低唱淺吟
高膽固醇困擾著很多人，現代高膽固醇血癥的患者越來越多，還越來越偏向年輕化，因為我們不良的生活和飲食習慣侵蝕著身體，從這個趨勢來看，從現在開始我們就應當改善惡習，為我們的以後預防多種心腦血管慢性疾病的困擾。膽固醇這樣東西多了會加速血管阻塞，這少了我們人還活不成，因為我們身體所有的膜結構都和膽固醇有關，另外膽固醇還需要參加各種信息的傳遞，沒有膽固醇的支持，我們的反應是相當遲緩的。
膽固醇又有幾種，它們有好有壞，降低膽固醇我們應當降的是“壞膽固醇”和它的同黨們，而“好膽固醇”我們應當儘量保留或讓它們有提升。壞膽固醇是低密度脂蛋白（LDL）或者極低密度脂蛋白（VLDL），好膽固醇叫做高密度脂蛋白，它們倆其實都是血管中的搬運工，要負責運輸膽固醇到肝臟去處理掉，維持血管中的清潔，血液清潔了，血管暢通了，我們還會得心腦血管疾病嗎，自然就不會。但往往這世間就是有那些和你對著幹的，比如這低密度脂蛋白就是如此，它的運輸效率極低，還經常偷懶，喜歡附著在血管壁上睡大覺，久而久之堆積在一處的低密度脂蛋白會形成“粥樣硬化”，形狀有點像一塊瘤貼在血管壁上，讓血管變得狹窄，如果脂蛋白越積累越多，這粥樣硬化可能會漲壞而脫落，吸引血小板來聚集止血，如此一來，這塊脫落的“瘤”還被各種加固，最終形成了血栓。低密度脂蛋白其實也就是誘發多種心腦血管疾病的兇手。
高密度脂蛋白（HDL）才是優秀的搬運工，它勤懇地運送膽固醇，而且它還會清理附著在血管壁上的低密度脂蛋白/極低密度脂蛋白，讓血管保持清潔，又被稱為“血管清道夫”，有了它的存在，我們的血管可以更健康。提升高密度脂蛋白其實也是排擠低密度脂蛋白的一種方式，所以我們所說的“降膽固醇”，其實主要是降低低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白。要想平衡低密度脂蛋白的數量，首先我們日常應當減少油炸食品、膨化零食、烘焙甜品、甜飲料等食物的攝入量，這些加工類食物中很容易含有反式脂肪酸，而反式脂肪酸就是提升低密度脂蛋白的最大原因，多選擇天然食物，加工程度小的食物食用，日常飲食多以清淡為主，減少下館子、點外賣的頻率。
很多粗糧中富含植物甾醇類，這類物質能夠很好地降低低密度脂蛋白，包括食用油的選擇，我們也應當多選擇植物性油脂，特別推薦玉米油，玉米油中就富含植物甾醇，能降低低密度脂蛋白。膳食中可增加蔬菜、全穀物類食物的攝入量，這些食物富含膳食纖維，能夠抑制部分膽固醇的吸收，幫助我們吸附血管中雜物，也有保護心腦血管的效果。新鮮的果蔬中富含植物性色素（如花青素、葉綠素、胡蘿蔔素等），它們能抵抗自由基，延緩血管衰老，保持血管彈性。每週可以增加1~2次深海魚類的攝入量，能提供不飽和脂肪酸，有助提高高密度脂蛋白的含量，堅果也是不錯選擇，推薦每日10g左右，也能補充不飽和脂肪酸，預防心腦血管疾病。很多研究表明：加強運動、減肥是有利提高高密度脂蛋白的方式，所以經常久坐久躺、血液粘稠度較高的朋友們站起來多走動，一週抽出幾天來踏實鍛鍊鍛鍊。經常檢測自己的血常規，體重，保持合理體重，改善自己的生活和飲食習慣，這些都是有利地提高高密度脂蛋白的方式。
袁欣營養師
飲食遵循3步，降低膽固醇，血脂返回正常
第一步，要控制高膽固醇的攝入，比如：蛋黃、魚籽、動物內臟、蟹黃、肥肉等食物的膽固醇含量都是比較高的，平時應儘量不要吃，或者最好少吃。
第二步，要控制飽和脂肪酸的攝入量，飽和脂肪酸攝入過多會導致患者出現冠狀動脈粥樣硬化情況，誘發血栓。動物油裡面是含有飽和脂肪酸的，所以，高膽固醇類型的高血脂患者，建議少吃動物油，煮菜多用植物油。
