這周，餐飲行業發生了不少大事，餐企在資本市場上尤其活躍，其中包括 “鳳爪第一股”有友食品上市；瑞幸咖啡赴美遞交IPO招股書；連咖啡獲2.06億B3輪融資……
與此同時，也有的餐企在不斷觸碰消費者的底線，引發眾怒，如麥當勞雞翅吃出雞毛；喜茶發佈“性暗示”文案……
1 “新三板火鍋第一股”總部解體 加盟商改名抱團求生
據媒體報道，香草香草雲南原生態火鍋總公司已解體，直營店全部關閉，目前僅剩加盟店。因資金鍊斷裂，香草香草在多起借貸、合同糾紛訴訟中敗訴卻未執行，公司和創始人郝麗莉等均已成失信被執行人（“老賴”），其拖欠北京供應商和加盟商各1000萬元左右，在北京僅剩10家門店，且其中多家已改名為滇釜火鍋，加盟商表示這是暫時抱團取暖。
據瞭解，香草香草在北京名氣一度可與海底撈比肩，還曾是“新三板火鍋第一股”。根據多位知情人士的說法，2013年之後，香草香草已有走下坡路的前兆，其推出金花郎餐廳項目虧損2000多萬元是一大誘因。此外，公司掛牌新三板之後，發展方向有所調整，被指“誤入資本歧途”。
小編點評： “老賴”要做一時還是一世？做生意失敗了沒什麼，但是不敢面對、沒有擔當，就該被唾棄。只是苦了這些加盟商。
2 因霸佔窗口 “黃牛”被鮑師傅店員群毆
近日，廣州天河區天河路的鮑師傅糕點店門前，發生了一起衝突，幾名店員把一名“黃牛”打了。
據鮑師傅廣州負責人金先生表示，由於店鋪面積小，產量跟不上，造成排隊人流較多，也導致了黃牛在店鋪門口兜售的情況出現。
他說，有一款產品，當時排到這名“黃牛”時正好沒有了，但是對方堅持要買，於是店員讓他在旁邊等，“黃牛”不同意，一邊敲玻璃一邊罵，於是雙方就打了起來。
小編點評： 別的網紅品牌巴不得有人排隊，甚至花錢僱人排隊，鮑師傅這個網紅看來不太一樣。
3 “鳳爪第一股”有友食品上市
4月21日晚，有友食品股份有限公司（以下簡稱“有友食品”）發佈發行股票招股說明書（以下簡稱“招股說明書”）。
招股說明書顯示，有友食品的股票將於4月23日在線上線下申購，計劃發行7950萬股，發行價格為7.87元/股，共計募集資金淨額為5.61億元，用於擴大以泡椒鳳爪為主的泡滷風味休閒食品的產能，同時投入部分資金用於營銷網絡建設及品牌推廣。兩個項目將分別投資3.19億元和2.42億元。
項目成功實施後，有友食品主要產品的產能將大幅提升3.08萬噸，擴大近一倍。同時，有友食品的市場開拓能力和品牌知名度將增強。。此次成功IPO，有友食品將成為“鳳爪第一股”。
早在2015年12月，有友食品就曾衝擊IPO，但以失敗告終。據分析，其失敗原因是產品單一，同時又存在食品安全風險。
小編點評： 佈局高端，既增強了產品力又做到了差異化，有友食品的做法或許值得一些專注於單品的餐飲企業學習。
4 瑞幸遞交 IPO 招股書 希望估值 30 億美元
4月23日，瑞幸咖啡向美國證券交易委員會（SEC）提交了IPO申請文件。這份IPO招股書顯示，瑞幸咖啡計劃在納斯達克全球精選市場掛牌上市，股票代碼為“LK”。
瑞幸咖啡此次IPO交易的承銷商包括瑞士信貸、摩根士丹利、中金公司和海通國際等機構，瑞幸在招股書中並未具體披露股票發行量和定價區間等相關信息。
瑞幸咖啡此前已聯繫包括瑞士信貸在內的3家投資銀行，希望2019年5月或6月IPO。瑞幸希望IPO估值達到約30億美元。如今，經歷了新一輪融資的瑞幸咖啡，估值已與30億美元接近。
據瞭解，2019年瑞幸咖啡的全國門店將超過4500家。（延伸閱讀：瑞幸再融資1.5億美金，你還要繼續潑它冷水？）
小編點評： 上市是瑞幸咖啡的終極目標……嗎？
5 連咖啡獲2.06億B3輪融資 將啟動新一輪擴張計劃
4月24日消息，新零售咖啡品牌連咖啡宣佈完成2.06億元B3輪融資，此輪融資由連咖啡創始人王江和張曉高、啟明創投、高榕資本聯合投資。2018年3月，連咖啡完成1.58億元B+輪融資，投資方正是高榕資本和啟明創投。
