胡先生的迷霧
首先先問你一句，你的菜品便宜性價比很高，是不是因為市口不好才這樣的？其次環境好，是不是因為堂食少你才覺得環境好的？
菜品的好，是你自己覺得的，這菜品也沒有一個統一的評判標準，所以菜品好也就是你自己說說而已。菜品是材料提升的，你既然是價格便宜又是如何保證菜品的？難道是因為你的市口不好租金便宜就把這個省下的錢補貼到菜品上去了？如果是，恭喜你的做法。
飯店靠的回頭客，開始時候冷清也是正常的，開店總是要養養的，養到周邊的人們對你的店有印象了才會有起色。菜品好，也要有自己特色的招牌菜，重點是服務要好。
所謂味道正宗，要看你那裡人有沒有吃火鍋的風氣，別看現在全國各地都有火鍋店，但基本是各做各的，主要也就麻辣給人留下感覺。揚州炒飯訂立了標準，但是火鍋好像沒有哦。你的正宗是根據當地人的飲食口味判斷來的嗎？客人說你正宗才是真正的正宗，王婆不能把苦瓜誇成甜的。
-----說了上面的話，你看了心裡可能有點不舒服，但是我回答你的問題，是因為我看到了你在問題裡的浮躁。在你提出這個問題之前，我想你可能不止一遍的自問：為什麼我的菜品便宜性價比很高，環境好，味道正宗卻生意不好呢？是的，我前面是有點反駁你以為的優點。
其實你是忘了一個問題，就是店的培育，別把原因歸根於市口不好。如果你確定是市口原因，你可以搬到黃金地段啊，貸款也要搬啊，因為你店的不火就是因為市口一個問題，那麼重新選個地方不就OK了？真要你這樣做，你猶豫了吧？
便宜不能成為優勢的，中國人買貴不買對的，吃飯便宜地方不去怕丟可憐的本來沒有的身份。既然定位便宜了，又怎麼提升價格呢？簡單，用大、小標準來做，要吃貴的上大份的，要便宜實惠的就照你原來認為的標準去做。好比《沙家浜》裡的阿青嫂，兩方面人來了都可以做生意。
開店，屬於坐商，有或者沒有你都要守，守也是生意人的“道”。
別把上外賣想像成你利潤的增長點，你要對外賣抽成有心理準備，他們的刀子比你後廚的鋒利。上線外賣平臺，在銷售上想要有銷量，你就得拼價格和做活動，有時候你還要花錢去競爭排名。
既然想到上美團，為什麼不把餓了麼捎上？又不要你做資金投入的。反正是放羊，多一頭怕什麼？別怕上了外賣忙不過來，外賣生意沒有你想像的那麼好，再說真正忙就證明生意好，請人就是，有錢賺了，其他還有什麼問題呢！
沒人能保證你上外賣了就有生意，要去做了才知道。別看網絡上張三立四說，有這工夫還不如你去當地已經這樣做的店家去打聽下。不告訴你，就在他家點份外賣，給個差評。哈哈，哈哈。
自己的生意自己做，做自己的司機去哪方向盤都在自己的手上。
我是王二姐
對於這個問題小編就三點簡單的分析一下自己的觀點
一、現在的餐飲市場大大小小各式各樣的火鍋店什麼樣的形勢都有、火鍋店裝修稍微好一點的都要幾百萬、一家店開下來怎麼也要四五百萬、所以選址很重要、電話自己要想清楚自己針對的人群是那些、不要盲目的開店。不是品牌出名了開哪都火、畢竟特別出名的品牌你也開不了
二、在賺錢不虧本的情況下合理的優惠、畢竟現在的消費者也不是傻子、很對營銷上面的廣告可以換一個方式去推廣、目的就是想辦法把自己的品牌形象展示出來、讓更多的人知道你是吃什麼的 。現在美團外賣抽點很貴不建議做外賣 如果你的品牌不是很大那就更不要做嘍、不然做到最後發現自己沒賺錢而這些做外賣的公司賺錢啦 。現在很多餐廳開業前都會五折優惠然後送優惠券 目的就是促進顧客的二次消費
三、產品一定要OK、原材料要新鮮要讓顧客對你這家店有記憶點 
希望能幫到你
美食家Lance
看你描述的菜品好性價比高，環境好，味道正宗，開店的這幾點優勢全佔了，就差服務質量啦。再提高一下服務質量，酒品飲料價位合理就等著打烊了插上門數錢啦！
老話：酒香不怕巷子深。誰也不糊塗，哪質量好互相一傳都知道你店菜好量大還便宜。
上飯店的人都知道第一感觀量大，一看就覺得不錯，味兒都是廚師差不了哪去，再來點兒小恩小惠免費贈送優惠券啥地，薄薄的騙著，別光想一口吃個胖子，錢不是一天掙的。以誠相待才是根本，別來一個宰一個不想留後路就無路可走。當然可以在網絡宣傳了。
強歌69363307
你是加盟店嗎？
開餐飲店最重要就是味道，你是靠味道留住顧客的。
如果按你說的，現在你菜品便宜性價比很高，環境好，味道正宗，應該是不愁客人的。除非你達不到你說的標準。
營銷的手段很多：網絡美團營銷只是其中一個。客戶結賬的時候可以引導客戶關注你店的公眾號，關注後，可以得到電子抵用券，供下次消費使用。你在公眾號上，經常性的發出一些積攢免鍋底，或者打折的信息出來，是能夠吸引不少回頭客的。也可以免費辦會員卡，會員卡打折更高，或者充多少送多少。
火鍋店客戶都是慢慢積累的。飲食行業注重的還是口碑，口碑就包括口味、服務、環境、價格。功夫做足了，不怕客人不來。
大魚愛吃小橙子
我問木木大師
開店不要光想賺錢，一口吃不出個胖子。只有讓食客登門常來生意才會紅火，拿什麼火？靠的是口杯，靠的是回頭客。讓人滿意是王道。
西沽釣翁
我吃火鍋只在乎味道，不在乎環境。富麗堂皇的環境不適合火鍋😄
到今天為止我沒有用美團吃過飯，吃個飯而已，我出門就可以了幹嘛要用美團？
高興高興高興高興
酒香不怕巷子深，已經是老黃曆了。因為現在的餐飲太豐富了，客人的要求越來越高。所以，最好是搭便車。扎堆餐廳，酒樓。這樣才能體現，你的菜品才能看出你的味道好，必竟是坐店經營，客人說了算。網絡上一般走快餐，小吃到是多。
古神418
可以試試，能保證菜品質量價格，湯料正宗美味，可以選擇第三方營銷策略。
