小七與美食
大家應該都吃過烤全羊，但是烤全牛應該很少有人吃過。因為牛是比較大的動物，而且價錢比羊的要貴很多。所以一般都是過節或很多人的情況下才會吃的。
烤全牛是個技術活也是個體力活。殺牛就是一個非常考驗體力的過程，而且需要3-4個人配合才行。殺好的牛要直接架在一個特質的鐵做的架子上，固定住以後把調料抹在牛全身，而且牛的體內也要放入準備好的調好，這樣才能充分的入味，最後將鐵架扛起來送到烤全牛專門用得一個大坑裡。為烤全牛專門製作的坑像個鐵皮罐子一樣，用磚塊搭成，長越四米，寬度約有兩米，有兩米深，將牛放入坑中，坑底放的是熾熱的木炭火，在炭火的燒烤下幾個小時後烤全牛的顏色慢慢的變成金黃色也就是烤好了。不過還是要注意不要在烤制的過程中加如過多的油，不然會把火加大點燃整個烤全牛。這樣味道賣相都會很差。最後把烤制好的牛拿出來清理乾淨就可以上桌了。邊切邊吃的快感相信大家一定都喜歡。
小饕攻略
八百斤的烤全牛你們見過嗎？
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小峰東北菜
應該和這個差不多吧
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花花大少帶你玩極限
其實，在吃的方面，外國人有時候也算是挺節儉的，像是吃不完了打包。就是從外國先流行起來的。但在某一些方面，外國人也是挺浪費的。比如吃牛肉，如果我們看到了外國人吃牛肉的狀態。愛吃的吃貨們，肯定是不能忍的。我們知道的外國人最經常吃的食物是牛排，以及各種奶製品。不過，要說國外的烤全牛，也是很盛行，基本上大街小巷裡都有賣烤全牛這道美食。
他們的做法不算複雜，像是意大利那邊的烤全牛，就是把牛洗乾淨除去皮毛，然後整個用螺絲固定在鐵架上。用木炭作燃料，機器自動翻轉著烤，等過了一段不短的時間後，牛肉飄出香味，外表變得焦黑了之後也就烤得差不多了。這個時候就會打開爐子，算是出爐了。
這時他們就會把牛分塊，弄成一片一片的，並在這個過程中，撕去牛皮，除掉牛骨，並不要肥肉和筋之類的東西，內臟大概也是不要的。沒有烤熟的肉擠出血水，也一併切片，放在一個盆中，和著醬料做成餐點。
而中國的烤全牛做法，是先把牛醃入味之後再烤，也不會用螺絲釘來固定牛。固然用螺絲釘等裝置烤牛，看著很科學。可卻總感覺會減少許多風味，把控不好火候。至少不會把牛外表烤得黑漆漆的樣子，然後就不要牛皮了。遇到沒有烤熟的肉，也會切出來，然後繼續翻轉烤熟。可能半生不熟的，有些人會覺得很有味道，其實這麼吃，是不太乾淨的，對身體也不好，建議吃肉類食物，還是吃全熟的，不然吃出問題來就虧大了。
而像是牛皮和肥膘、筋、骨頭之類的，在我們吃貨眼中，都是能吃，或怎麼著也可以二次利用，用來做些別的美食。可外國吃的時候，把這些全部剔除不要了。要知道：烤全牛，在我們廚師的做法下，皮吃起來非常的焦香脆美，肥肉混著瘦肉吃，更是肥瘦相宜、唇齒留香。牛筋亦是筋道十足，Q彈爽脆。就那麼扔掉，實在太浪費了。
要按吃貨的話來說，這真的是不會吃啊。如果來一趟我們這，吃一次烤全牛，估計他們回去，再烤時就不會再想扔掉這些東西了。不得不說，果然物以稀為貴，要放在我們國家，這麼做牛肉，肯定會很心疼的。
