4月28日，由广东省人社厅主办的 "'粤菜师傅'工程助推精准就业、脱贫致富——中央、省市媒体基层采风行"走入茂名信宜，见证了茂名市以"三个创新"推进"粤菜师傅"工程重要举措、打通人才培养与精准就业通道的"信宜经验"。
据介绍，去年4月26日，省委李希书记提出实施"粤菜师傅"工程，这是省委省政府深入学习贯彻广东重要讲话和重要指示批示精神、推动乡村振兴和精准扶贫，站在战略和全局高度部署的重要工作。茂名市委市政府和茂名市人社局深刻认识实施"粤菜师傅"工程的战略性、重要性和紧迫性，主动作为、纵深推进，把深入实施"粤菜师傅"工程与拓宽就业创业渠道和实现技能致富结合起来，与精准扶贫脱贫和推动乡村振兴结合起来，结合茂名地域特色优势，城乡联动，重点抓好"粤菜师傅"培育、就业创业、职业发展三大行动计划，推动"粤菜师傅"工程工作取得了阶段性成效。
吴毓波老师获得广东省首届"粤菜师傅"技能竞赛工匠组冠军
以"人"为本，大规模培养"粤菜师傅"
据悉，结合茂名农业大市的现状，实施"农村包围城市"策略，积极推进"粤菜师傅"工程向基层推进，开展普惠性"粤菜师傅"培训，坚持市、县、镇三级联动、多部门合作的工作思路，各级政府部门积极投入资金和人力物力，构建了完善的培训平台，建设省、市、县、乡培训基地20个，开展"粤菜师傅"培训5340多人，其中精准扶贫对象培训510多人。迅速推进将"粤菜师傅"工程导入省际扶贫工作，4月底，我市赴广西来宾等扶贫地市针对扶贫对象开展"粤菜师傅"培训53人，兄弟携手致富奔小康。同时，开展高层次"粤菜师傅"挖掘和技能提升，积极举办和参与各类烹饪职业技能大赛，去年，市政府和省人社厅共同举办了"粤菜师傅"茂名菜烹饪职业技能竞赛，并组队参加了广东省首届"粤菜师傅"技能竞赛，共有7位"粤菜师傅"被授予"广东省技术能手"称号，其中茂名技师学院吴毓波老师获得广东省首届"粤菜师傅"技能竞赛工匠组冠军。
"粤菜师傅"施展厨艺
以"店"为要，推进"粤菜师傅"就业创业
据了解，该市推进建设市级"粤菜师傅"工程就业创业一条街和"粤菜师傅"创业孵化基地，初步设立了大师工作室、孵化店、实训店、精准扶贫就业创业店等12家，各区、县级市也同步建立了"粤菜师傅"一条街和孵化店等，引导"粤菜师傅"培训学员进入"孵化店"，发挥师傅"传、帮、带"作用，有效提升学员技能，打通就业和创业渠道。并以此为基础，实施"粤菜师傅"返乡工程，鼓励和支持茂名特色菜师傅返乡创业，加大就业创业扶持力度，落实各项就业创业补贴政策，拓展就业创业渠道，打造一批就业创业典型，带动6835人实现就业创业。同时，挖掘了信宜市大城镇"厨师村"、化州市下郭街道"点心村"的典型事例，发挥示范带动效应，引导扶持村民就业创业，走上脱贫致富的奔康之路。
茂名市"粤菜师傅"工程培训基地授牌仪式
以"菜"为媒，促进一二三产业融合
据介绍，该市对农村自然禀赋深入挖掘，发挥茂名农业和旅游资源优势，实施"粤菜师傅+农业+旅游"行动计划，以"粤菜师傅"工程为抓手，通过茂名十大"名厨、名菜、名点、名店"等推荐评选和网上投票活动，深入挖掘特色美食和"年例文化"、"隔水蒸鸡"等非物质文化遗产和制作技艺，以本地鸡、墨鱼、罗非鱼等优质食材为原材料，制作隔水蒸鸡、白切鸡、盐焗鸡、蚝炸、墨鱼饼、罗非鱼宴等特色美食，打造"粤菜师傅"工程乡村旅游美食点，带动优质食材基地建设，促进农村产业兴旺，推动乡村旅游和滨海旅游发展，建设美丽乡村，促进一二三产业融合，服务乡村振兴发展。目前，茂名电白、信宜、滨海新区等地打造了42个"粤菜师傅"工程乡村旅游美食点和特色美食名店，建设了6条乡村旅游美食精品线路。
延伸阅读：茂名市"粤菜师傅"典型案例
信宜市大成镇埇尾村高田村挂牌"粤菜师傅"厨师村
信宜市高田村建成粤菜师傅"厨师村"
茂名市下辖的信宜市大成镇埇尾村高田村，离市区30公里，全村人口3120人。目前，高田村共有厨师150名左右，外出务工从事厨师行业400多人。全村环境优美，农家小楼沿山而建，错落有致，有大成"小布达拉宫"之称。
"粤菜师傅"工程"茂名菜"烹饪职业技能大赛总决赛现场
茂名技师学院建成"广东省省级粤菜师傅"培训基地
现为"广东省省级粤菜师傅"培训基地，烹饪专业每年招生800人左右，"粤菜师傅"年培训能力达500人以上。已投入700多万元建设烹饪专业实训场地和购置实训设备，现有1栋4000多平方米的烹饪专业实训楼，建成模拟酒店厨房的烹饪实训场地，满足中级工、高级工、技师、高级技师以及专项能力等各层次培训和鉴定。2018年，成功承办了广东省"粤菜师傅"工程"茂名菜"烹饪职业技能大赛总决赛，有4名烹饪专业教师被广东省人社厅授予"广东省技术能手"称号。
建设"粤菜师傅"工程一条街和创业孵化基地
在市区文光路、新福路建设"粤菜师傅"，在南越·1959文化创意街(国家AAA级旅游景区)建设"粤菜师傅"创业孵化基地，从60余户餐饮类(簸箕炊、炒田螺、海鲜生蚝、牛杂等茂名本土粤式菜品)商家中遴选建设5家孵化店，不定期举办厨艺大比拼、美食展等活动，遴选优秀"粤菜师傅"，提供政策、资金、场地等扶持措施，促进就业创业。
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