大家猜猜今天大哲子會給大家帶來什麼菜呢，沒有任何偽裝，就是鵪鶉蛋，躲在香菇之間，像一幅古樸的國畫，帶著靜謐悠遠的美。
下面大哲子就給大家帶來香菇蒸鵪鶉蛋的具體做法
【香菇蒸鵪鶉蛋】
食材：鮮香菇150克，鵪鶉蛋90克，枸杞2克，蔥花2克，鹽2克，蒸魚豉油8毫升
1， 將洗淨的香菇去除菌柄，鋪放在蒸盤中，擺開，再打入鵪鶉蛋。
2， 撒上鹽，點綴上洗淨的枸杞，待用，備好電蒸鍋，燒開水後放入蒸盤。
3，蓋上蓋，蒸約20分鐘，至食材熟透，斷電後揭蓋，取出蒸盤。
4 ，趁熱淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。
小貼士：鵪鶉蛋被稱為“動物中的人參”，是較好的食療滋補品。鵪鶉蛋含有蛋白質、維生素A、維生素E、核黃素以及鉀、鈉、鎂、錳、鋅等營養成分，具有美容、護膚、補虛、強身等作用。此外，鵪鶉蛋中還含有卵磷脂等成分，對大腦發育、強壯筋骨等都有較好的補益作用。
製作注意事項：撒上鹽時要均勻，蒸熟後味道更佳。
這道營養健康的香菇蒸鵪鶉蛋就完成了，喜歡這道菜的老鐵們，別忘了收藏、轉發呦，也歡迎在評論區發表您的意見，或分享您的觀點，歡迎關注大哲子，每天都會發布原創家常菜做法。
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