但是，食用植物油時也要注意，椰子油富含膽固醇的，最好不要食用；奶油和黃油等也要儘量少食用的，除了在炒菜的油上面注意以外，同時還要注意避免進食富含脂肪的肉類，而油炸的食物儘量不要吃。
第三步，喝點桑葉蕎麥複合飲品。食療自古就受推崇，《千金方》中就有專門的降血脂食療方，主要材料為槐米、蕎麥、桑葉、枸杞、決明子、菊花都是藥食同源食物。為更大發揮這些食材降血脂的作用，現代藥理利用發酵技術，將這些食材提純後，結合益生菌進行厭氧發酵得到桑葉蕎麥複合飲品，更適合現代人的腸胃環境，吸收更好。堅持每天飲用2-3次，可加速甘油三酯和膽固醇的代謝，進而降低血脂，目前食療比較建議的方式。
原理解析：
它們含對高血脂的作用主要來自成分中的蘆丁、桑葉多糖、揮發油類、黃銅類等物質，6種食材搭配，將每種食材對高血脂的功效綜合在一起，合力調節，比單味食用，效果更加明顯，再加上益生菌的發酵增益，降血脂更是給力。
不過降血脂不是一朝一夕的事，貴在堅持。最好是能運動配合食療，適當的有氧運動可增加脂肪的消耗，降低血液濃度，有利於降低血中的甘油三酯和膽固醇，更快降低血脂。
用戶3588618513738
降低膽固醇不能靠多吃哪些食物，要靠少吃哪些食物！下面張大夫來說一說這個問題。
血液中膽固醇含量升高是發生心腦血管疾病的重要原因之一。但是，與傳統觀念不同的是，血液裡的膽固醇主要來源不是我們吃了多少含有膽固醇的食物，而是肝臟！肝臟合成的膽固醇的主要原料是飽和脂肪酸，並不是腸道吸收的膽固醇。可以這麼認為，食物中的飽和脂肪酸對於人體血液中膽固醇的影響，遠遠大於食物中膽固醇對於人體膽固醇的影響。張大夫這麼說，大家能夠理解嗎？說的再通俗一些，豬油、牛油、羊油等哺乳類動物的油脂是提升人體膽固醇的重要力量，不可忽視。
雖然，食物中的膽固醇並不是引起人體血液中膽固醇超標的元兇，美國膳食指南諮詢委員會也不再提對於食物中膽固醇的限制，這不代表我們可以肆意攝入膽固醇。美國膳食諮詢委員會同時認為，減少飽和脂肪酸的攝入是控制血液中膽固醇含量的重要辦法。張大夫也認為，現階段我國人民想要控制心腦血管疾病，主要的工作還是要限制動物類脂肪的攝入，比如說動物內臟、動物油脂。一般說來，指南建議把飽和脂肪酸的攝入量控制在總熱量的10%以內就可以。美國營養協會、美國心臟協會、美國心臟病學院也都一致認為，減少飽和脂肪酸（動物油脂）的攝入可以降低心腦血管疾病發病率。
張之瀛大夫
一、核桃
美國最近發表的一份報告指出，核桃仁可有效降低血液中的膽固醇。儘管核桃仁中的脂肪含量較高，但它含有對血栓和心悸有積極治療作用的單酸，因此具有保護血管和增強心肌功能的作用。
科學家對180名60歲以上且膽固醇增髙的人，進行了5個月〜1年的觀察研究。他們把這些人分成3組:第一組人吃普通飲食；第二組人吃普通飲食外，每天加食48剋核桃仁；第二組人吃含有少量脂肪並添加核桃仁的食品。
科學家們發現，如果在普通飲食中加入核桃仁，脂蛋白就會下降27%,即使在每日三餐中加人少量的脂肪，如果添加核桃仁的話，脂蛋白也會下降7%左右。試驗證明，核桃仁對降低血液中的膽固醇十分有益。科學家們還指出，核桃仁尤其對脂蛋白有影響， 而脂蛋白與心腦血管疾病的關係極為密切。
儘管核桃仁含熱能高，但科學家們注意到，那些飲食中添加核桃仁的患者，不僅體重沒有變化，而且他們感到自己的精力更加充沛了。
二、百香果
♥百香果花的萃取物，對於降低心臟收縮壓具有顯著的功效；
♥百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數；
