餐蛋面是由三種不同的食物組合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。所謂“餐”指的是切成一片片的罐頭午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是方便麵，“餐蛋面”之所以人見人愛，估計是泡麵本身實在太難吃，因而將煎蛋和午餐肉反襯出一番異常的美味，一起試試小智的做法唄！
餐蛋面
主料
方便麵1袋 番茄1個 雞蛋1個
輔料
雞油適量 鹽適量 胡椒粉適量 香菇適量 大肉適量 蠔油適量 蔥適量 蝦米適量
1.準備所需食材：方便麵1袋、番茄1個、雞蛋1個、雞油適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菇適量、大肉適量、蠔油適量、蔥適量、蝦米適量，湯鍋內加入清水，然後放入蝦米，之後放入香菇。
2.大火燒開後轉成中火熬煮，然後加入一勺雞油和切好的番茄塊，調入蠔油一大勺，適量胡椒粉熬煮片刻。
3.放入方便麵餅，待面開始變軟時磕入一個雞蛋，等蛋清變白完全凝固時輕輕晃動幾下湯鍋，加入適量鹽，用筷子攪拌均勻，挑入碗裡最後放上大肉，撒上適量蔥花即可享用。
小貼士
1.方便麵煮過之後再食用，口感會更筋道。在煮的過程中可以隨意添加一些新鮮的蔬菜、雞蛋、肉類，比起單純的浸泡和只用料包更有營養。
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