從小時候開始，我就喜歡各種麵食，特別是那些爆辣的麵食，吃起來那真的是相當的得勁啊！今天給大家帶來的，也正是這樣的一款美食，下面就將辣子皮拌麵，分享給大家。
【麵條這樣做實在是太好吃了，勁道又入味，口感超好！】
準備食材：牛肉一小塊、嫩豆芽一小堆、韭菜一小把、大蔥一根、平菇一小棵、西紅柿一個、辣皮子適量、花椒粉一勺、食用鹽適量、食醋一勺、食用油適量
製作步驟：
1、 辣皮子指的就是乾的長辣椒，洗淨切碎之後留待使用就可以了。牛肉的話我們將其切成丁，你喜歡的話也可以用羊肉之類的代替。剩餘的西紅柿、大蔥和蘑菇等配菜，我們隨意的切碎備用即可。配菜我和人會比較喜歡豆芽和韭菜，你們有別的需求也可以自行更換。
2、鍋裡熱油放入肉丁和一勺花椒麵翻炒，把肉的水分炒幹之後，往裡面倒蔥碎、蘑菇丁和西紅柿丁，再加上適量的食用鹽一同翻炒。
3、西紅柿炒軟之後倒入辣皮子碎，一起翻炒那麼兩下，隨後加一小碗水進行，小火煮三分鐘之後淋上一勺醋進去，而後就可以出鍋了。（大家注意湯千萬不要煮太乾了，吃拌麵時湯還是很重要的）
4、滾辣皮子的同時我們可以架鍋，把配菜給焯水煮熟，煮熟之後過一下涼水，再稍微撒點鹽拌勻。
5、 燒水下面，煮好之後把配菜放到面上，再澆幾勺辣子湯上去，喜歡吃醋的再加兩勺醋，喜歡吃酸的再來兩瓣蒜或是蒜泥，家常美味的辣子皮拌麵烹製完成，絕對是讓你愛不釋口的味道！
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