一座山後有一片海xj

作為一個土生土長的開封人這個問題我可以為你回答，開封作為一個古城有許許多多它自己的特色，更有許多的土特產，我這裡說的哦土特產指的是食品。其實開封土特產最有特色的是桶子雞、花生糕和現在的興盛德的花生了，興盛德的花生說實話不算是老的特產是最近幾年才火起來的，但是味道確實不錯。另外如果路程比較近的話速凍的小籠包子也可以帶的，吃的時候上籠屜一蒸就行，方便而且味道鮮美。其實說實話開封美食還是在開封當地吃比較好。

吮指瞬間

1.尉氏青豆

尉氏青豆，又稱尉青豆，產於開封市下轄的尉氏縣，簡稱尉青。種植歷史悠久，弛名中外，是久負盛名的農特產品。

2、開封花生

是開封的名優產品，它始於明萬曆年間，至今已有300多年的歷史。開封花生具有籽飽、果長、皮薄、味香、出油率高等優點。花生不僅是食品、油料、還具有醫藥、工業用途，被群眾稱為“金豆豆”。

3、汴梁西瓜

汴梁西瓜是開封的傳統特產，馳名古今，暢銷中外。其特點是：皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。

4、蘭考豆腐乳

蘭考豆腐乳始創於明朝萬曆年間，距今已有40餘年的歷史最初是由蘭陽縣（今蘭考縣）城西街“崔福興醬菜園”製作。

5、杞縣大蒜

杞縣大蒜，河南省杞縣特產，中國地理標誌產品（農產品地理標誌）。大蒜在杞縣種植歷史悠久，以其獨特的辛辣風味，個大、色白、皮厚、不散頭、耐貯藏、香味純正、辣味適中、營養豐富，享譽海內外，受到各地客商及消費者的青睞。

6、花生糕

花生糕是河南省開封地區地方傳統名特產。花生糕是古代宮廷膳食，源於宋朝，後經元、明、清三個朝代600餘年，流傳至今。

7、陳留豆腐棍

陳留豆腐棍主要以開封優質大豆和精煉花生油為原料，精工製作成固體豆腐棍，再通過名師煨、燒、炒、釀等可做成數十道名菜，食之風味獨特，清香溢口，還可用溫水浸泡，然後配以佐料食用。該每百克中含蛋白質40.79克，還含有脂肪、氨基酸種多種微量元素，食這可延年益壽，對營養不良、糖尿病。貧血等症都有療效，是一種美味又營養的保健食品。

8、通許花生

通許花生為地理標誌保護產品。產於河南省開封市通許縣。通許縣境內多為沙質土壤，適合種植花生，素有“花生王國”之稱。特產特徵：個頭大、籽粒飽滿、果型長、紋路清晰、粒重好、形狀整齊、色澤潔白、口感無渣滓、細膩香甜.
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9、朱仙鎮五香豆腐乾

朱仙鎮五香豆腐乾選用開封優質黃豆、古泉水為原料，先製成質地細膩，潔白柔嫩的豆腐，然後再配上大茴、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、砂仁、良姜等14種調味品，經過滷製後風乾而成，該成品皮油黑。肉棕黃、清香可口。耐人品味，經常食用對人體有生津止渴，健胃固齒，順氣消脹，防暑抑暈的作用。

10、杞縣醬菜

杞縣醬菜是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系。杞縣當地盛產各類醬菜，其中以明德堂莫氏醬菜聞名海內外，莫氏醬菜始創於1815年清嘉慶年間，莫特生在原有的基礎上，加以革新釀製而成，已有近二百年的歷史；杞縣紅薯泥，是中州名菜。它由杞縣大同飯莊廚師蔣世奇始創於民國初年，因紅薯為原料，成品形似泥狀，生產於杞縣而得名；龍亭牌醬菜採用傳統工藝，天然曬醬而成；醬紅蘿蔔色澤鮮紅、鹹中透甜，醬香濃郁、紅薯泥香而不膩、廣為流傳。

