帶草帽的胖貓
如果要是單獨烤串在全國排名的話，新疆羊肉串估計是第一名，畢竟食材都比其他地方要好很多，孜然最好吃就是新疆大粒孜然，羊肉也是一樣，新疆羊肉排名靠前啊。辣椒也是新疆產的比較香，烤串的紅柳枝也是新疆特產，這幾樣加在一起就是完美的新疆大肉串。
紅柳大串選用綿羊身上最貴的部位，肉質新鮮松嫩，據說1斤肉只能做3根肉串，我們錦州肉串比起新疆大肉串只能叫做牙籤肉啊，新疆烤串師傅每次烤串的時候要烤一大排，那種場面是相當壯觀啊，新疆烤串只用鹽、孜然，辣椒，三種調味，大塊羊肉中飽含著紅柳的香味，據說新疆烤串樹枝不循環使用，這個有點小奢華啊。
紅柳大串配奪命烏蘇，幾乎沒有不服的，東北人到了這種烤串的好地方估計是如魚得水啊。
如果單獨論烤串品種的話，排名第二應該有兩個，徐州和錦州，據說徐州是燒烤最早有歷史記載的地方，錦州燒烤是東北燒烤的代名詞，這兩個地方的烤串品種繁多，幾乎是其他地區的好幾倍，飯店數量也是其他地區的好幾倍，擼串已經成為這兩個地方的主流。
觀天下，沒有特色的燒烤是難以生存的，夏天即將來臨，燒烤行業一場價格大戰已經開始，你二元肉串我一元錢，你家啤酒四元錢我就二元一瓶，再不行我免費啤酒，真正的新疆烤串為什麼不多呢，主要是食材沒有達到真正新疆的標準，烤串手藝也沒有達到新疆的烤法，這兩種缺一不可，很多小吃到了外地就變味了，美其名曰是改良，其實是偷工減料。
只有食材好，串好吃了，這樣才能留住消費者。
遼瀋美食
我們國家幅員遼闊，各地燒烤都別具特色，我搜索了幾個城市網紅燒烤，在你去這裡的時候不妨去品嚐一下，不言謝。
1、北京：簋街聚富林燒烤店
來到北京簋街聚富林燒烤店，木桌鋪著金黃色桌布，椅子上有坐墊。大堂寬敞明亮。在你等位的時候，會給你呈上自釀的山楂汁，酸甜可口，先讓你的胃運到起來。全程微笑服務，你就是這裡的上帝。 這裡有烤魚，牛肉串、小串兒、魷魚、麵包片和海藻烙， 牛肉串和羊肉串兒肉質都是很嫩，沒有特別重的羊肉羶味，處理的特別號，瘦肉還是比較多的，再加上一點點肥肉，口感爽滑特別入味。魷魚加上醬料鮮香勁道，誘人的金黃色烤麵包，俗雅相得益彰，還會送上海鮮疙瘩湯，是真的有海鮮的，魷魚碎、小蝦仁海米等海物，鮮鹹解膩。最喜歡的就是烤魚，一大鍋上桌視覺衝擊力崗崗的，魚塊頭很大，很周到的從中間橫著劈了一刀，方便夾肉，味道當然更是沒的說。
2、南京：庫爾班大叔烤肉
愛刷抖音的人都知道，南京城的庫爾班大叔烤肉是很火的了，據說來自店內羊肉都是來自新疆巴里坤和巴仕拜的新鮮羊羔肉，還有新疆特有的紅柳枝，以及西部梭梭柴燃燒的木炭，他家秘製的佐料更是無人可比， 肉裡紅柳枝的清香和秘製醬料，在胡楊炭火的炙烤下，最大程度的揮發出來特有的味道。咬一口，慢慢品嚐，外焦裡嫩，肉質細膩，回味無窮，不禁讓我們有種到親臨西域的感覺。 另外獨特的微調雞尾酒茶飲吸引了眾多年輕人，當然還有帶小孩子的，這裡的老酸奶是孩子的最愛，其實我們成年人不妨也來一罐，雖在南京卻有地道的北京老酸奶的味道。庫爾班大叔烤肉，就是這樣一家將市井文化與現代氣息完美結合的特色店。不僅好吃，還好玩，好看，你來了絕對流連忘返。
