沈大人6
麵包粉，乾酵母，水，鹽，細砂糖，淡奶油，蛋液，椰蓉餡，黃油
做法步驟
1首先配好原料，中種：金像麵包粉約200克，乾酵母2-3克，水100多克。主麵糰：金像麵包粉90克，鹽少許，細砂糖20多克，淡奶油50克，蛋液30克，黃油25克。椰蓉餡：黃油約20克，奶粉15克，糖份30克，椰蓉80克，蛋液30克。
2中種材料放入麵包桶中攪拌20分鐘。
3麵糰用酸奶發酵成兩倍，將所有面團先攪拌成團，然後放入黃油，將麵糰放著鬆弛一刻鐘。
4做椰蓉陷，將黃油軟化後打至順滑，然後加入奶粉和糖粉，將其打發1分鐘。
5注意蛋液要分兩次打發這樣才能打發均勻。
6這時可以加入椰蓉攪拌一下
7攪成這樣的團就好
8麵糰鬆弛好後，擀成長方形，然後在上面均勻的鋪上椰蓉。
9將麵糰均勻地切成小塊
10這樣切口向上擺放到不粘烤盤上
11將烤盤放入烤箱進行發酵
12發酵好就可以烘烤了，可選擇180度、烤15分鐘。
13這樣香香的椰蓉麵包就做成了。
毫遊記吃客
你好！關於烤黃油麵包的做法，我這邊給你介紹一種方法。
1、首先我們準備好材料
高粉200克，幹酵粉3克，細沙糖20-40克，鹽少許，奶粉10克，黃油20克，雞蛋25克，水或者牛奶100--120克。
2、製作步驟
①將高粉、幹酵粉、細沙糖、鹽、奶粉拌勻。加蛋液（雞蛋打散，不用打發）和適量的水揉麵團，直至麵糰順滑（此時麵糰應該是很柔軟，不粘手，如果麵糰不夠柔軟，就扯開在加點水再揉）。在將切成小塊的黃油加進去使勁揉，直到擴散階段，不需要揉到完全。
②蓋上保鮮膜發酵，一發溫度不要過高，不超過28度最好，時間不固定，直到體積變到兩倍大的樣子，挫一個小洞不塌陷不回縮。
③稍微揉一下，分小團，醒一醒，大約10分鐘左右，在挫成水滴裝在醒10分鐘。
④在擀開，片狀水滴形，這一步可以用手幫著按一下，總只弄出這個形狀就可以。
⑤捲成卷排好，再發酵，可以放烤箱裡，下面放一碗熱水。直到體積變大一倍，刷蛋液進烤箱。
⑥200度烤15分鐘，這個味道真的真的很好吃喲！
希望能幫到你，歡迎大家留言討論！
怪味野炊
原料都需要什麼
面：高筋粉。高筋粉跟普通的麵粉是不一樣的，高筋粉蛋白質含量比較高，蓬鬆起來之後不容易再軟下去。蒸饅頭用啥？五得利麵粉瞭解一下
高筋粉更不容易成團
雞蛋：使麵包變得鬆軟，同時雞蛋增加營養哦；
糖：甜甜才好吃；
鹽：記住，幾乎所有甜食都是需要加鹽的。可樂雞翅不加鹽你會發現，又一個黑暗料理出現了；
黃油：濃濃濃香味，可以說是任何東西加了黃油都不會難吃。功能上黃油可以使麵包蓬鬆，同時不易塌陷。但是過多的黃油是會影響酵母發酵的，所以添加不是越多越好，控制在10%左右吧。
沒錯，這玩意兒賊貴
牛奶：當水用，畢竟麵粉也得豁楞勻了呀
酵母：發酵用，一般發酵2小時左右。
其他好吃的：葡萄乾、果脯、每日堅果。。。
酵母的原理
活性乾酵母，俗稱發酵粉。靠的是酵母菌的生長，但是酵母菌有兩種呼吸方式——有氧呼吸和無氧呼吸
有氧呼吸會利用氧氣，把麵粉變成水和二氧化碳
無氧呼吸在沒有氧氣的情況下，把麵粉變成二氧化碳和酒精，所以在面發酵好了之後，我們會聞到酒糟的味道
酵母菌無氧呼吸產生的二氧化碳充滿在了麵粉中間，可以把麵粉蓬鬆成蜂窩狀，這樣烤成麵包之後就會有孔洞啦。
一步麵包法怎麼搞
1、麵包機一臺（後面講原理）
2、鹽半勺、糖4大勺、雞蛋一個、黃油一小塊、各佔麵包機桶的四個角
3、半杯牛奶加中間不用攪拌
4、麵粉半碗蓋在上面
5、麵粉中間挖一個小洞，埋進去酵母粉一勺（酵母別碰到鹽了哦，鹽會影響酵母菌的生長）
6、麵包機，點擊，開始！完成，等著吃！3小時。。。
麵包機啥原理
咱們傳統麵包做法是，原料混合、手工揉麵、倆小時發酵、烤箱烤、考的過程一直看著，又怕不熟又怕烤糊
其實完全沒必要這麼麻煩，麵包機的工作順序是：混勻→和麵→發酵→烘烤（三個小時搞定）
過程全自動，只要是按照面包機設定的量加進去，烤出來的麵包百分百成功且好吃。設定量其實也是相對的，就按上面配方錯不了。睡前定上時，早晨吃熱麵包，多好。
吃貨實驗室1
所需材料：高筋麵粉200g 蛋液30g 奶粉15g 白 砂糖30g 酵母5g 牛奶100g 黃油20g
做法：
1.把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰。
2.麵糰裡放入黃油，繼續不停的揉，揉到擴展階段，出薄膜，然後進行醒發。
3.醒發後進行排氣，分成大小均勻的劑子，擀成倒三角形狀，從寬的一邊開始捲起來。
4.蓋上保鮮膜二次醒發後，塗上一層蛋液，撒上芝麻 ，烤箱預熱，170度烤15分鐘。
5.香甜鬆軟的麵包卷就烤好了。
唯有黃二寶
揉一揉，烤一烤做出鬆軟香甜的麵包卷
所需材料：高筋麵粉200g 蛋液30g 奶粉15g 白 砂糖30g 酵母5g 牛奶100g 黃油20g
做法：
1.把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰。
2.麵糰裡放入黃油，繼續不停的揉，揉到擴展階段，出薄膜，然後進行醒發。
3.醒發後進行排氣，分成大小均勻的劑子，擀成倒三角形狀，從寬的一邊開始捲起來。
4.蓋上保鮮膜二次醒發後，塗上一層蛋液，撒上芝麻 ，烤箱預熱，170度烤15分鐘。
5.香甜鬆軟的麵包卷就烤好了。