♥百香果中的維C參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液，有利於維護心血管健康；
♥百香果還是鉀元素的優質來源，補充鉀元素可以促進人體內鉀鈉平衡，幫助防治血壓升高。所以，適量的吃百香果可以起到降血壓的作用。
妊娠高血壓能吃百香果嗎？
百香果的功效豐富，準媽媽食用後可以提高免疫力，養顏美容，排毒安神，消炎止痛，保護腎臟，在預防和緩解妊娠高血壓上也有顯著效果。所以準媽媽們是可以吃的！
它堪稱“藥王”
百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。
1、 有效安神
百香果擁有165種水果的香味，富含的香酚成分具有很好的安神之效，含天然的鎮定劑，可使神經放鬆，幫助人體進入深睡眠狀態。
2、 增強免疫力
百香果富含蛋白質、高纖維、維生素等超過100種有益健康的物質，香味是所有水果無可比擬的，可以增強人體抵抗力，提高免疫力。
3、 排毒養顏
百香果中富含維生素C，可有效淨化機體，避免有害物質在體內沉積，從而達到改善肌膚、排毒養顏的功效。而且百香果中含有的胡蘿蔔素和SOD有效酶成分，可以用來清除人體內的自由基、有抵抗衰老的作用。
4、 促進代謝
百香果的超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫瘤活性。
5、 生津潤喉
百香果中富含的氨基酸有益於受損組織細胞的恢復，百香果味道酸甜，不僅具有清熱解毒的功效，而且可生津止渴，食之可以改善咽喉乾和聲嘶等症狀。
6、 緩解疲勞
百香果內含的尼克酸為細胞呼吸所必需，並參與體內很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑鬱等作用，所以工作、精神壓力大的人要常食百香果。
百香果對呼吸系統疾病，心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病，骨科疾病，外科疾病，五官疾病，皮膚性病有輔助治療作用。
三、蕎麥
蕎麥又名三角麥、烏麥，麥具有豐富的營養價值，科學研究表明，蕎麥是一種醫食同源的食物，具有很高的營養、藥用及保健價值尤其是對有著高血糖、高血壓、高血脂、高體重、高尿酸的“五高”人群，有著非常好的輔助治療作用！
營養豐富
蕎麥是營養豐富的糧食作物，被視為“益壽食物、保健佳品”，深受人們的喜愛。據國內外進行的蕎麥化學成分研究，其蛋白質、脂肪、維生素、微量元素含量高於大米、小麥、玉米等大宗糧食，並且含有其它禾穀類糧食所沒有的葉綠素、類黃酮物質如蘆丁等。
▲優質蛋白質
蕎麥的蛋白質含量較高，通過對蕎麥籽粒及其麥粉蛋白質組分的研究，結果表明：蕎麥麵粉的蛋白質含量約為10%～15%，高於大米、小麥、玉米和高粱。它的蛋白質組成不同一般的糧食組成，主要成分為水溶性清蛋白含量較高(31.8%～42.3%)，谷蛋白含量次之(24.5%～26.1%)，醇溶蛋白含量最低(1.7%～2.3%)。苦蕎麥中水溶性清蛋白和鹽溶性球蛋白佔蛋白總量50%以上。
蕎麥所含蛋白質品質好，組成蛋白質的氨基酸種類齊全，尤其是人體必需的8種必需氨基酸接近雞蛋蛋白質的組成比例，其中賴氨酸含量高達0.69%，是大米的2.7倍。
所以補充蕎麥食品可以改善我國膳食結構導致的“賴氨酸缺乏症”。
▲不飽和脂肪酸降脂
蕎麥脂肪的組成較好，含9種脂肪酸，不飽和脂肪酸含量豐富，其中油酸和亞油酸含量最多，佔總脂肪酸的80%左右。