3、廣州：Wut Put 活潑，
廣州出名的網紅燒烤店，位於建設六馬路1號譽海食街。這裡主要以生烤海鮮為主，板“活潑哥”花了1年時間去研究海鮮燒烤，對不同海鮮品種，都有一款燒烤經。螃蟹，30一隻，活烤，真的活烤。先在視覺上征服你，看著掙扎的螃蟹，能感覺鮮氣從殼中冒出來，會讓你等不及想要整口吞下去。螃蟹的鮮，還有那麼一股的碳火氣，這就是火與水融合的味道，清蒸螃蟹真能與之相提並論呢，愛S啦！黃油鮑魚，烤鮑魚同樣是先是視覺上的盛宴，鮑魚像在跳舞一樣，在火上扭轉伸縮翻轉，完全烤熟後，放一小塊黃油在上面，餘熱就可把黃油融化掉，牛油香包裹著軟軟厚實的鮑魚肉，輕輕一咬，海的感覺油然而生， 30一個也是很值啦。龍蝦也是純活的。因為上火一烤，被分成了兩半，但半個的龍蝦還在蠕動著，還沒到嘴邊，蝦的鮮香已經入鼻。人均消費200元左右，但是吃到嘴絕對不後悔。
4、新疆：胡楊烤肉
全國最正宗最好吃的烤串，莫過於新疆的了。來新疆不吃羊肉串就算是白來了，吃了羊肉串你會發現自己以前吃的是多麼的不正經啊。為什麼這麼多呢？首先，這裡烤羊肉可不是一件輕巧活，烤之前要準備練炭，選用的是本地沙漠特有的胡楊，這種木材帶有類似於堅果和草木的香氣，即使不加香料的羊肉烤出來也是獨特的。再就是，羊肉都是當天現宰的本地土羊，這裡鮮嫩的草原喂出的羊肉更加細膩，脂肪均勻，肉厚多汁口感好。另外，我們這裡都是竹籤或者鐵籤，而新疆用的是新鮮的紅柳枝，烤的過程中粘稠的紅柳枝液滲入肉心裡，給予羊肉一股清新的香氣。
現代人為了生計，整天忙忙碌碌，閒暇時間出去走走，品嚐一下這種最原始的烹飪美食， 在火與煙之間品嚐食物的樂趣，同時可以讓我們思考古人在飲食史上的艱辛探索......
峰璐家美食
第一個說的就是東北燒烤了，很多人最愛說的就是大金鍊子小手錶，一日三餐吃燒烤。由此也能看出來東北人確實很愛吃燒烤。但是東北人的燒烤還是很實在的，大部分都是肉，而且用的是明火的木炭燒烤。在東北很多地方的燒烤是需要自己烤的，那就有朋友覺得奇怪了，自己烤不怕烤不好麼？其實很多東北人都習慣了自己烤，而且每個人對串的要求也不一樣，烤老了烤生了都不一定。自己烤不僅很有樂趣，而且還可以和朋友聊天，這也是東北燒烤最有趣的地方。
第二個就是在重慶的鐵板燒烤，其實鐵板燒烤在全國各地都很常見，但是重慶燒烤最有意思的一點就是在選完食材後，會像炒菜一樣在鐵板上燒烤。然後配上作料，而且重慶燒烤中的蔬菜還是很多的，這和很多地方的鐵板燒烤差不多。不過加入的配料很有自己的風味。
最後就是新疆燒烤，在全國都能看到打著新疆燒烤名號的店面，但是真正正宗的新疆燒烤還是要去本地吃。本地的羊肉肉質鮮美，肉串分量很足，他們在燒烤的時候不會把肉先醃漬，而是直接把肉串放在火上烤，撒上一把調味料，然後將調料分佈均勻，繼續燒烤。這樣的做法保證了羊肉最初的味道。
神大詩食盡天下會
