山麻楂其實是藥材銀柴胡，別名銀胡，山菜根，山馬踏菜根，牛肚根，沙參兒，白根子，土參，絲石竹，霞草，歐石頭花等，為石竹科繁縷屬植物銀柴胡的根。喜溫暖或涼爽氣候，耐寒、忌水浸，以沙質土壤最易生長。味甘、性微寒、歸肝、胃經。功效退虛熱、清乾熱、解毒、利水。
主要價值：
具有清熱解毒，清熱利水的功效。多用來包餃子，因其味道微苦，個人口味不同，喜愛程度也不同。
吃法推薦：
1、涼拌：涼拌之前也必須經：摘、洗、燙、浸四大工序，然後放入花椒油、蒜、陳醋即可。
山麻楂的營養豐富，除葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維含量極高外，維生素C及鈣、鋅、鐵等微量元素含量也很高，對軟化血管、調節內分泌、幫助消化、控制體重、延年益壽等方面都有顯著的效果。原來山麻楂有這麼大的好處，女性朋友們你們再也不用擔心內分泌失調了，對於老年人常吃她也是比較好的，可以延年益壽啊。其實它還有一個重要的作用，就是當你在野外不小心被蛇咬到了，或者是扭傷了，為了應急，你可以採一些山麻楂搓碎外敷，暫時的緩解毒性以及疼痛，以便你有時間等待專業的醫生來救治。
親愛的趣友們，對於農村人常吃的山麻楂，你知道對身體有哪些好處了嗎？趕緊去採摘把它儲存起來吧！
大家小時候吃過山麻楂嗎？在下方評論區說說你的看法把！
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