茉莉花茶的茶底質量越好、投花量越大、窨制次數越多，花茶的等級越高。最好的茶窨制可多達數十次，每次窨制間隔兩三天，做完一批，足足要等一個月之久。
很多人挑選時，只認窨制次數，認為次數越多越好。其實不然，茶葉吸收香氣也有閾值，超過臨界點後，會反向吐香。
那應該如何看花茶等級呢？
看茉莉花茶的茶底等級
窨制次數當然也是要看的，但最重要是茶底。因為製茶師傅一定是根據茶底的質量來選擇投花量和窨制次數，茶底質量越好，使用的花質量越好分量越大，窨制次數也越多。一批質量較次的茶坯，是不會用太多花窨制的（否則你就要慎重三思了）
所以，在挑選茉莉花茶時，不妨多看看它用的什麼茶底。
挑選茉莉花茶一些關於個人偏好的因素
茶底好、投花量大、窨制次數多，只能說明這款花茶等級高（說白了就是貴），並不代表你一定喜歡它。除開價格因素，還有關於茶底種類和產地需要你考慮：
茉莉花茶茶底大致分綠茶和白茶兩種。綠茶吸香能力好，適合更喜歡花香的人，而白茶則更擅長展現茶本身的滋味。
就產地而言，除了原產地福州，廣西橫縣是全國茉莉花茶產量最大的地方，兩地相比較：福州的製茶工藝更為傳統，而橫縣茉莉花茶由於產量大，性價比更高。也有師傅吐槽說，廣西茉莉水悶味重，香氣太過濃烈，不如清香悠長的福州茉莉。
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