呼市新東方烹飪
生薑泥，蒜泥，蔥段泥，還有燒烤醬攪拌均勻，塗在牛身上，用錫紙包好烤熟時上香料，辣椒麵，鹽等，然後再烤一會即可擺盤上桌
雲集店鋪店主
烤全牛，首先得有一個很大的架子，然後還要取的露天燒烤許可證。這樣才不會烤到一半被城管取締查封。
人間吱美味
其實，在吃的方面，外國人有時候也算是挺節儉的，像是吃不完了打包。就是從外國先流行起來的。但在某一些方面，外國人也是挺浪費的。比如吃牛肉，如果我們看到了外國人吃牛肉的狀態。愛吃的吃貨們，肯定是不能忍的。我們知道的外國人最經常吃的食物是牛排，以及各種奶製品。不過，要說國外的烤全牛，也是很盛行，基本上大街小巷裡都有賣烤全牛這道美食。
他們的做法不算複雜，像是意大利那邊的烤全牛，就是把牛洗乾淨除去皮毛，然後整個用螺絲固定在鐵架上。用木炭作燃料，機器自動翻轉著烤，等過了一段不短的時間後，牛肉飄出香味，外表變得焦黑了之後也就烤得差不多了。這個時候就會打開爐子，算是出爐了。
這時他們就會把牛分塊，弄成一片一片的，並在這個過程中，撕去牛皮，除掉牛骨，並不要肥肉和筋之類的東西，內臟大概也是不要的。沒有烤熟的肉擠出血水，也一併切片，放在一個盆中，和著醬料做成餐點。
而中國的烤全牛做法，是先把牛醃入味之後再烤，也不會用螺絲釘來固定牛。固然用螺絲釘等裝置烤牛，看著很科學。可卻總感覺會減少許多風味，把控不好火候。至少不會把牛外表烤得黑漆漆的樣子，然後就不要牛皮了。遇到沒有烤熟的肉，也會切出來，然後繼續翻轉烤熟。可能半生不熟的，有些人會覺得很有味道，其實這麼吃，是不太乾淨的，對身體也不好，建議吃肉類食物，還是吃全熟的，不然吃出問題來就虧大了。
金水果貓山王榴蓮
其實，在吃的方面，外國人有時候也算是挺節儉的，像是吃不完了打包。就是從外國先流行起來的。但在某一些方面，外國人也是挺浪費的。比如吃牛肉，如果我們看到了外國人吃牛肉的狀態。愛吃的吃貨們，肯定是不能忍的。我們知道的外國人最經常吃的食物是牛排，以及各種奶製品。不過，要說國外的烤全牛，也是很盛行，基本上大街小巷裡都有賣烤全牛這道美食。
他們的做法不算複雜，像是意大利那邊的烤全牛，就是把牛洗乾淨除去皮毛，然後整個用螺絲固定在鐵架上。用木炭作燃料，機器自動翻轉著烤，等過了一段不短的時間後，牛肉飄出香味，外表變得焦黑了之後也就烤得差不多了。這個時候就會打開爐子，算是出爐了。
這時他們就會把牛分塊，弄成一片一片的，並在這個過程中，撕去牛皮，除掉牛骨，並不要肥肉和筋之類的東西，內臟大概也是不要的。沒有烤熟的肉擠出血水，也一併切片，放在一個盆中，和著醬料做成餐點。
而中國的烤全牛做法，是先把牛醃入味之後再烤，也不會用螺絲釘來固定牛。固然用螺絲釘等裝置烤牛，看著很科學。可卻總感覺會減少許多風味，把控不好火候。至少不會把牛外表烤得黑漆漆的樣子，然後就不要牛皮了。遇到沒有烤熟的肉，也會切出來，然後繼續翻轉烤熟。可能半生不熟的，有些人會覺得很有味道，其實這麼吃，是不太乾淨的，對身體也不好，建議吃肉類食物，還是吃全熟的，不然吃出問題來就虧大了。
7哥海鮮
穆斯林烤全牛 需用年輕一些的小牛 配合薑黃醬（當地人秘製的醬料）吊入地爐烤制焦黃 流油 然後分食 很是美味
歐呦真香
大口吃肉大口喝酒
