詩城小夥
想要打通農田到餐桌的最後一公里，我們得先考慮兩個實際情況：
散戶種菜規模較小，他們不可能以量取勝，主要靠的的終端零售價。因此，散戶種植的直接需求便是在零售端能夠賣上價。
城市裡面最多的便是大眾化餐飲，作為普通餐飲行業，是不大願意花高價買農民的零售菜的，除了一些高端餐飲行業。
基於上述兩點，農村種植散戶和大眾餐飲行業之間是缺乏有效機制的，一方面農民寧願辛苦去街上擺地攤，另一方面餐飲老闆更願意去菜販手裡拿低價菜，兩者是沒有交集的。雖然可能會存在一些高端餐飲店為了迎合高端消費群體對健康、綠色、有機食材的需求，但作為連接農戶和本地餐飲的平臺，是需要靠交易量來盈利的，沒有較高的交易量說明就不能盈利，除非你想成人之美。
因為之前我從事了相關的生鮮配送行業，做的就是打通農田到餐桌最後一公里，潛在客戶便是餐館、機關單位食堂，可最終都行不通，因為較高的食材成本這類客戶來講往往是不可取的。
既然題主都有建立農戶到餐飲的供應鏈，那為什麼不持續往上做，直接打通農戶和消費者呢。隨著社會經濟的發展，人們收入增加，消費端對健康食材的需求肯定是穩步上升的，近幾年小區生鮮超市的興起就可以看出。下面談談個人淺見：
首先建立一個連接平臺，即農戶和消費者的紐帶，不用單獨開發APP，因為存在推廣上的難度，直接藉助微信或者支付寶開發一個小程序即可，這樣一來可以充分借用大型平臺的粘稠度。第二階段就是進行簡單的推廣，讓農戶和食材獲得持續曝光，讓消費者有理由相信食材的健康、綠色、有機等特點；第三階段便可以發展農戶代種業務，通過平臺連接，消費者可以在平臺上直接找到代種戶幫忙種植健康蔬菜；第四階段可以開發家禽、家畜代養和領養業務，持續提升平臺價值。
Power泡兒
想法很好！
但是，實際情況估計不會太好。
原因：本地餐飲供應鏈，我們拋開包裝什麼的不談，只說價格，餐飲在乎的是利潤，必須要比別人低的價格而且品質過關，才能讓餐飲店採購。
結合當地農戶，全部組織起來，統一銷售。可以預見的存在的問題有：
一，如果收上來的農產品多於餐飲店的需求，而且農產品豐產期，每天都多於餐飲店的需求，剩下的賣不出去、壞掉的部分誰來承擔？
二，農戶產品質量參差不齊，沒有個固定的標準，如果把它分類，一三級貨，能否給農戶解釋的通？
三，農產品供應餐飲店，價格肯定比市場價低，農戶能否接受？
四，總會有一些人想要多賺點錢，私自銷售，那麼大家跟風以後，導致供應不足，餐飲店解除合同，怎麼辦？
以上為個人意見。