植TALK

土特產就給你介紹真的土的不要不要的，貨真價實的開封土特產。

1、杞縣大蒜。

　　杞縣大蒜的主要特點是個大瓣大、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆、辛辣味香，尤以吃過生蒜後，口腔中不留異味而受到歡迎。杞縣大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C、等多種營養物質，它不僅是人們喜愛的調味品，而且還有較高的藥用價值，現代醫學認為，大蒜生辛熱、熟甘溫、有小毒，具有殺蟲除溼，溫中消食，清熱解毒，破惡血、止痛等功效，對治療痛腫療毒、水氣腫滿、腹洩痢疾，腹中冷痛等症均有療效。

　　杞且大蒜生食香辣可口，開胃提神，加入肉中可調味去腥，用大蒜醃製的糖蒜、鹹蒜、綠蒜、什錦菜等都別個風味。現在，杞縣已被中國糧油進出口公司選定為大蒜出口重點縣。

2、汴繡源於宋繡。

　　1979年，開封汴繡廠的刺繡品被評為河南省二輕廳優質品；同年獲省優質品獎。1982年，蘇、湘、越、蜀、汴五大名繡品在北京展評，汴繡金龍商標刺繡品被評為輕工部優質品。汴繡製品先後銷往20多個國家和地區，並被選為國家禮品贈送給來訪的外國政府首腦。

3、開封菊花。

它品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色奼紫嫣紅、花姿千姿百態。嫁接、盤壓、激素技術的廣泛運用，使得菊花整株生產健壯、高度一致、無病蟲害。另外光控的應用更使得菊花打破了秋菊的命運，一年四季均可開放。開封菊花具有生產健壯無病蟲害、株型均勻一致、花大色豔、品種豐富、耐運輸、花期長、造型豐富逼真的顯著品質特徵。

4、杞縣柳編。

特產柳編是中國特色傳統文化手工藝品之一。杞縣柳編的編織技術主要包括：精編、穿編、定編、木編、平編、擰編6類，杞縣柳編產品涉及盤、簍、籃、筐等家用品，還有書箱、搖籃、花瓶、屏風、畫框等裝飾品。杞縣柳編柳條色白、質柔、纖細。杞縣特有的原材料，加上特定的編織技法，構成了杞縣柳編獨有的風格。

5、羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨們最最愛吃的開封小吃之一。

在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。

　　羊肉炕饃是用薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來麵餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。

這些可都是貨真價實的哦。與其看上一些花花無用之物，咱們不如來點實在的，那就不會浪費一次旅行了。

小飯的私家花園

開封菊花

開封菊花品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色奼紫嫣紅、花姿千姿百態。嫁接、盤壓、激素技術的廣泛運用，使得菊花整株生產健壯、高度一致、無病蟲害。另外光控的應用更使得菊花打破了秋菊的命運，一年四季均可開放。開封菊花具有生產健壯無病蟲害、株型均勻一致、花大色豔、品種豐富、耐運輸、花期長、造型豐富逼真的顯著品質特徵。

開封西瓜

開封西瓜植株生長健壯，匍匐生長，蔓粗葉大，主蔓長達2米有餘，分枝能力很強，主蔓可生出許多側蔓或子蔓，子蔓再生出孫蔓，節間長10釐米左右，粗8毫米左右，功能葉為掌狀深裂，膨瓜期綠葉數達到59-67片；根系由主根、多級側根、不定根和眾多根毛組成，主根入土深達1.5米，橫向半徑1.5-2米；

產品果皮分為黑色皮、青色皮、條文及黃色皮等多種，果形有橢圓、圓形、長橢圓形等，果個整齊均勻，果面光亮清晰，瓜瓤呈均勻一致的鮮紅色、黃色，果內結構鬆緊適度，清香爽口，無異味，汁多籽少或無籽，無粗纖維，香甜適度，耐貯運。

