善行科技
我覺得作為顧客這樣問是沒有問題的，而作為顧客至上的服務行業老闆的回答就顯得有些生硬了。
其實現在這種現象在餐飲行業已經很普遍了。
怎麼說呢，隨著現在人生活水平不斷提高，體力勞動越來越少，對食物的需求已經從要求吃飽演變成了要求吃好。
而吃好除了對食物本身要求以外，還有非常重要得一點，那就是如果一樣東西你吃多了，那麼即使這東西再好吃你也會吃膩的。
就拿吃麵來說，你點了一碗麵，老闆給了你一大碗，你吃完吃撐了，或者說根本沒吃完就撐了，那麼這個味道就不會讓你回味無窮了，反之，一大碗湯，放少量的面，你吃完肯定吃不飽呀，吃不飽怎麼辦?還想吃唄！
當然也不是沒有經濟實惠的，現在給的量特別大而對味道要求不太高的只有去有工地的地方了，為什麼?當然是因為工地上的工人活比較重，體力勞動者，錢掙得不容易，對吃要求就反過來說了，不要求吃的有多好，但是必須得吃飽才有力氣幹活啊。
所以我覺得這個問題，也是仁者見仁了，吃不飽的話可以再來一碗啊，是吧。
以上純屬個人觀點，歡迎交流討論。
美好的小食光
巴蜀豐味7
這個回答要看是吃什麼面，如果是普通的菜面，陽春麵、老滷麵，多加點麵條就是了，如果一份不夠再加點面也不是不可以，但是像蓋澆面有澆頭的面，麵條太多確實口味會受影響，畢竟碗就那麼大，麵條加上澆頭堆在碗裡湯汁就少了。等麵條吃完了讓店家加點面放碗裡就是了，只是口感就沒有原來的濃郁了。
w吉人天相w
我天天吃麵，一天不吃就不得勁，你說的老闆沒說錯，面講究湯寬，面勁，吃麵有四要點，三熱一清！碗熱，湯熱，面清，交頭也要熱的，現炒更好，面要少，剛剛六到七層飽就好了！這叫意猶末盡！
感恩的心
既然是吃味道的，那就得有足夠的面，要不怎麼能吃出味道？就像豬八戒吃人參果 全不知滋味，一口就沒了呀！
小英2891
這個還真是這樣，有的人胃口小，如果給他一大碗麵，就算他吃完了，他也有種想吐的感覺，感覺不好吃，下次不來了！如果吃的八成飽，感覺還想吃點，不吃也無所謂了。那他下次還來。當然，如果他和你說了，還沒吃飽，那你就可以給他多下點。
威馳北美
吃麵就是吃味道，而且湯底也是其中的一部分。好吃的面有勁道，有好湯底，還有佐料搭配更完美。同意的互粉點贊
ljd520
別的不說，就說說康師傅方便麵吧，一包（桶）誰也吃不飽，但是幾乎沒有人去吃第二包（桶）。
其實兩個人都沒錯，各有各的道理。
我只是草根
我個人認回答正確，如果一碗麵太多吃起來真沒味道，
農村電商土特產
真正做好飲食的，不只是要有味道，也應該保證量，這是客源的保證，當然個別做精品的除外
