉，豆腐絲，新品蘿蔔也好吃，雞尖也不錯）
6、冰粉:鼓樓街三鮮冰粉，老公園玫瑰涼糕的也好吃，舊大橋坡坡上的也好吃，牛咡橋串妹冰粉
7、蹺腳牛肉:樂山的“馮三孃蹺腳牛肉、馮四孃蹺腳牛肉，蒙哥蹺腳牛肉，玉剛蹺腳牛肉”峨眉的“老地方仙緣牛羊肉”牛肉羊肉都好吃，吃這家一定要吃姐姐們的小米椒碟子
8、油炸:二妹油炸（茶坊路挨著嘉興路），小徐油炸（寶馬街），通江小李油炸
9、麻辣燙:寶馬街樂山八婆麻辣燙，老兵麻辣燙，張三丰麻辣燙（月兒塘）
來樂山必須打卡的餐館:
1、開水雞（位於牛咡橋，馮三孃蹺腳牛肉對面）特色:開水雞 價格不貴，人均40左右（還是要看你點的菜）
2、小院兔八哥（位於通悅路公廁三岔路口對面巷內）招牌:牛油兔火鍋 特色:火鍋蛙，泡椒兔（蛙），乾鍋兔（蛙）蛋炒飯超級好吃，人均50～60左右
3、矮哥夜啤酒（捱到兔八哥的）特色:蛇肉🐍 人均可能要100左右
4、馮三孃蹺腳牛肉（支付寶口碑上可以找到地址）招牌:燙的各種牛身上的，特色:爆炒系列，紅糖餅 人均20
5、馮四孃蹺腳牛肉（位於嘉興路）招牌:燙菜，特色:血旺，紅糖餅，爆炒系列 人均20
6、二妹油炸串串香（位於茶坊路，離馮四孃很近）特色:五花肉 人均30
7、小龍江苑（舊大橋往繞城路走500米）特色:毛肚，酥肉，餈粑，排山倒海，鵝腸等，人均60
8、老兵麻辣燙（位於通江路口）特色:犛牛肉，老闆親自燙牛肉腰片那些的，人均50
9、峨邊一支香燒烤（位於寶馬街城市綠洲外）特色:小豬兒，包漿豆腐，五花肉，鼻樑筋，人均70
10、土土瓦片燒烤（位於天街）特色是在瓦片上烤肉，環境和麗江那種風格很像，晚上還有駐唱歌手，人均80
還有很多很多.....
來峨眉必須打卡的店:
1、光頭燒烤:光哥賣了很多年了，味道好吃！人均70
2、東門豆腐腦（位於東門綏山東路）味道好吃老店，雖然環境裝修沒得攪三攪好，但是比攪三攪實惠！人均10
3、開口笑（一個店在噴水池，一個店在公安局對面）也是老店，乾鍋蝦，乾鍋排骨還有養生湯鍋也不錯，人均70
4、姜記龍池烤魚（開口笑噴水池店對面）特色當然是烤魚咯，但是其他燒烤也好吃 人均70
5、老地方仙緣牛羊肉（位於馬路橋）有小米椒的沾碟是特色，爆炒系列也不錯，兩個小姐姐開的，還是有很多年了人均30
6、老峨眉土菜館，品味峨眉（兩個店挨著的，也在馬路橋）在捱到景區來說是很便宜的，和市區的價格差不多，中餐店，人均40
7、焰遇桶桶燒（位於紅花苑）自助的，人均50，味道超級好
還有很多……
O_O袁妹妹@_@
樂山鼓樓街建行對面的巷子裡面的三鮮冰粉 ， 就在一個破舊的巷子裡面 ，但是經常排起長隊的。
還有串妹花式冰粉家的三鮮冰粉、花式醪糟冰粉、丈母孃冰粉，比較多的花樣。
樂山美食地標：張公橋好吃街，好吃到了上舌尖上的中國節目，這是一條百多米長的小街，各種餐飲館子很多，節假日吃貨人擠人。
