首先，選擇好所使用的酒瓶和酒塞，一定要檢查酒瓶是否乾淨，瓶中是否有殘餘的水等。接下來，將少量葡萄酒倒入瓶中並進行沖洗。之後，將罈子中的葡萄酒轉移至酒瓶中。在這個過程中，你最好使用虹吸管來抽取葡萄酒，這樣一來，葡萄酒中的沉澱物可以被除去。
此外，裝瓶的時候要控制倒入的量，以免過多的葡萄酒從瓶中溢出。軟木塞和葡萄酒之間應留有1英寸的距離。倒好葡萄酒後的下一個步驟便是使用軟木塞進行封瓶。除了軟木塞，你還需要準備好 一壓塞機。為了防止氧化，請使用全新的軟木塞以保證裝瓶的密封性，並以最快的速度封好瓶。
為求萬無一失，你還可以在葡萄酒中加入些許二氧化硫來防止氧化， 特別是你想讓釀好的葡萄酒熟成幾年的話。而對於那些適宜早飲的葡萄酒來說，在裝瓶後需靜置幾天方可飲用。
一瓶葡萄酒看著簡單，但裝起瓶來也是相當複雜的。首先一瓶酒必不可少的當然是酒液，而酒液需要酒瓶來盛裝，世界上絕大多數的葡萄酒都是用玻璃瓶來包裝，只有極少數採用便於攜帶的塑料包裝、罐裝或盒中袋。這是因為玻璃瓶便於攜帶，質地合適，價格便宜，而且屬於惰性容器，非常適合長期盛裝葡萄酒。如下為葡萄酒的包裝過程：
一般來說，葡萄酒在裝瓶前，都會進行一定程度的過濾處理，當葡萄酒達到釀酒師預想的清澈度後，就可以開始裝瓶了。在這之前，酒瓶內外、木塞等都要進行徹底的清洗消毒，因為裝完瓶後需要有軟木塞或者螺旋蓋等進行密封。瓶封錫帽則是為了更好地保證密封狀態，同時也是為了美觀大方。酒標一般可以理解為葡萄酒的身份證，而保鮮膜或保護層是為了更好地保護酒標不被刮壞或汙染。
分享到:
閱讀更多 紅山怡葡萄酒 的文章
