今天的德庆“乡村行”系列，
就感觉日子过得很
“滋润”的镇——永丰镇不止名字，
这个镇是名副其实的“豪”，
300多座“豪宅”矗立其中，
镇上的村民天天吃“大餐”……
说到这里，是不是对这个镇充满了好奇？
现“豪宅”“真身”
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永丰镇古蓬村 镬耳屋
“大餐”为你送上
永丰镇古郡村 烧鸭粉
永丰镇全镇总面积160平方公里。松脂、砂糖桔、稻谷、玉桂都是该镇的主要农副产品。永丰绿化面积高，是典型的丘陵山区镇，这里还有着大片独具岭南特色的“豪宅”，远近闻名。
永丰镇古蓬村
最令古蓬村村民引以为傲的，当然就是镬耳屋了。
因为其顶部山墙形状似镬头的耳，因此这类民宅被称为“镬耳屋”。古蓬村的镬耳屋有300多座，结构完整、颇具规模的建筑群是这条村最闪亮的名信片。
这里的镬耳屋，最老的有整整400多年历史。之所以叫豪宅，是因为在以前，这种屋不是平民百姓可以居住，屋主的身份，一般都是非富则贵。
村民
陈荣强
屋顶的镬耳，很像官帽上的两只耳。以前只有科举中了功名，或者发了大财，才会建一座或者几座这样的镬耳屋，普通人家一般是不允许建造。
古人重风水，也讲求实用。镬耳屋高耸的屋墙，在火灾时可以防止火势蔓延，起风时可以挡风入巷，从而使新鲜空气流入屋内。
“千两黄金万担谷，夜夜笙歌镬耳屋”。在靠天吃饭的农耕时代，镬耳屋无论从观赏性还是实用性，都被赋予衣食无忧、风调雨顺的象征。
村民
陈荣强
古蓬太始祖仁兴公在公元1205年正月初五日迁居到顺德东涌都江村，在公元1555年八月正式定居古蓬村。到我这里我属于“荣”字辈。
古蓬村的村民都姓陈。相传古蓬村1555年建村到现在，已经有450多年历史。如今村内共有288户村民，常住人口1300多人。
族谱是对宗族世代的记载，而祠堂则是凝聚族人的场所。伯甫陈公祠座落在古蓬旧村正中央，在祠堂群中最具规模，占地面积700多平方米。它在清朝初期建成，是所有祠堂中建筑历史最早的一间，距今已有300多年历史。
儒家经典里面经常提及家国天下。时至今日，祠堂和宗族依然起着教育族人和凝聚血缘的作用。例如捐资助学、募集资金建设新农村等重大事项决定，都在祠堂里面进行。
为了更好地保护好这些古建筑，古蓬村的村民从上世纪八十年代开始陆续搬离原有的古民居，建设新村庄。
2015年12月，古蓬村古建筑群被广东省人民政府公布为省文物保护单位。村民近年来更致力发展乡村旅游，整治村庄环境，吸引越来越多人专门过来观赏这个古村落。
介绍完“豪宅”，
接下来我们就来尝“大餐”！
时至今日，
老一辈的村民还保留着早餐吃烧鸭粉的习惯。
一碟烧鸭粉，搭配一杯陈酿酒。
他们说，米粉就酒，好日子就会越吃越有~
永丰镇郡市村
永丰镇郡市村是烧鸭粉的发源地。说起烧鸭粉，几乎每个村民都能够评价得头头是道，俨然一个个资深食客。
村民会吃更会做。密锦玉从2017年跟随兄长学做烧鸭粉，至今已经两年。今天我们就来看看，远近闻名的烧鸭粉怎么制作出来的。
前方高能！
“舌尖上的永丰镇”
突然启播！
烧鸭粉的米粉采用大米磨浆。相较于竹蒿粉，烧鸭粉的粉皮更薄。
至于主角烧鸭，制作工序更为繁琐。光鸭放入卤水煮约40分钟，然后入锅不停翻转油炸至外皮金黄。密锦玉告诉记者，及格的烧鸭，外皮酥脆，肉质鲜嫩，切片时还会“必”出油花。
村民
密锦玉
炸鸭的第一标准是油温，接着就是鸭的色泽光度，以及鸭身（油炸）程度。一般都是炸到金黄色就好了。油锅稍微起烟，就可以下锅炸了。
烧鸭粉味道爽滑带有米香，多吃不腻。而经过油炸的卤鸭，咬下去香脆弹牙，让人回味无穷。
永丰永丰，
永远五谷丰登，永远丰衣足食。
说到底，无论是烧鸭粉还是镬耳屋
同样都寄托着当地人对丰裕生活、
安足人生的一种纯朴向往。
看完，想去永丰镇感受下吗？
资料及视频来源 德庆县广播电视台
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