咖喱雞塊是一道以雞肉為主的食材，加上一點濃郁的咖喱塊，化開之後的味道很鮮美。正常的做法就是雞塊加土豆，然後把咖喱化開，做出的咖喱雞塊味道是很好的。但是這裡我做的咖喱雞塊加了另一味蔬菜，那就是胡蘿蔔。加了胡蘿蔔之後，會提高咖喱雞塊的味道，讓雞肉更鮮美。而且由於加了咖喱，雞肉的味道會很濃郁，比較刺激，稍微有點辛辣。這時候稍微放點胡蘿蔔會中和這個味道，讓咖喱味道稍微減緩，又提高了鮮美的味道，這才是做出這道美食的點睛之比。
另外，加上用蔥姜先熗鍋一下，先把香味發出來，再放雞肉，將雞肉的腥味去掉，這樣能讓肉質更嫩，而且味道更好，這就是做出這道菜的小妙招了。
那我們現在開始說下這個過程：
準備材料如下：半隻雞、半個土豆、一個胡蘿蔔、小半塊咖喱、蔥薑蒜調料
雞塊選用的是半隻雞剁碎的食材，這樣做出來的比雞翅或者雞腿味道要香，而且這樣做出來肥瘦相間，味道也會更好吃的。
土豆半個就足夠了，胡蘿蔔用一根、咖喱用小半塊就可以了。蔥和姜只要稍微一點就可以，用於最開始的步驟，提香用的。這樣就都齊了。將材料準備好。
1、 將土豆和胡蘿蔔切成小塊待用，切好的狀態如下。
2、先在鍋中放點油，將蔥和蒜放入鍋中，先爆炒出香味，這一步比較重要，一定要先超出香味來。
3、然後把咖喱化開，化開之後變成糊狀之後。這時候將雞肉放入其中，將雞肉先初步炒熟一些。這時候大家看，雞肉的顏色已經變色了，再稍微翻炒幾下，讓雞肉先熟一些。
4、 然後將土豆和胡蘿蔔放入鍋中，繼續翻炒。這時候雞肉和土豆以及胡蘿蔔都已經上上咖喱顏色了，這時候就可以出鍋了，現在的樣子就是成熟了。
重點：只要掌握好上述幾個小步驟，這道咖喱雞塊就會做的很成功，而且吃起來沒有油膩的感覺。這個味道做起來，吃多了也不會讓胃口油膩膩的不舒服，所以還是很推薦這道菜。
咖喱雞塊這道菜功效是很大的，雞肉能夠起到強身健體、減緩身體乏力的作用。雞肉對身體寒冷以及四肢無力都能有所緩解，是很有益處的肉類。土豆中的微量元素有很多，而且土豆成軟泥狀，吃下去對胃很有好處，而且土豆還有治療便秘等很有用的效果，而且土豆還能美容養顏，這個作用對於女性來說是很好的福音。胡蘿蔔含有維生素A,護眼功效很明顯，而且其中的纖維素含量很高，對於腸道來說非常好，並且這道菜中維生素E的含量也是很高的，對身體大有好處。咖喱屬於暖身的食物，咖喱本身是熱性的食物，冷天吃起來能讓人覺得暖暖的，而且它的味道是很受大家歡迎的。所以大家可以嘗試下做這道菜。
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