臨近5月，遇上這菜千萬別手軟，再貴也要買，葷素搭配營養健康！
有一種蔬菜，怎麼做都好吃，它就是孢子甘藍。一個跟秋葵、荷蘭豆等漂洋過海從其他國家進口的蔬菜，不管西式還是中式的烹飪方式，逐漸稱為餐桌上炙手可熱的美味。平時在一般的菜市還不容易遇見呢，想要吃上它，並不像隨便買個生菜那麼簡單，所以能遇上孢子甘藍的話，我是一定會買上一兩斤回家做來吃的～
如果說你不瞭解孢子甘藍，說的明白一點的話，它就是迷你版的包菜，但是卻有別於包菜，它的成長方式每一株主幹上可以結幾十個圓滾滾的孢子甘藍，別看它小巧玲瓏，營養可是豐富著呢，是最健康的蔬菜之一，維生素和蛋白質含量在甘藍類蔬菜裡面可是拔得頭籌，這些營養在孩子的成長過程可是有非常重要的作用～
孢子甘藍翠綠鮮嫩看著就清新解膩有食慾了，加上它本身就口感香甜，今天特地配了牛肉一起，講究個葷素搭配，味道濃郁鮮香，一個嫩滑，一個脆爽，下飯別提多有滋味了！
【孢子甘藍炒牛肉】
主料：牛肉，孢子甘藍
配料：姜，蠔油，生抽，白糖，玉米澱粉，鹽，油
製作步驟
第一步：首先牛肉加入適量生抽、玉米澱粉，白糖，薑絲醃製半小時。
第二步：孢子甘藍沖洗乾淨，切掉尾部把柄，撕掉表面的老葉，瀝乾水份，對切成兩半。
第三步：一鍋清水燒開，入少許鹽，幾滴油，下孢子甘藍焯燙2分鐘，撈出過涼水。
第四步：另起鍋入少許油燒熱，油熱時放入醃好的牛肉翻炒。
第五步：炒至牛肉變色後放入焯過水的孢子甘藍進去翻炒。
第六步：最後加入適量蠔油和少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
一道清新解膩，濃郁鮮香的孢子甘藍炒牛肉就做好啦。
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