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以前，我一直認為樂山的飄香麻辣燙好吃。五一節期間，到四川麻辣燙髮源地五通橋牛華鎮吃了一次麻辣燙，才知道什麼才是四川麻辣燙的經典味道！之前，經常路過五通橋牛華鎮，每次都看到公路兩旁麻辣燙店生意很好，客人很多。今年五一我們在一家店面很大的叫週記麻辣燙吃。生意是太好了，剛去的時候，座位都沒得，等到一座吃完，服務員清理乾淨桌面，趕緊坐下。客人多為周邊區縣和成都遊客，以及五通橋本地人。這家店的味道很好，給我的印象是我從未吃過這麼好吃的麻辣燙！我愛人也對這家店讚不絕口！在樂山，偶爾去吃熊家婆、煙哥、飄香麻辣燙，已有20餘年。這幾家店的湯色和味道都不及牛華鎮週記。謹以此感受，跟大家分享。
岷江邊
麻辣燙的發源地是在四川樂山，也是川味美食的代表作之一。很多時候我們都覺得麻辣燙和火鍋啦，串串啦，都差不多，就是吃的過程不一樣。現在麻辣燙已經享譽了全國，目前已知的享譽全國的麻辣燙品牌有一下幾個。
1.楊國福麻辣燙。這應該是全國最出名的麻辣燙品牌了，無論是在國內哪個城市，幾乎都能看到這家麻辣燙的存在，楊國福麻辣燙以風味獨特，材料豐富著稱。總部設在哈爾濱。
2.張亮麻辣燙。這是最近幾年興起的另一個麻辣燙餐飲品牌。(特此聲明,此麻辣燙和臺灣的那個張亮一點兒關係都沒有)。2013年成立，目前在北方多個城市已經開店營業。
3.吉阿婆麻辣燙。這是南方比較出名的麻辣燙品牌，與其他品牌不同的是，非常符合南方人的口味。湯料主要是以中草藥和豬牛的骨頭為主要原料。非常的講究健康飲食。
4.滋麻官麻辣燙。這個品牌的麻辣燙主要特點是小眾，沒有什麼裝修豪華的店面，只需要十幾平方米就可以開店營業，十分獨特。
Delicious文文
河南商丘睢縣快樂煮麻辣燙，是最牛叉的。最帥的，最好喝的。最好看的。
小馬哥的小店o麻辣燙
我曾經做過麻辣燙的，是我們自己獨創的技術，沒有品牌，但是生意卻非常火爆，因為我們是用骨頭熬製而成的湯，不加任何添加劑。市面上所謂的大品牌，其實只是名氣叫得響而已，因為他們有專門的運營團隊，主要靠收取商家的加盟費，加盟商學不到技術，並且他們所用的湯基本上都是加添加劑調製而成，或許會有一小部分用真正的骨湯。加盟商後期的調味料全部都需要從本部採購。運營做得好的有楊國福，張亮這些品牌，
檸檬與鹽
我是道德
我覺得四川麻辣燙都是比較有特色的麻辣燙，要說四川麻辣燙中有特色的品牌，我就不得不推薦牛華老阿婆這個品牌，
磷防隕匠話
林都小鎮
橋頭火鍋，德莊火鍋，紅99，飯巢都不錯
幽城酒客在山城
紅九九，橋頭，都是不錯的底料
湯晉月明
本人現在在廣州，附近最受歡迎的就楊國福麻辣燙，還有一家張亮麻辣燙