由於蕎麥富含人體必需的脂肪酸，花生四烯酸在體內可通過亞油酸加長碳鏈進行合成，它不僅能降低血脂，而且是合成對生理調節方面起必需作用的前列腺素和腦神經組分的重要成分之一；同時食用苦蕎麥使人體增加多不飽和脂肪酸，有助於降低血清膽固醇和抑制動脈血栓的形成，因此，在預防動脈硬化和心肌梗塞等心血管疾病方面具有良好的作用。
▲豐富的礦物質
蕎麥的礦物質含量十分豐富，鉀、鎂、銅、鉻、鋅、鈣、錳、鐵等含量都大大高於禾穀類作物，還含有硼、碘、鈷、硒等微量元素，因此，攝食蕎麥能調節人體心肌活動，減少血液中膽固醇的含量，預防動脈硬化、心肌梗塞、高血壓等心血管疾病的發病率。同時還富含硒，硒具有維持心血管系統的正常功能、維持機體正常血壓水平、防癌防衰老等作用，被譽為“生命的奇效素”。
▲維生素和類黃酮類
蕎麥中含有較高量的維生素，其中含VB1 0.18mg/g、VB2為0.50mg/g、VB60.02mg/g、VE1.347mg/g，並且含有其他穀物中所沒有的蘆丁、維生素C和葉綠素。其中，蕎麥維生素E中γ-生育酚含量最多，其抗氧化能力強，對動脈硬化、心臟病、肝臟病等老年病有預防和治療效果，對過氧化脂質所引起的疾病有一定療效。
另外，黃酮類物質具有消炎、抗過敏、利尿、解痙、鎮咳、降血脂、強心等方面的作用，對治療血管病、糖尿病、肥胖病有療效。
大象心健康
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大象心健康
大家好！我是福爸，執業醫師。專注體重管理和疾病營養治療二十年。希望我的回答對您有用。
三高之一的高脂血症現在已經非常常見了，其中一種類型就是膽固醇高。膽固醇高意味著心腦血管病的風險明顯增加，所以降低膽固醇就成為高脂血症患者關心的事。營養門診經常有人諮詢吃什麼東西能夠降低膽固醇。
然而我想告訴大家一個事實：短時間內任何食物都不能降低血膽固醇！之所以這麼說，是因為既有理論基礎又有實際經驗。
我們體內的膽固醇絕大部分是我們體內自己合成的，從食物當中吸收的膽固醇只佔很小的比例。近幾年的研究也證實，食物膽固醇含量對血膽固醇影響很小。也就是說，膽固醇高主要原因在於自身合成膽固醇太多了。
之所以膽固醇合成增多，是因為體內能量代謝出了問題。而影響代謝的因素太多了，包括遺傳、不健康飲食結構、不良生活方式、菸酒嗜好、肥胖、慢性肝病等。現在可以確定，膽固醇高是在多種因素長期共同作用下的結果。因此，短時間內任何食物都不能降低膽固醇。
不健康的飲食習慣是膽固醇升高的原因之一，如果改變為營養均衡的飲食，那麼長期堅持有助於降低膽固醇。低糖低脂飲食、高膳食纖維飲食、豐富的維生素礦物質和蛋白質、適合的總熱量，這樣的飲食模式能夠輕度降低膽固醇。比如，長期吃燕麥大約能降低膽固醇大約10%，長期每天吃足夠的蔬菜也有類似作用。
但是單獨依靠飲食降低膽固醇的幅度是有限的，還要有健康的生活方式，戒除菸酒不良嗜好，適度運動。如果膽固醇明顯升高，通過口服他汀類藥物降低膽固醇和低密度脂蛋白是必須的。
福爸聊營養
“膽”驚受怕，現在大多數人飲食上的補充是不愁了，與其增加的“愁道”應運而生：就是血液內的膽固醇含量逐漸增高，高血脂和高膽固醇血癥等等慢性疾病。
想要消滅膽固醇是很多人的共同願望，對於高膽固醇血癥和腎臟疾病的朋友來說，我們首先要避免攝入高膽固醇的食物，而普通健康人群在日常攝入的各種動物內臟、蛋類、奶製品都或多或少的膽固醇，其實對於正常的膽固醇水平是沒有多少影響的。
膽固醇的來源主要通過人體自身合成和膳食攝入兩種途徑獲得，每天人體自身會合成1-1.2克的膽固醇，而我們膳食中攝入獲得的膽固醇僅僅佔據膽固醇總量的15%-30%之間。我們僅僅通過食物的攝入來減低膽固醇是一個方面，最重要的還是要保持均衡飲食的習慣。
