洪浪湯姆
這個問題看著稍微有一點點“何不食肉糜”的感覺，不過確實近幾年小龍蝦非常火熱，已經問鼎了宵夜之王的寶座，這次我們就來分析一下題主的這個問題吧，其實原因大致也就兩方面。
原因之一【大龍蝦並不小龍蝦便宜】
就拿我常去的盒馬超市來說吧，最近這幾天好像是小龍蝦100元3斤，波士頓龍蝦119元1只（每隻才1斤左右）。這樣計算下來單看毛重的話，大龍蝦的價格差不多是小龍蝦的4倍，這還只是波士頓龍蝦，如果是澳洲龍蝦的話則要比波士頓龍蝦更貴的多（至少也要3倍以上了），波士頓龍蝦原則上來講跟小龍蝦是“親戚”，價格便宜比澳龍便宜多了。所以大龍蝦其實要比小龍蝦貴不少，而且龍蝦這個東西基本上可食用比例都不算太高，波士頓龍蝦是勝在有倆大鉗子，所以給人一種肉多實惠的感覺，但是肉質也並不是多麼頂級。
原因之二【大龍蝦和小龍蝦出現的場合一般不一樣】
在不少人的既定印象中，大龍蝦一般是出現在一些宴席、宴請上，而小龍蝦則是家常或者大排檔的熱鬧場合。很少見有人在街邊喝啤酒、擼串然後抓著一隻大龍蝦啃吧，雖然也不是不行，但是總感覺有點怪怪的，回頭率肯定比吃小龍蝦高多了。就拿我來說吧，除了僅有的那麼幾次買大龍蝦回家跟家人分享之外，基本上在餐桌上吃到大龍蝦的場合都是應酬，也沒啥心思吃東西。可是小龍蝦就不一樣了，一群朋友一起邊吃邊聊，這個愉悅的美食享受不單是肉多好吃就能取代的。
所以綜上所述小龍蝦這麼受人喜愛也是很正常的，價格和做法都比較親民。下面我們就簡單分享一下家裡製作大龍蝦和小龍蝦的吃法吧，有興趣的話可以做來嚐嚐哦。
——蒜蓉小龍蝦——
【準備材料】：小龍蝦3斤、大蒜4頭、啤酒1瓶、白糖10克、八角1個、生抽、辣椒、鹽、蔥、姜和油適量。
【製作步驟】：
- 做小龍蝦比較花功夫的事情就是清洗，我一般會清水浸泡半小時，然後反覆刷個3、4次左右，直到刷出來的水不再是渾濁的。然後將小龍蝦的頭殼拆下來（蝦黃取出放一個碗裡備用），把肺絨毛去掉（這裡面髒東西最多了），最後將小龍蝦尾巴中間那片擰半圈就能順勢將蝦腸扯出來了（小龍蝦的肉質是不是緊緻與本身品質和烹飪方式有關，去蝦腸不會導致肉質變差）。
- 小龍蝦處理乾淨之後，我們來準備輔料，蔥薑蒜和辣椒切碎成末備用，主要是大蒜用的多，需要慢慢的剁碎或者搗碎，大蒜越多蒜香味越濃；
- 炒鍋裡下多一些油，然後下蔥薑蒜和辣椒爆香，下入蝦黃炒出香味，接著就下小龍蝦放進去翻炒，炒至蝦殼徹底轉紅蝦肉緊緻，然後加啤酒沒過小龍蝦，適量生抽、鹽、糖調味，放入1個八角；
- 大火燒開之後轉小火燜煮大約10分鐘，最後盛出小龍蝦裝盤，鍋裡的湯汁收濃一些淋在小龍蝦上，這樣一份蒜香、蝦味兼具的小龍蝦就完成了。
（如果喜歡吃蝦黃的就不用把蝦黃取出來炒了，我是因為我老婆總覺得蝦頭裡面太髒了，才會選擇這麼處理的，這樣炒出來蒜香濃郁的同時蝦味也十分醇厚。蝦線的情況也差不多，如果覺得麻煩不去也行。）