開封花生

開封花生是開封的名優產品，它始於明萬曆年間，至今已有300多年的歷史。開封地處黃河中下游，氣候溫和，土壤鬆軟，光照充足，適合花生生長。因此，這裡的花生產量高，質量好，以致使開封成為九州馳名的“花生王國”。開封花生具有籽飽、果長、皮薄、味香、出油率高等優點。 花生不僅是食品、油料、還具有醫藥、工業用途，被群眾稱為“聚寶”，“金豆豆”。用花生製作的焦炒花生、鹹面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品種繁多，美味宜人，深受廣大群眾喜愛。開封縣生產的優質生產的優質花生油，不僅暢銷全國，而且遠銷歐美、東南亞等10多個國家和地區。

羊肉炕饃

羊肉炕饃簡介羊肉炕饃是開封著名小吃之一，是很多吃貨們最最愛吃的開封小吃之一。在開封大小街頭每逢夜市出攤之時，就數羊肉炕饃排隊購買的人最多。羊肉炕饃是用薄薄的白麵餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料，吃起來麵餅筋道，焦香肉末味十足，很有嚼頭，切勿放涼再吃。

羊肉炕饃特點羊肉炕饃是開封回族特色小吃，因為烹製時使用羊油或羊蹄油，所以帶有很重的羊肉燒烤的味道。羊肉炕饃在烙餅(開封人CALL烙饃)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味。

小籠包子

開封小籠包子歷史悠久。風味獨特，是開封著名食品之一。小籠包子選料講究，製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。小籠包子最初是由黃繼善主持經營的。他博採各家之長、製成的包子色白筋柔，獨具風味，很受食客讚譽。

小籠包子原為大籠蒸制，後經黃繼善師傅的改革，成了十五個一屜的小籠包子。並對包子的面和餡，進行了大膽的革新。如原來的面是由三分之一的發麵和三分之二的死麵，後改為只用死麵，不用發麵，使皮更薄，且不掉底。

開封羊雙腸

“羊雙腸”又叫“羊雙腸湯”，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬製而成，據“老開封”講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。雙腸湯是開封的傳統風味小吃。它首創於何時？

眾說不一，但它的庖制祖師卻真真切切地是當地一家牛、羊屠宰場的窮苦幫工。他起早摸黑、抬牛背羊，為場主勞碌一天，得到的賞賜是一盆牛、羊下水，揣回家，大腸裡翻外，小腸要剪開，衝呀！洗呀！

開封套四寶

開封套四寶是河南省開封市的特色美食。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩， 多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長，濃香四溢。古都開封既是名勝之城 ，更是美食之城 ，特色小吃如灌湯包 、花生糕 、蓮花酥等遍佈於街頭巷尾 ，物美價廉 ，普通老百姓都能消費。

稍微講究點的 ，會去鐘樓附近 的“又一新”去 吃“套四寶”。 “套四寶”是開封名廚陳氏家族流傳百年的代表作，因集鴨 、雞 、鴿子 、鵪鶉四味於一體 ，四禽層層相套且形體完整而得名。

鮑乾元毛筆

鮑乾元為開封生產毛筆的著名老字號，生產的毛筆享有盛譽。 鮑乾元毛筆種類繁多，狼毫類有元字筆、七紫三羊、五紫五羊、三紫六羊、剛柔相濟、 金鳥龍水、雞狼毫、狼毫策筆、狼毫條幅、狼毫鬚眉、廣大鳥龍水、雙料雞狼毫等；羊毫類有 提筆、對筆、大小羊毫、宜書宜畫、精製小楷、淨純羊毫等。

在眾多的產品中，以尖齊頭圓、 開峰齊正、能軟能硬、書寫流利的元字筆最為有名，曾行銷於湖北、湖南、山東省、山西、陝 西、河南、河北、四川、浙江、江西、安徽、江蘇、遼寧等省，也出口過國外。

