上班族快手湯，食材豐富，鮮美又開胃。大家都開始上班了吧，又開始朝九晚五的生活，忙碌於工作與家庭之間，身在家中，離不開廚房灶臺，吃好每一餐，身體健康，工作順利，幸福就從餐桌開始，分享一道快手湯給大家，希望大家也喜歡。
這道湯所用食材普通，做法也簡單，特別是所用的肉丸子就是春節所備年菜之一，丸子吃法多樣，平時也會備一些，可以蒸一蒸或是炸一炸就可上桌，也可以搭配青菜做湯，或者用來煮麵條，都是大家喜歡的做法。這一次用來做湯，只用了四個肉丸子，味道也很贊。
湯中雖然用到青菜與丸子，而也不是一般的青菜丸子湯呢，還有香菇、番茄、粉絲，如果說是湯，也是菜了，或者還可以做為一人的主食，香菇與青菜常常是炒著吃，後小編轉念一想，剛好也差一道湯，就來一道香菇青菜丸子湯，再放一個番茄，味道酸甜開胃，再放一些孩子喜歡的粉絲，就這樣，一道爽口開胃的香菇青菜丸子粉絲湯就有了，一道湯中有菌菇、蔬菜、還有肉丸子，食材多樣，這樣吃炸制的丸子也不用擔心會上火，是不是很棒呢，如果你也喜歡就試試吧。這道湯雖然簡單，但也有一些小細節注意一下，讓我們一起動手做湯吧。
菌蔬丸子粉絲湯
食材：香菇3朵、青菜100克、肉丸子4個、番茄1個、粉絲70克、香蔥2根、精鹽2克、食用油1湯匙。
做法：1、準備好食材。青菜、粉絲、香菇、番茄、肉丸子、香蔥。青菜也可換為其他可做湯蔬菜。番茄用1個剛好，湯中有它的酸甜，開胃，也不會太搶味。
2、準備好粉絲。用的是紅薯粉絲，用溫水或冷水泡軟。如果時間充足，用冷水泡軟的更有筋道哦。這個可以在上班前用冷水泡上呢。
3、新鮮的香菇在清水中順時攪拌，容易清洗乾淨，洗後切片。番茄切小塊。準備好香蔥段。如果是幹香菇，需要完全泡開，切小片也可以。
4、準備好的青菜，切為小段。青菜還可以用生菜、芥菜、菜心都是可以的。
5、鍋中先入油，加入香蔥段炒香，加入香菇炒一炒，炒出香味。因這湯煮的時間較短，香菇比直接入鍋味道更贊。
6、然後加入番茄也炒一炒，番茄與香菇一樣，炒一炒味道更好。加入開水，肉丸子燒開，稍煮二三分鐘，將肉丸子完全煮熱。
7、最後，加入泡好的粉絲，加入青菜，大火滾半分鐘，加入精鹽調味即可出鍋了。是不是很簡單呢。喜歡胡椒粉的可以添少許胡椒粉，也別有一番風味。
一份簡單鮮美的快手湯就做好啦，香菇可以清脂降壓，番茄維生素豐富，開胃提神，還有綠色青菜，清淡味鮮，適合節後清腸的快手湯，家人說這道湯，連吃三天都不膩，讓我明天繼續做這道湯，你也試試吧。
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