我在農村長大，對農作物有著很深的感情，它們給了我童年的陪伴，讓我在自然的懷裡長大。今天，我想分享一種農村常見的農作物，做成美食分享出來，可以給它取一個好聽的名字:“紫薯水晶湯圓”。
做它之前，先準備的材料有：紫薯、木薯粉、白糖、花生、熟芝麻。
找一個乾淨的大碗，加入適量的木薯粉，再倒入燒開的水，邊加開水邊攪拌，再用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜發酵半個小時。
紫薯洗乾淨去皮，放蒸鍋蒸熟，放入碗中用勺子搗碎成紫薯泥，再放入適量的白糖、花生、熟芝麻‘’攪拌均勻，揉成一個個均勻的小丸子。
再把發酵好的麵糰同樣分成一個個小丸子，再用擀麵杖把它們擀成一張張薄片兒，一定要薄才好看好吃，包入紫薯小丸子，如圖。
開火放鍋，加入適量的清水用大火煮開，水開後放入包好的紫薯丸子，用中火煮開丸子浮在水面，關火盛出裝碗裡。一定要注意時間，煮太久容易煮壞露餡，煮太短也會影響口感！
做好的紫薯丸子是不是很像湯圓，看著很有食慾！營養好看的食物千千萬，唯獨對你紫薯最鍾愛，你們喜歡吃嗎？
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