——蒜蓉蒸波龍——
【準備材料】：波士頓龍蝦1只、大蒜1頭、粉絲200克、生抽、香蔥、油適量（最好能有一點黃油）；
【製作步驟】：
- 首先把龍蝦拍暈過去，拿個筷子從龍蝦尾巴的圓孔捅進去再取出，讓龍蝦把尿放乾淨，然後沖洗一下（這個龍蝦的尿據傳說跟酒一起飲用風味很好，但是不建議嘗試），最後抓著龍蝦的頭和尾巴反向一擰，龍蝦就分離好了；
- 然後我們把龍蝦的尾部沿著邊緣剪開，取出蝦肉去掉蝦腸，尾巴的肉切成厚片備用，龍蝦的兩個鉗子用刀背稍微拍出裂紋，蝦頭裡面的腮什麼的都去掉，可以留下黃；
- 龍蝦處理好之後將大蒜去皮剁成蒜蓉，粉絲用清水先浸泡10分鐘，然後蒸之前用沸水將粉絲燙20秒左右。炒鍋加油燒熱，下一半的蒜蓉炒至金黃色，期間可以加一點鹽或者生抽調味，關火之後將另外一半生蒜蓉放進去拌勻盛出備用；
- 蒸鍋加水燒開，將粉絲瀝乾之後用一點點油和生抽拌勻鋪底，上面擺放好龍蝦肉和鉗子啥的，再上面鋪好我們製備好的生熟蒜蓉，水開之後進鍋裡蒸大約8分鐘左右的時間；
- 關火取出之後可以撒一點香蔥，然後燒少量油淋上去，蒜蓉蒸龍蝦就完成了。
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那麼對於你來說，是更喜歡小龍蝦還是大龍蝦呢？你覺得最好吃的做法是怎樣的？歡迎評論跟我們分享一下！
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啞巴美食家
小龍蝦是夏天必嘗的美食，燒烤攤、大排檔，總少不了小龍蝦。雖說沒有大蝦肉多，但是還是對它的愛不減，我個人就是小龍蝦忠實粉絲。
1.看到那麼鮮豔的色澤，讓人食慾大增，配上啤酒，一盤能吃半個小時，適合大排檔拉家常；
2.即使不會拍照的人都能拍出一張美美的圖，朋友圈一發，絕對能引起小夥伴的圍觀，開心有木有；
3.蒜蓉蝦的香味讓人慾罷不能，主打鮮香，適合口味清淡的人，蒜蓉也得吃乾淨；
4.蝦肉緊實，蝦黃非常多，吃起來簡直比蟹黃還過癮，扒開蝦頭，出去蝦尾的殼，一口吃下去，絕對滿足；
5.小龍蝦就是社交之光，飯桌上點一盤小龍蝦，夏夜，小龍蝦一盤啤酒一打，能聊上半天，美得很；
6.現在甚至有專門的“小龍蝦節”，但最懂小龍蝦的莫過於中國食客。十三香、麻辣、油燜、蒜香、冰鎮清蒸還有酒醉小龍蝦，花樣開起來有很多種；
小龍蝦擁有讓人忘乎所以的能力。不管你是誰，只能埋頭在那一堆紅豔豔的火辣裡，吃得滿頭大汗、嘴唇發麻、兩手汁水淋漓，末了還要吮盡手指縫裡僥倖的香味。最後可能還能用湯汁拌一碗麵，捧腹而歸。
山城韓小慧
大龍蝦和小龍蝦的區別就是:
一個是酒店的做法刺身龍蝦,滑炒,煎等而且價格略貴。
一個就是小龍蝦到處都有，而且現在正是吃小龍蝦的季節。
大家白天上班累了晚上放鬆下，三五幾個聚在一起吃點小龍蝦，燒烤,撥點花生,毛豆喝點冰凍啤酒，談談工作上的開心與煩惱吹下牛，擺哈龍門陣消遣哈簡直安逸的很。