不論什麼地方，燒烤在本地，哪裡的當地人都喜歡吃，哪裡人吃本地燒烤都好吃。
3南方燒烤，品種繁多，五花八門，眼花繚亂。
北方燒烤，質地優良，真材實料，講究貨真價實。
各地燒烤都有自己的風格，湖南的湘西小串，湖北的岳陽大串，四川重慶的麻辣燒烤，東北燒烤，精耕細作，色香味俱全。
說到哪裡燒烤最好吃，這個問題不太好回答，哪裡人都喜歡本地的燒烤，我覺得，真正好吃燒烤，應該由外地人評判，除了本地人以外，外地人也覺得好吃，那才是真的好吃，不知道這樣觀點是否有人贊同，說到燒烤，中國的燒烤發源地應該在北方，西北，華北，東北，追蹤逆緣，最早的燒烤，當然是新疆，內蒙，新疆烤肉，烤全羊，內蒙烤羊腿，烤羊排，都是招牌名菜，不論哪裡人去了都覺得好吃，尤其是新疆燒烤，全世界的外國友人，都會為新疆烤肉，流連忘返，新疆烤肉，用料簡單，口味鮮美，外焦裡嫩，講究的是食材的優質地道，新疆本地羊肉，無需雜七雜八的過多調料，吃的就是羊肉的原有香味，地道的新疆羊羔肉，是其他地方的羊無法相提並論的，其他地方的羊肉，無論做什麼，都離不開廚師燒烤師的調料技法，新疆羊羔肉有著地域上得天獨厚的優勢，基本不需要特殊的調料，基本不需要醃製，只要把握好火候，烤出來就噴香誘人，不僅本地人喜歡新疆烤肉，就是全中國，全世界的人，都喜歡新疆烤肉，所以，要說哪裡的燒烤最好吃，當然首推新疆烤肉！
首席川普
廣東燒烤很多，有個別的做得真不錯，手法也重要，注重調味炒料才好吃，又不能焦，過濾網和炭火之間要有一定的距離，烤時用油水（即是清水加點油）刷面烤軟或是半熟的時候再刷醬料，（用喼汁、生抽、糖、蠔油、燒烤汁調醬料）選擇撒孜然粉、茴香粉、椒鹽、辣椒粉等，燒烤中椒鹽很重要，椒鹽若是加香料炒過的最佳，一般都是烤差不多好的時候加入這些，再噴點熟油或特製雞油，這些都是烤肉類，蔬菜類，海鮮類，豆製品類用得上，也有些肉類需要泡香料汁來烤的，風味又不同，像這個烤羊排、牛蹍肉、排骨屬大塊烤的，其中有些需要放蒜茸的有開背蝦、茄子、扇貝、豆腐乾、辣椒、生蠔等有兩種配料（單式蒜茸：剁碎調味淋熱油）（複式蒜茸：三文治火腿碎、洋蔥碎、蒜茸、青紅椒碎調味攪拌均勻淋熱油）
南方美食源
錦州最好吃，東北地區除了大連都可以，大連燒烤那叫一個難吃，我是大連人
蛋老闆DLB
在下吉林長春土著，不敢說東北串全國第一，但是東北是這擼串文化發源地啊。從小學3毛擼，到現在老頭串店。燒烤一條街。沒有你不喜歡的味道。大體相同，個別有獨特差異，哈哈，一個字，真香
柱子的大呲花
如果說全國的烤串哪裡最好吃，當然肯定有五花八門的說法。那我今天就告訴你，全國最好吃的烤串在廣州。本人二十歲開始今年36歲除了新疆沒去過其他地方基本上都去過了，最好吃的烤串就是在廣州！
彬縣張記羊湯
陝西省，銅川市，王益區，阿肥燒烤，我們這的路邊老店，十多年了，一直是經營大串山羊肉，口碑不錯，去過很多地方，一直是我記憶的味道
陽光燦爛的大叔叔
新疆的應該最好吃吧，嘻嘻嘻我還沒去過，不過我也是去過大半個中國了，還是咱們大東北的好吃😋炭烤的
