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你好，首先你問了一個非常不錯的菜餚。豬心豆腐湯，即以豬心和豆腐為主要材料熬製的湯。豬心即為豬的心臟，味甘、苦，性溫，富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分，有解毒清腸、補血美容的功效。豆腐性味甘微寒，能補脾益胃，清熱潤燥，利小便，解熱毒，加上其營養豐富，因而成為人們健康飲食當中的不二之選。
第一：將豬心洗淨沿著豬心上的條紋將豬心破開，去掉裡面的廢血塊和筋膜，再將豬心上的油脂去掉，然後燒水加蔥姜料酒將豬心去腥煮熟。
第二：薑切片，蔥切段。豆腐切厚片。煮熟的豬心切厚片，順便準備少許枸杞，紅棗和太子參。（豆腐事先汆水然後瀝水待用）
第三：鍋中燒油少許。下入豬心略微煸炒後下入姜蔥。然後加水末過食材四指左右，燒開轉小火下入紅棗和太子參小火燉30分鐘。待鍋中湯汁剩餘兩指左右下入豆腐大火燒開調味，最後下入枸杞再燜5分鐘即可。
胡吃美食
分享豬心豆腐湯的做法
1.豬心洗淨，切開兩半，把裡面的血塊清洗乾淨.
2.豆腐切塊備用.
3.鍋內燒開水，把豬心用水焯下.去除血水.
4.豬心焯水後，放涼切成片，放入沙鍋中.
5.沙鍋中加入薑片，蔥段，料酒，燉一個小時
6.燉一小時後放入豆腐塊，燉十五分鐘
7.燉好後盛出放入蔥末，香菜末，出鍋！
豬心有安神的作用，中醫講究吃什麼補什麼.常吃豬心可以護心養心，是一道滋補佳品！
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