村中一奇花

端午小長假，是不是不少親朋好友來開封玩了？是不是又要被問，開封有啥特產啊！真的是回答無數次了，美食君都怒了，勵志寫下這篇完整版開封特產，以後再有人問你特產，就把這條微信甩給他，自個看去！

工藝品篇

宮瓷仿製、汴繡、宋繡、朱仙鎮木板年畫等，送這些給親戚朋友略顯高大上。

名菜篇

扣碗小酥肉 套四寶 芥菜扣肉 滷煮黃香管 炸八塊灌湯包 清湯東坡肉 鯉魚焙面

小吃篇

炒涼粉、鍋貼、鍋貼豆腐、胡辣湯、花生糕、燴麵、火燒、香辣羊蹄兒、羊肉炕饃、五香兔肉、冰糖熟梨、醬瓜雞丁

香辣花生、杏仁茶、黃燜魚、江米切糕

綠色有機篇

開封西瓜、紅薯、杞縣大蒜、豆角

麵食篇

燴麵、刀削麵、涼麵條、燴饃、開封拉麵

地方篇

陳留豆腐棍、尉氏青豆、蘭考泡桐、通許高爐燒餅、狀元餅

美食君吐血整理，絕對是目前開封最全的特產攻略了，還有不足的，希望各區的小夥伴們補充，麼麼噠。覺得夠全的就轉吧，畢竟太實用了！

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　杞縣大蒜個大瓣大、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆、辛辣味香，尤以吃過生蒜後，口腔中不留異味而受到歡迎。杞縣大蒜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素等多種營養物質，而且還有較高的藥用價值，大蒜生辛熱、熟甘溫、有小毒，具有殺蟲除溼，溫中消食，清熱解毒，破惡血、止痛等功效，對治療痛腫療毒、水氣腫滿、腹洩痢疾，腹中冷痛等症均有療效。

2.開封菊花

開封菊花品種多樣、造型豐富，株型豐滿勻稱，花頭整齊、花朵均勻、葉子深綠肥厚、花色奼紫嫣紅、花姿千姿百態。嫁接、盤壓、激素技術的廣泛運用，使得菊花整株生產健壯、高度一致、無病蟲害。另外光控的應用更使得菊花打破了秋菊的命運，一年四季均可開放。開封菊花具有生產健壯無病蟲害、株型均勻一致、花大色豔、品種豐富、耐運輸、花期長、造型豐富逼真的顯著品質特徵。

　開封花生具有籽飽、果長、皮薄、味香、出油率高等優點。 花生不僅是食品、油料、還具有醫藥、工業用途，被群眾稱為“聚寶”，“金豆豆”。用花生製作的焦炒花生、鹹面花生、虎皮花生、花生糕、花生糖等品種繁多，美味宜人，深受廣大群眾喜愛。開封縣生產的優質生產的優質花生油，不僅暢銷全國，而且遠銷歐美、東南亞等10多個國家和地區。

4.羊肉炕饃

羊肉炕饃是開封回族特色小吃，因為烹製時使用羊油或羊蹄油，所以帶有很重的羊肉燒烤的味道。羊肉炕饃在烙餅(開封人CALL烙饃)中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味。

5.　開封套四寶

開封套四寶是河南省開封市的特色美食。“套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，原汁原味，醇香濃郁、肥嫩不膩， 多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長，濃香四溢。

風雲客棧琵琶女

　汴梁西瓜

　　以歷史悠久、肉多子少、瓤沙汁甜而馳名全國，正如民諺所說，“蕭山石榴碭山梨，汴梁西瓜甜到皮”。是難得的消暑佳品。

　　醬紅蘿蔔

　　醬紅蘿蔔是產自開封杞縣的一種鹹菜，素有“杞國醬菜”之稱。它選用杞縣坡吳村種植的優質紅蘿蔔，用傳統秘方醃製而成。成品色澤鮮紅，鹹中透甜，醬香濃郁。

　　五香豆腐乾

　　五香豆腐乾是開封朱仙鎮的特產。它選用當地優質黃豆，古泉水為原料製成豆腐，經傳統工藝滷製而成。外皮油黑，內肉黃棕，品之清香可口。

　　花生糕

　　開封有名的是花生糕，許多人來開封這是首選。開封盛產花生，以花生為原料製作的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精緻花生粉，白糖，飴糖等料配置而成。成品色澤淡黃，為多層疏鬆片狀，食之口酥鬆脆，香甜利口。並且個人認為確實滿好吃。

