現在這個社會上，越來越多的人把小生意做成大生意，尤其是辣條，榨菜這些小食品，食品雖小，但卻受到了廣大消費者的喜愛，而且這些東西的毛利非常少，但是一旦發展起來，規模卻是很大的，今天小編要說的是商場上的網紅產品，泡椒鳳爪，相信很多的朋友們都是吃過的，畢竟這種好吃的東西怎麼會缺少呢。
泡椒鳳爪在市場上可是非常受歡迎的，而它背後的創始人就是鹿有忠，鹿有忠可以說是現在行業裡的老大了，他每年賺10億元。而且現在，鹿有忠身後的食物有友食品更是已經成功上市。雖然這個上市過程並不容易。而且在鹿有忠成功之前，他曾經是負債累累的。鹿有忠一直在餐飲業努力工作，但很長一段時間沒有取得多大的進步。
20世紀80年代的時候，鹿有忠還是一名國家公務員，但當時整個商業潮流的到來也促使他在海上創業。從那時起直到20世紀90年代，他的職業生涯開始有所改善，而且在鹿有忠的妻子的指導下，鹿有忠眼前一亮，他順著妻子的思路想：在常年溼潤多雨的山城，辣椒是食物的靈魂，不如專做泡椒，用泡椒來炒回鍋肉、魚、牛蛙……鹿有忠才選擇進入泡椒行業。
像所有的當地人一樣，鹿有忠只是用醃辣椒作為調味品，但沒想到會用它來做飯，但在妻子的建議下，鹿有忠想到了用泡椒來做飯。就這樣，他在該地區同時開了四家餐廳，而在90年代中期，鹿有忠就已經擁有了超過500萬元的財富，在這個過程中，他也在不經意間發現了把鳳爪放在罈子裡醃製，過幾天，它就會變得更酸更脆，於是鹿有忠就這樣抓住了第二次商機。
1997年，他不顧家人的反對，用自己的積蓄創辦了一家食品廠。當時，第一個訂單是生產700片醃辣椒和雞爪。然而，由於當時沒有保鮮技術，所有的雞爪都被損壞了。價值27萬元的貨物全部毀損。然後開的酒樓也面臨倒閉。鹿有忠的500多萬元存款不但分文未回，還讓鹿有忠欠了100多萬元的債。
要是普通人，估計就放棄這個新範疇了，但鹿有忠就是不死心，他覺得泡椒鳳爪確實大有可為，自己作為創始人都沒法推廣，以後一定會後悔的，像所有的創業者一樣，鹿有忠並沒有選擇放棄，他開始尋找解決方案。當時，鹿有忠邀請專家研究保存技術，每天都泡在實驗室裡。隨著時間的推移，他投入了越來越多的錢，但仍然沒有實質性的進展。
而且跟著鹿有忠的創業者們一個接一個地離開了，但鹿有忠最後終於找到了解決辦法。當時他又向親戚朋友借錢，重建廠房，開始量產，並於2001年正式獲得了醃製辣椒和雞爪的發明專利。從那以後，公司開始進入快車道。2015年，終於開始了自己的上市之路。但由於該公司近80%的利潤依賴於醃製辣椒和雞爪產品，其上市方式並不樂觀，而且還在中途被叫停，但在2017年底，該公司重新啟動了上市。
好在，鳳爪與小龍蝦相似，肉不多味卻可任意調製，辛辣刺激人們的味蕾帶來快感，卻不會讓人一下子吃飽，十分契合現代人的慢社交需求。直到現在，公司今年營業收入6.33億元，淨利潤1.12億元。雖然該公司對自己的業績持樂觀態度，但這並不意味著沒有潛在的風險。該公司的研發成本非常小，僅佔其業務收入的0.3%左右。與同行相比，這一數據非常小，而且在2017年全年，絕味鴨脖的研發成本接近5250萬元，是2014年至2016年公司研發總成本的10倍。
當然，除了研發成本低，公司的經營管理也存在一些問題，很多經銷商沒有食品營業執照。一些奇怪的大客戶是個體經營者。年採購金額超過1000萬元，但無營業執照。此外，近年來，公司的產量有了很大的提高，但員工的工資卻沒有提高，這對公司的內部管理非常不利。
雖然上市可以實現暫時的財富飛躍，但在資本市場上，很多投資者看重企業的發展潛力，即使他們擁有專利，但在競爭激烈的市場上，他們不知道自己能走多遠。特別是現在公司的主要收入來自泡椒鳳爪，泡椒鳳爪存在經營過於單一的風險。雖然市場需求依然巨大，但上市後能否繼續發展將是其面臨的主要問題。
現在，國內生產泡椒鳳爪等休閒食品的企業共有600多家，但有友每一年的銷售收入都遙遙領先。2017年，已達到18億元。上市後，其股價可能達到每股21元，其財富將達到44億元。64歲的他還是一位企業家，受到了廣大中國食客的好評。很多人都問，做企業有什麼竅門，其實最重要的還是那幾句話，每一個階段都在追求上進，每一件事都做到精益求精，如此一來，就沒有什麼能成為阻礙你成功了。
從負債過百萬到3年賣20億，鹿有忠總說自己的成功是運氣好，沒有當年妻子的一番提醒，沒有偶爾把鳳爪扔進泡菜罈子，就不會有後來的有友泡椒鳳爪。其實我們大家都知道，不是所有的成功都會靠運氣的，鹿有忠的成功，並不是全靠運氣，在保鮮技術不成熟的時候，他選擇大力研發保鮮技術，實驗每次都失敗，鹿有忠沒有選擇放棄，傾家蕩產也要繼續，沒錢做第一批貨，鹿有忠挨家挨戶借錢，嚐盡了白眼，這些都不是靠運氣。
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