當然，對於很多人是想要降低自身的膽固醇水平，不想通過藥物，可以通過食物中富含的營養成分來降低膽固醇含量。在這裡可以分享個大家：
1、膳食纖維
吸水後能產生一定的飽腹感，進入胃腸道後會與腸道內的膽酸、膽鹽結合，刺激腸道蠕動，將膽固醇排出體外，降低血液的總膽固醇。富含膳食纖維的食物有新鮮蔬果，尤其是根莖類和菌菇類。
2、維生素C
改善血液循環水平，降低血液內的脂肪代謝，促進膽固醇排出。富含維C食物食物有新鮮蔬果。
3、鈣
減少胃腸道吸收油脂的水平，從而促進膽固醇排出。
當然，還有很多有益的營養成分，例如類胡蘿蔔素，維生素B2，煙酸，維生素E等。除了知道食物和有關營養成分對膽固醇的作用外，還需要注意平時的飲食習慣。
均衡飲食很重要，多吃富含膳食纖維和維C的新鮮蔬果以及適量的魚蝦肉等肉類。
茄子營養師
膽固醇在更多人的印象中好像是對於身體危害特別大，其實膽固醇屬於類脂的一種，它是人體中主要的、最為豐富的固醇類化合物。人體各組織中都含有膽固醇，在人體細胞內，除了線粒體膜和內質網膜中的含量較少外，膽固醇是人體許多生物膜的重要組成成分。
為了預防各種心血管類慢性疾病，在人們的認知中，一直視膽固醇含量高的食物為“洪水猛獸”，事實上，人體內的膽固醇不僅來源於某些食物之中，人體自己也是可以自行合成膽固醇的。要想使血漿膽固醇的濃度下降，不但要限制外來膽固醇的量，還必需要抑制人體自身膽固醇的合成。當然，為了防治動脈粥樣硬化，對膳食膽固醇的攝入還是有必要進行一定量的限制的。
食物中的膽固醇均來自動物性食物，主要是動物內臟、蛋黃、奶油即肉類等，而植物性食品是不含有膽固醇的。存在於植物性食物中的物質如β谷固醇、麥角固醇等，稱為植物固醇，攝入植物固醇的量多則會抑制腸道內膽固醇的吸收。因此，飲食中多吃一些富含植物固醇的食物，也可以在一定程度上降低血漿膽固醇的濃度。富含植物固醇的食物有很多，比如堅果、種子、豆類等，也少量存在於其他植物性食物如蔬菜、水果中。
膳食纖維作為我們人體所需的七大營養素之一，研究發現攝入膳食纖維2~10克即可以起到降低膽固醇的作用。您可以多吃一些燕麥、大麥、莢豆類和黏性纖維的蔬菜，這些食物都可以起到降低血漿膽固醇的作用。
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我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心
王桂真營養師
隨著人們生活水平的提高，人們對食物的要求也越來越高，現在的食物為了迎合消費者的口味大多都經過了更精細的加工，口味比以前更重，調味料比以前更多，蔗糖、葡萄糖比以前更濃，烹飪手法也改成了大家都喜好的油炸、爆炒、燒烤等等更富含油脂的方式，雖然滿足了大家的口味需求，但隨之而來的生活慢性疾病也越來越多，四高，高血糖、高血糖、高血脂、高尿酸，如今又有很多人患上了高膽固醇。
對於生活慢性疾病的預防，我們只有做到飲食健康和生活方式的改善才能真正達到目的，日常飲食應該儘量清淡，多用蒸煮、清炒、燜燉的方式，不暴飲暴食，儘量少吃零食、甜點、油炸、高熱高脂食物，增加粗雜糧、雜豆、薯類在食物中的比例，讓精細主食不那麼快升高血糖。
高膽固醇帶來的危害是很多的，研究表明，高膽固醇會加快前列腺癌的生長速度，會引發腎衰竭脂類的腎臟疾病。隨之會減少人的壽命，尤其是男性的壽命同時和血管有關的中風幾率會隨著增加。會阻塞心臟動脈和使其變窄，更容易引發心臟病。另外，高膽固醇還會使骨質疏鬆症的可能性變高，同時過多攝入膽固醇可導致牙周病、牙和牙隙之間的溝隙會擴大，所以，對於高膽固醇的防治應該引起人們的重視。
