益生美食
乾巴菌怎麼吃？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。
乾巴菌在食用菌中，熟悉的人可能不多。乾巴菌是咱們雲南特有的食用菌，看外形是不是有點像珊瑚？
雖然乾巴菌其貌不揚，但是香味濃郁，肉質堅韌，而且食用的時候回味綿長，是食用菌中的上品。
乾巴菌有叫做繡球菌，馬牙菌、牛牙齒菌，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、磷、鉀、鐵等微量元素。
乾巴菌的抗氧化成分，能清除人體內的自由基，達到延緩衰老的作用。增進身體康復，促進健康。
乾巴菌能降低膽固醇含量，調節血脂，提升身體的免疫力，增加肌體對病毒的防禦能力，促進淋巴組織轉化。
下面分享兩個吃法。
辣味乾巴菌
準備：乾巴菌4兩，青椒2兩，小米椒、豬油、雞油、食鹽、味精各適量。
步驟：
1、將乾巴菌清洗乾淨，撕成小塊，再裹上面粉進一步清洗，放入炒鍋幹煽掉水分後備用。
2、青椒清洗乾淨後去籽，切成顆粒。小米椒切碎。炒鍋上火，倒入豬油跟雞油，放入小米椒炒香。
3、再放入乾巴菌煽炒出香味，加入青椒，食鹽，煽炒至熟，撒入味精拌勻入味後出鍋裝盤。
幹椒乾巴菌
準備：乾巴菌半斤，幹辣椒、豬油、雞油、麵粉、食鹽、味精各適量。
步驟：
1、將乾巴菌清洗乾淨，撕成小塊，再裹上面粉進一步清洗，放入炒鍋幹煽掉水分後備用。
2、幹辣椒切段。炒鍋重新上火，倒入豬油跟雞油，放入幹辣椒炒香，再放入乾巴菌，用小火慢炒幾分鐘。
3、加入食鹽，炒熟入味後出鍋裝盤。
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