　　尉氏青豆

　　尉氏青豆，又稱尉青豆，簡稱尉青。種植歷史悠久，弛名中外，是久負盛名的農特產品。

　　尉氏青豆特點是：質堅籽重，大小均勻，色澤青綠，碧如翡翠，胚部外圍有黑圈，中間有雪白一點。尉氏青豆麵有光澤，營養豐富，含有多種營養萬分，蛋白質高達43%以上，屬各種豆類之首。它的用途廣，可作烹飪配料，並可用於製作豆腐、豆醬、豆芽、腐竹、罐頭、豆腐皮、豆腐腦、豆腐乾和榨油等。其製品細膩，味美可口清香，餘味長久。尉氏青豆暢銷國內外，隨著國際貿易的發展，出口量越來越大，主要銷往日本、美國、西德、香港等30多個國家和地區。

　　杞縣大蒜

　　杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史，經過勞動人民的長期培育，已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、東南亞、香港等國家和地區。

　　杞縣大蒜個瓣大，蒜肉潔白，肉質細膩，鮮美爽脆，味香辛辣，易於食用，尤以吃過生蒜瓣後，口腔中不留異味而受歡迎。它是一種優良有大蒜品種，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及維生素A、B、C等多種營養物質。它不僅是人們喜愛的調味佳品，而且還具有較高的藥用價值。現代醫學認為，大蒜辛熱，具有殺蟲除溼、溫中消食、清熱解毒、破惡血、止痛等功效，對治療痛腫疔毒、水氣腫滿、腹瀉痢疾、腹中冷痛等症均有療效。

　　近年來，隨著商品經濟的發展，杞縣大蒜逐年提高，年出口量達2000噸，創匯200多萬美元，被中國糧油進出口公司選定為大蒜出口重點縣。

　　炒涼粉

　　炒涼粉是開封廣大市民喜食的一種風味小吃。在開封城內，很多集貿市場和小吃攤點集中的地方大都設有出售點(大多用攤車)，一般居民家庭也會製作。製法是：把粉芡配水打成稀糊，入沸水成熟糊晾涼，即為涼粉。炒涼粉就是發涼粉為主料，佐以豆醬、蔥、姜、加油炒制而成。熱香鮮嫩，焦而不糊。在改革開放的大潮中，炒涼粉這道風味獨具的大眾小吃，已被開封人帶入北京市，據說還有人將它帶到了俄羅斯和羅馬尼亞等國。真可謂炒涼粉我名揚四海了。

一位行者

開封作為七朝古都歷史悠久，文化底蘊深厚，孕育了大量具有開封標籤特色文化，開封菊花，每年金秋都有菊花花會，吸引大量中外遊客觀賞，開封西瓜，皮薄，沙瓤兒，開封汴繡，灌湯包，花生糕，大刀面，開封拉麵，開封燒餅，雞血湯，桶子雞，興盛德麻辣花生，朱仙鎮木板年畫，杞縣醬菜，杞縣大蒜馳名中外，尉氏燴麵等等多不勝數

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普通裝薄餅
豪華裝肉麥餅

聽伍說

小籠包子、桶子雞、風乾兔肉、五香羊蹄、

雙麻火燒、炒紅薯泥、花生糕、黃燜魚、鍋貼、

羊肉炕饃、炒涼粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、麻辣花生

關鍵字: 花生 開封 土特產