小龍蝦的做法很多口味也略有不同，有麻辣微甜,有不吃辣椒的,有重麻辣的等。
比如油燜大蝦,蒜蓉大蝦,滷蝦,蒸蝦,冰鎮小龍蝦,十三十小龍蝦，麻辣小龍蝦,盱眙小龍蝦,咖喱小龍蝦等等。
家常菜勇哥
小龍蝦是外來物種，但是傳到我們國家由原本的自然災害演變成需要養殖才能滿足我們國家吃貨們的胃，可見小龍蝦的魅力有多大。為什麼同樣都是蝦而有些人熱衷於小龍蝦呢，舉個例子，油桃、黃桃、水蜜桃都屬於桃類，但是有些人就愛吃水蜜桃，而有些人就愛吃黃桃罐頭，這個舉例就簡單說明了蘿蔔青菜各有所愛，只要互不影響，不給別人帶來消極負面的影響，愛好是個人的，我們應該尊重。作為一個吃貨，我也是小龍蝦的忠實粉，下面來簡單說道小龍蝦的做法。
麻辣小龍蝦：
一、準備食材。
主料：小龍蝦、青椒。
輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、大茴、香葉、食鹽、雞精、老抽、生抽、香菜、啤酒。
二、食材清洗。
1、小龍蝦清洗乾淨，腹部用刷子刷乾淨，用剪刀減掉鉗子以外的小爪子，剪掉頭部上三分之一處，取出後面尾巴中間的瓣，拽出蝦線，最後用清水沖洗乾淨。
2、青椒滾刀切，蔥切段，姜蒜切片。
三、製作方法。
1、起鍋燒油，待油溫八成熱，下入蔥薑蒜，爆香。
2、鍋內倒入幹辣椒、花椒、麻椒、八角、大茴、香葉，大火翻炒出材料香味，倒入清洗乾淨的小龍蝦。
3、下入食鹽、雞精、老抽、生抽翻炒均勻，倒入一瓶半啤酒，然後大火燒開。
4、待鍋內湯汁不多時，下入青椒，翻炒均勻，裝盤出鍋，麻辣鮮香的小龍蝦製作完成。
溫馨貼士：小龍蝦的清洗尤為重要，這方面可能要多耗些時間。
分享生活，分享美食，分享故事，我是範可同學！！！
範可同學
那是因為大蝦雖說肉多 實惠 但是吧 在口感上真的不行 大蝦的肉雖多 可肉鬆 吃起來沒有嚼勁 那是因為大蝦 多數都是人工養殖的 成長快 ……
小龍蝦 就不一樣了 雖說近些年有不少養殖的 但是 不管從哪方面來說 小龍蝦的肉還是比大蝦的好吃的 那是因為天生的勇猛 好戰 就這一點來說 小龍蝦的肉就比大蝦肉好吃 小龍蝦的肉雖少 但是 其肉緊實 吃起來有嚼勁 而且肉質特別鮮美 尤其是他那兩個大鉗子 裡面的肉質特別的細 所以說 在近些年裡小龍蝦的價格層層上升 這就是人們對小龍蝦的喜愛原因……
田野綠莊
小龍蝦確實沒有大蝦的肉多，而且還沒有大蝦鮮嫩，那為什麼很多人就喜歡吃小龍蝦了？
在我看來啊，大蝦已經上人們的餐桌很多年了，人們也早就把它當做家常菜了，而小龍蝦是最近幾年才開始流行的，也是燒烤攤先推行起來的，吃小龍蝦蝦喝著啤酒，認生足也，而剝小龍蝦的快感也是人們所追求的，所以很多人就喜歡吃小龍蝦。
強子美食Ba
我的回答很簡單，就因為小龍蝦小，不光十分的入味，吃起來還很脆嫩！