蘇稽的翹腳牛肉味道都差不多，翹腳牛肉是非常大眾的食物，很多店都很好吃，樂山老公園的蹺腳牛肉 和陽光廣場的 還有芳芳翹腳兒都不錯，但是不要去遊客普遍去的那個古真記/古市香，那些又貴又不好吃，都是蒙外地遊客的。
甜皮鴨最正宗的是紀六娘甜皮鴨，是樂山最好吃的了，生意超好，開了幾家分店，王浩兒致江路有一家，嘉州賓館大門口的斜對面有一家，然後鳳凰路中段（6路車站臺的名字）有一個菜市場，你走到紅綠燈口處，看到一家“中百商場”，你就沿著那個菜市的巷子進去，100米。
樂山缽缽雞最好吃味道最濃郁的就是老曾頭缽缽雞，地點在張公橋美食街旁邊
煙薰鴨：牛耳橋批發市場一區後門有個"楊三滷肉"挺不錯，新村十字路口也有一家好吃~~往舊大橋方向~~
樂山新村人民北路的一個餅店，居然從早晨一開門到晚上就一直有人在排隊購買。當地人說，她家的粉蒸肥腸粉蒸牛肉卡（讀qia）餅，就是好吃的不得了！
樂山豆腐腦得去九九豆腐吃，
還有百年老字號燒麥店早餐好吃。
米米說旅行
今天才去犍為吃了小吃安逸
大海里的海峰天空蘭蘭
說葉婆婆缽缽雞好吃的一看就是外地人，本地人愛吃易婆婆和古真記，易婆婆在新廣場靠近綠心路口子那兒，古真記我覺得還是老公園的味道最好，還有冒菜狼牙土豆刨冰這些，晚上老公園一路車站臺旁邊的那個缽缽雞也好吃，還有和他一起的那個峨眉豆腐腦，味道也棒棒的，都是本地人去吃。愛吃樂山味豆腐腦的可以去九九。豆豆都不錯。甜皮鴨紀六孃的偏甜，新村趙鴨子偏鹹，這個看個人口味了。我個人都覺得各有各的味。都不錯。翹腳牛肉可以去吃一下易老八，有幾家店，都是一家人開的，他家的炒牛肝特別嫩。古市香是外地人去吃的，除了環境能裝逼，味道簡直不要太難吃。油炸我個人推介張公橋小孃油炸。甜五花炒雞棒。吃很多都不容易膩 雞尖也很不錯。麻辣燙牛華週記還可以。就是太擠了。小向以前還行。現在味道不如之前了。不推介
慧兒慧
葉婆婆缽缽雞，可以地圖導航，那條街上還有兩家賣燒麥的也不錯。
張公橋美食一條街，好吃的就太多了，比如沐川老臘肉，樂山甜皮鴨，九九豆腐腦，蘇稽蹺腳牛肉，嘉州飄香麻辣燙，樂山燒烤……反正去了就不得吃虧嘛，一條街多麼長的，全是做吃的，老字號都有在這裡開店
把名字記到，可以找出租車帶你過去，樂山的出租車比較便宜，和很多地方不同，司機大都要拼車的，外地來的朋友可能有點不習慣。
魚寵樂楊
在牛華鎮碳壩市的凱凱火爆牛肝，是我吃過最好吃的的牛華，老闆很耿直，在樂山沒有哪一家塞得過這家，俗稱最
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小麗喲666
第一肯定就是葉婆婆了，紅油缽缽雞和薄餅真的好好吃；
其次就是桂花路的古市香蹺牛肉，是非物質文化遺產餐廳哦（朋友請我吃的，印象深刻）；
最後算是個小吃吧，市中區對河場街的徐涼糕，半涼糕半冰粉又好吃又有特色。
咪莫咪莫
作為瀘州人，覺自貢味道更鮮明，鹽幫菜屹立不倒或許能說明一點問題。
宛平36405056
樂山嘉興路的老嘉州串串香，味道不錯，菜品新鮮，牛肉味道特別棒