除了多吃富含膳食纖維的食物之外（例如全穀類、雜糧、薯類、蔬菜水果），可以增加海產品的攝入量，例如海魚、海帶，它們熱量低，海帶含有硫磺酸，也可以輔助降低膽固醇；菌類。可以適當攝入蛋奶，可以保證一天一個雞蛋（不要過量，雞蛋中膽固醇高），蛋黃中的卵磷脂能預防膽固醇和蛋白質結合附著於血管壁，預防動脈粥樣硬化。
只有營養師知道
隨著生活質量的提升，三高的患者越來越多，有的甚至年紀輕輕就患有三高。那麼三高是怎麼來的呢？患有三高的人該要怎麼調節飲食呢？
三高的發生多與飲食習慣有關，長期的暴飲暴食造成肥胖，肥胖引發三高。長期的精神緊張導致分泌代謝紊亂，時間久了就會造成高血脂、高血壓、等等。那麼三高人群棗日常生活中的飲食要怎麼調理呢？
三高人群生活中需注意的：
1. 需要減輕體重，消耗多餘的脂肪，提升身體代謝能力，多運動。
2. 要避免過度緊張，以免內分泌失調。
3. 要戒菸戒酒。過量飲酒會加重心血管疾病。
4. 主食多食粗糧，多攝取植物固醇、豆固醇。
三高人群要避開攝入含高膽固醇的食物，這些高膽固醇的食物有哪些？
蛋黃、魚子、螃蟹、豬肝、其他動物內臟等都含高膽固醇，三高患者不要食用為佳。刺激性食物也儘量不要食用。
磨姥姥養生磨坊針對三高患者的食療建議：
五穀降三高：
黑芝麻、山藥、葛根、核桃、南瓜子、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、糙米，所有食材一起研磨成粉，可以每天取粉50克用開水衝調，當做早餐或者代餐。長期食用對於三高的調節很有用處。
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磨姥姥
膽固醇其實包括：總膽固醇和低密度脂蛋白，還包括高密度脂蛋白。
高密度脂蛋白是好血脂，一直在清理血管垃圾，所以高一點好！
我們平時說的壞膽固醇是是總膽固醇和低密度脂蛋白，我們要降低的膽固醇也是這兩種膽固醇。
不健康的生活習慣和遺傳基因都會導致膽固醇及低密度脂蛋白升高。飲食對膽固醇的影響只是一個方面，我們今天主要聊一聊飲食與膽固醇。
哪些食物會升高膽固醇和低密度脂蛋白？
1、動物食物，比如肥肉、紅肉（豬牛羊肉）、動物油、奶油糕點、棕櫚油等等；
2、膽固醇含量高的食物，比如：動物內臟、魚子、魷魚、蟹黃等；
3、其他：酥餅、油條、油炸快餐等；
足夠的研究已經告訴我們，大量攝入飽和脂肪和反式脂肪會引起血液中“壞膽固醇”水平的升高，從而增加患心血管疾病的風險。
哪些食物會降低高膽固醇和低密度脂蛋白？
1、五穀雜糧：健康的食物有豆類、燕麥、機米、全麥麵包、土豆、南瓜等；澱粉含有很多營養素和纖維素，可長時間釋放熱量，是身體理想的燃料，多吃高纖維膳食（粗糧），可降低總膽固醇，升高高密度脂蛋白，避免只吃細糧
2、膳食纖維：現代人的營養素，可促進胃腸蠕動，預防便秘；延緩胃腸排空，減少糖的吸收，利於控制體重。
3、植物固醇：主要來源於植物油、堅果、蔬菜水果，每天攝入2.6g植物固醇能降低10%的總膽固醇和低密度脂蛋白。多吃應季新鮮的水果和蔬菜植物類食物; 至於網上傳的大蒜、洋蔥、木耳、山楂、海帶、魔芋等，這些可以協助血脂代謝，至少吃了沒壞處，但不能指望每天只吃這些食物。
4、ɯ-3脂肪酸：主要來源於金槍魚、沙丁魚、一些海魚，以及植物油的亞麻酸。
我們也不是說不能吃什麼，只是說少吃一些肥膩、油炸、動物內臟等等食物，相對多吃五穀雜糧、蔬菜水果、魚類堅果等等。
