鹿茸为鹿科动物梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿Cervus elaphus Linnaeus 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者习称“花鹿茸”，后者习称“马鹿茸”。夏、秋二季锯取鹿茸，经加工后，阴干或烘干。 注意阴虚阳亢者忌服。《本草经疏》："肾虚有火者不宜用，以其偏于补阳也；上焦有痰热及胃家有火者不宜用，以其性热复腻滞难化也。凡吐血下血，阴虚火炽者概不得服。"
鹿茸甘、咸，温。归肾、肝经。 补肾阳，益精，补血，强筋骨，固冲任，托毒生肌。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，痈疽不敛。 用法用量1～3g,研细末，1日分3次冲服。或入丸散剂。 贮藏置阴凉干燥处，密闭，防蛀。 摘录《中国药典》
鹿茸含氨基酸、雌激素、雄激素、前列腺素、微量元素等。有强壮作用，能减轻疲劳，改善睡眠，促进饮食，改善阳虚状态时能量代谢低下的病理变化；有性激素样作用；能增加肾脏利尿机能；有抗衰老作用；能提高机体机能；能促进幼龄动物体重增长和子宫发育；
鹿茸能增强再生过程，促进伤口、骨折的愈合，有明显抗溃疡作用；能增强红细胞、血色素和网质红细胞的新生，升高白细胞；有强心作用，能防治实验性心率失常，提高耐缺氧能力，加快急性失血性低血压的恢复；鹿茸多糖具明显的抗炎作用。
能增强小鼠对高温或低温的耐受力，提高机体对冷热刺激的适应性；能提高机体的免疫功能；能使离体子宫的张力提高，节律收缩增强。 枸杞鹿茸酒 枸杞100-150克，鹿茸片30克，50度以上的白酒1升做法：将枸杞鹿茸置白酒中，浸泡二周。用法：每日服10-30毫升，2次/日饮酒服用。具有补肝肾，壮精血的功效，能明显缓解体力疲劳，觉得浑身充满活力。
鹿茸酒:取鹿茸片１５克用60度左右白酒500-1000毫升浸泡１０天，每天1-2次，每次5-10毫升饮之。可生精髓，强筋骨，降血压，强心肌，提高工作效率，改善睡眠和食欲，促进性机能和血细胞的新生等。《本经》记载：“……益气强志，生齿不老”。故常饮此酒可治疗虚劳体弱，精神倦怠，肝肾不足所致的眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛症等。中年知识分子久服可壮筋骨、长精神、增强记忆与性功能。
鹿茸五味子酒 取鹿茸10克，枸杞15克，山药20克，五味子10克，泡入50度以上的1升白酒中，密封浸泡二至四周后可以饮用。每日服10-30毫升，2次/日饮酒服用。具有补肝肾，健脾胃，壮精血的功效，能明显提高工作效率，缓解体力疲劳，中年知识分子久服可壮筋骨、长精神、增强记忆与性功能。
曹炳章：鹿茸补精填髓之功效虽甚伟，服食不善往往发生吐血、衄血、尿血、目赤、头晕、中风昏厥等症。考其原因，其人平时多阳旺液燥，贫血亏精，气血乏运，苟服食参、茸，能用份少、服日多，则助气养血，有益无损，虽有余热亦不为害；若阳虚阴燥之人，再骤服大剂，以致有助燥烁阴之弊。盖茸为骨血之精，通督脉而上冲于脑，其上升之性，故如上述之病生焉。余每遇当用鹿茸之症自一厘渐增至数分、数钱，每获妥效，此即大虚缓补之义也。
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