V_alentine
土豆是很多人都喜歡吃的美食，土豆有很多種做法，土豆燒排骨，土豆絲，土豆片。。。接下來我給大家分享土豆燒排骨。
1.第一步，準備幾斤排骨，剁成小塊備用。
2.第二步，準備土豆幾斤，將土豆切成小塊備用。
3.第三步，準備調料，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，蒜片，薑片，味精少許，鹽少許，生抽少許，蔥花一把即可。
4.第四步，鍋內燒水，將排骨下水焯水幾分鐘後撈起備用。
5.第五步，鍋熱倒油，將幹辣椒，蒜片，薑片倒進去炒香後加入一勺豆瓣醬炒香後倒入排骨下去翻炒幾分鐘後加入土豆繼續翻炒，最後加入水淹過土豆即可。
6.第六步，煮20分鐘後加入生抽，鹽，味精調味，再燜幾分鐘後即可出鍋，最後撒上蔥花即可出鍋。 這道菜營養美味，是道家常必備菜。喜歡的朋友記得關注我，接下來我繼續給大家分享各種美食美味喲！
小琳子啦
食材
主料骨頭300、
土豆
300克輔料
薑末10克、郫縣豆瓣1.5湯勺、醬油1.5湯勺、老抽半湯勺、料酒1湯勺、白糖少許、八角2個、花椒20粒、開水適量
步驟
1.土豆切塊，用清水洗去表面澱粉後，瀝乾備用。
2.將骨頭放入開水中焯到變色，瀝乾備用。
3.鍋中放一湯匙油，將土豆塊煎成金黃色，盛出。
4.鍋中再放一湯匙油，將骨頭煎到表面金黃。
5.放入郫縣豆瓣和薑末，炒出香味。
6.再加入醬油、老抽、料酒、白糖翻炒均勻。
7.加開水沒過骨頭，放八角和花椒。大火燒開，小火慢燉。
8.煮到骨頭酥爛後，加土豆塊，改中火燒5分鐘。
9.最後開大火收幹湯汁即可。
小貼士1、郫縣豆瓣比較鹹，所以不需要另外加鹽了。如果口味比較重，可以在最後收汁的時候加適量的鹽。2、加老抽是為了顏色漂亮，但不要加多。3、燉排骨一定要加開水，否則肉質會緊縮，口感不好。4、最好用一次性調料包或調料球將花椒放進去燒，否則一粒粒的花椒吃起來不舒服。5、最後收湯汁的時候不要收太乾，留點湯拌米飯超級好吃
