第一種：南豐米粉

南豐米粉它是採用當地優質的大米經過用水浸泡、石磨磨粉（早期採用的方式）、烘乾三道工序製作而成，它具有柔而不斷、富有彈性和爽口等特性，可以炒也可以煮，基本上我們老家的早餐或者是宵夜必備的一道佳品。

由南豐米粉可以製作成炒粉，這個炒粉可以根據自己的喜好放豬肉、牛肉、雞蛋等各種配料，想想都流口水，當時讀高中的時候，基本上天天吃，基本上不會膩，現在基本上比較難吃到一回。

第二種：永州東安雞

這道菜也是非常好吃，可能廣東這邊的人不大適應，但是除廣東之外，不喜歡的人應該比較少，如果有機會去永州一定要去吃一回，這種東安雞是一種酸+辣組成的口味，第一次吃沒有什麼印象，多吃幾次，現在真的是愛是它了，現在基本上老丈人回家都會買7-8個回來吃，真心好吃。

製作這道菜必須使用當地的雞---東安雞才能夠發揮應有的口味，如果是其它地方的雞，口味稍微有些差異。

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天使一笑1985

鄉土特產代表著每個地方的風俗習慣，每個從小在農村長大的人，關於家鄉的回憶，可能是一段時光，一個場景，一些親人，也可能是一種味道，對於我們山東人來說，煎餅卷大蔥就是我們舌尖上的故鄉。山東人都愛吃煎餅卷大蔥，就像東北人愛吃豬肉酸菜燉粉條一樣，一頓不吃心癢癢。

在我們農村老家，從小可沒少吃這煎餅，一到晌午，幾個老大娘在院裡一坐，就開始攤煎餅了。這攤煎餅也是很有講究的，攤煎餅得先磨面，再用鏊子，攤煎餅時熱氣騰騰，大人孩子都喜氣洋洋的，記得經常是我們幾個小夥伴聞著煎餅的香味就跟著跑過來，大人這邊烙，這樣的場景，那麼些年過去了，還縈繞在心頭。

不過現在很少能吃到那麼美味的煎餅卷大蔥了，也只有偶爾在村裡吃到過一兩次，因為我們村的人越來越少了，大多選擇了外出打工，老年人也不再烙了，嫌麻煩了，市面上會有不少賣煎餅的，卻很少能吃出小時候的那種家鄉的味道。

對於每個農村人來說，對自己的家鄉特產都會有一定的思鄉情節，尤其是身在異國他鄉，能吃到自己家鄉的土特產會倍感溫暖。記住家鄉，記住鄉愁，別忘了我們的根，才是最重要的。

煎餅卷大蔥是我的家鄉特產，也最吸引我!你的家鄉特產什麼最吸引你呢？評論區聊一下吧！

小mi先生

說到最吸引的農村特產，我不由得就想到一樣東西，在小時候吃過幾次，現在二十多年過去了再也無緣吃到。說它是最吸引我，不但是因為它本身的美味，更重要的是它實在太稀少，直到現在還沒有成熟的人工培育方法。也許會有人猜到，也許會又人質疑，我就不賣關子了。先上圖：

大家認出這是什麼東西了嗎？在農村生活過的人或許會知道，這是一種野外生長的野菜，我們這裡叫它“地木耳”，也有人叫它地皮菜，它還有不少別的名字，如：地耳、地衣、地皮菌、雷公菌、地軟兒、地瓜皮等。這種東西是真菌和藻類的結合體，生長在陰暗潮溼的地方，有點像泡軟的黑木耳。這種野味不但美味，據說其營養成分中可以對老年痴呆症有不錯的療效。

記得小時候，家裡生活條件比較艱苦，吃食遠沒現在豐富，經常就是一碗酸菜湯泡飯，所以在外採集野菜打牙祭，野蕌頭、蒲蔥、筍尖、蕨菜等等這些野菜為餐桌上增色不少，但說到最愛的野菜還是地木耳。每到春天清明前後雨水充沛的時候，我都會提著小桶去找，但大多數時候都是空手而歸，只有在少有的幾個年份可以採到。採集地木耳也是個耐心活，池塘邊的草叢裡是它們適宜生長的地方，一塊地木耳長成就兩三釐米長，一塊塊撿起來集成一碗還真不是易事，最關鍵的它極難清洗，長在草叢裡的地木耳一般都會粘上一些泥土和草屑，要把小小的地木耳一塊塊認真的清洗乾淨比較花時間，往往搞上足量的一碗要半天時間。但我要說的是，花這些時間和耐心都是值得的。

前一段時間和小時候的夥伴聊天時，就聊到過小時候吃的野菜，就談起最喜歡吃的野菜是什麼？我們倆竟然同時都想到了地木耳，他說小時候幾個月吃不到肉的年代，美美的吃上一碗地木耳湯，頂得上吃上幾頓肉。可能他說得有些小誇張，不過地木耳湯的美味不言而喻，當然最珍貴的就是它不像其他的一些野菜一樣可以人工栽培，反正在菜市場在農貿超市我從未找到過它的蹤跡。

地木耳——之所以成為我最喜歡最難忘的野菜，不只是因為它在我小時候為餐桌上增加了一道美味的吃食，可能還有的是它的矯情、它的稀少。說真的，二十多年了，再也沒吃過地土耳湯了，好懷念！

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