2019年年初，連咖啡對其門店進行了整體優化，3月以來，進入新產品密集發佈期，並上線了新的會員計劃。經過此輪戰略調整，連咖啡已經於4月全面迴歸盈利狀態，並將啟動新一輪擴張計劃。
小編點評： 眼尖的網友發現，B3輪融資的股東名單裡沒有出現“新面孔”，仍是B+輪股東在追投，甚至連創始人團隊都加入了進來。為了在瑞幸和星巴克夾縫中求生存，連咖啡這是拼了嗎？
6 星巴克試點停止提供塑料吸管 年內覆蓋全國門店
4月22日起，星巴克將在上海、深圳近千家門店率先試點使用直飲杯蓋與紙質吸管，停止提供塑料吸管，並將在今年年內覆蓋全國門店。
星巴克將為不含攪打奶油的冰飲配備特別研發設計的、可回收利用的直飲杯蓋；而對於星冰樂、冰摩卡、冰搖桃桃綠茶等需要吸管的飲料，星巴克將提供材質更為環保的紙質吸管。
星巴克方面表示，這項環保舉措計劃將於今年年底前在星巴克中國內地所有門店全面實行，提前完成星巴克“2020年在全球範圍內停止使用塑料吸管”的減塑承諾。
7 10天內上3次熱搜 麥當勞再曝雞毛事件
這個4月，麥當勞不太平，先是奶茶中喝出消毒水，然後是食品中吃出避孕套，再到前兩天的雞毛事件。
4月23日下午，一網友爆料稱，其同事的女兒在北京麥當勞廣順北大街餐廳中吃雞翅吃出羽毛，此消息迅速引起網友們的關注，很快“麥當勞雞翅中吃出羽毛”的話題便登上了微博熱搜。
隨後，金拱門（中國）有限公司在相關帖子下留言致歉，並表示麥當勞中國高度重視此事，並已積極展開調查，稱“將加強餐廳管理，為消費者提供更好的服務”。該事件引起了廣泛關注，部分網友對此感到非常憤怒，也有人稱麥當勞被“坑”了。
目前，此事還在調查中。（延伸閱讀：麥當勞雞翅竟吃出雞毛！這次會被原諒嗎？）
小編點評： 買雞翅“送”雞毛？麥當勞似乎應該更加愛惜自己的“羽毛”了。
8 德克士與NBA中國達成合作 計劃今年再開400家店
4月22日，德克士與NBA中國宣佈達成長期戰略合作，雙方將結合資源與渠道優勢進行創新營銷，推出NBA風格的套餐，以籃球文化為主題的門店等，為消費者帶來更多豐富的體驗。
針對德克士的發展，德克士首席運營官崔凱軍在接受媒體採訪時表示，過去一年，德克士完成了門店拓展計劃，2019年的目標是新開400家門店，目前德克士在全國門店數量為2500家左右。（延伸閱讀：成為二三線城市“掘金王”，德克士靠的是什麼？）
小編點評： 吃炸雞看NBA，德克士啤酒來一打。
9 桃園眷村上海連關四店 “早餐界的愛馬仕”不靈了？
日前，有消息稱桃園眷村在上海的四家門店均處於停業狀態，據瞭解，今年年後，桃園眷村的高層也出現了較大變動。
隨後有媒體報道，桃園眷村網傳的“停業”只是不知情者的片面解讀，目前，這幾家門店是在做品牌升級的模板，新形象店鋪將會集中在5—6月份強勢迴歸。
3年前，桃園眷村因是全國第一家開在LV旁邊的早餐店，被譽為“早餐界的愛馬仕”3年來開出了40餘家門店。
小編點評： 是升級還是閉店？真假尚不得而知。只是，摘掉網紅的標籤，桃園眷村要想繼續活下去，怕是要好好想想怎麼做豆漿油條的生意了。
10 和杜蕾斯一起翻車？ 喜茶“性暗示”文案惹眾怒
近日，喜茶和杜蕾斯在微博進行文案互動，大打色情擦邊球，引起了廣大消費者的強烈不適，此次事件話題也一度登上微博熱搜榜。不但引發了鋪天蓋地的“聲討”，甚至有部分消費者表示將“戒掉”喜茶。
隨後，杜蕾斯對微博進行了重新編輯，喜茶也非常重視此次事件，迅速刪除了聯動微博，併發布致歉聲明。
小編點評： 杜蕾斯貴為營銷界的“老司機”，這次居然“翻車”了，估計連喜茶都覺得太意外。那麼營銷怎麼做才對？7月2日的“2019中國餐飲營銷力峰會”歡迎你~（延伸閱讀：餐企如何避免像“老司機”杜蕾斯那樣“翻車”？）
以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什麼想點評的嗎？
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