乳糖不耐症
乳糖不耐症是指攝食乳糖或含乳糖的乳製品後出現的一些了列症狀，是因人體內缺乏乳糖酶而引起的乳糖吸收不良的表現。乳糖酶存在於人體小腸粘膜上皮細胞中，其活性即使在哺乳期也有一定限度，而在斷乳後則逐漸下降甚至消失。
乳糖不耐症症狀
當乳糖酶活性下降過大或消失時，會導致乳糖不能被消化吸收，滯留於腸腔，並在小腸及結腸細菌的作用下發酵成乳酸、甲酸等小分子有機酸，增加了腸腔內容物的滲透壓，促使腸壁水分發流入腸腔，出現水樣腹瀉，大便酸性增加。此外，發酵產生的氣體可引起腹脹等。
乳糖不耐症的類型
1.先天乳糖酶缺乏。這種較為罕見，在嬰兒出生後的最初幾周變得明顯。
2.原發性個體發育性乳糖酶缺乏。乳糖酶的活性從哺乳期的高水平降至斷乳後的低水平，且持續一生。亞洲地區80%以上人群患有乳糖不耐症，我國乳糖不耐症者站人群的70%以上，以至大部分人錯誤地認為牛乳為脹氣食品。
3.繼發性乳糖酶缺乏。是因為各種原因造成的小腸粘膜損傷，如感染、營養不良、細菌過度繁殖、胃腸炎等而引起的暫時性乳糖酶缺乏。
乳糖不耐症體質人群可選擇的產品
1.對於嬰幼兒來說，可以選購伊利新養道，蒙牛舒化奶，光明零乳糖牛奶，這些牛奶中的乳糖經過β-半乳糖苷酶將乳糖轉化成低聚糖，或者乳糖經過酸處理直接被分解了。
2.對於已經習慣乳製品的成年人，可以選擇酸牛奶，因為酸牛乳中相當多的乳糖因被髮酵菌利用而消失。
3.用牛奶為原料的產品，如冰激凌、糕點等食品需要謹慎選用。
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