龐瀘
鮑魚可是很好的海鮮哦，含有豐富的蛋白質，維生素和鈣。一般幹鮑魚都是用來煲老母雞或者豬骨。
幹鮑魚煲雞，要好吃的話，要先把鮑魚充分泡發。
幹鮑魚用冷水完全沒住浸泡一天，第二天把頭一天的水倒掉，用開水再浸泡一晚上。
讓鮑魚泡發到完全舒展開，將完全舒展開的鮑魚邊緣用刷子把沙刷掉，刷洗乾淨。
將刷洗乾淨的鮑魚加水淹住放入蒸鍋裡面蒸上十個小時。
將蒸好的鮑魚放入煲湯的鍋裡面，再放入洗乾淨，去掉內臟的老母雞，洗乾淨切好的蘑菇，適量的糖，生薑，蔥，料酒。
燉12個小時之後再加入適量的蠔油，再燉兩個小時左右。美味鮮香的鮑魚燉雞就煲好了。
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