香港美食篇來了！韓國白叔懷著激動心情介紹到今天晚上，要去體驗真的非常獨特的中國香港夜文化。語氣故意提高賣關子說道，從這裡拐過去的瞬間大家就會嚇一跳的，來，看好了，會嚇一大跳的！只見鏡頭從安靜大馬路一轉，街道旁坐滿全是人，座無虛席啊！
哇啊~帥~太帥了！真是藝術啊！讚歎著的白叔口就沒合過，就在大街過道的中心就是一個敞開式的廚房，這裡廚子像是武術大師般揮舞手中鍋鏟，鏘鏘有力翻炒著，同時操控三口大鍋，隨著廚子每下翻炒，火焰好像有魔力也跟著每下翻炒噴出火焰，白叔對鏡頭說道，光是看著他們炒就感覺很滿足（感覺就像看火焰秀一樣）已經飽了，對吧？不，我餓！看完更加想吃了，白叔調皮的改口說道（哈哈，這段小編我笑噴了！）
現在點的是這家店，是朋友推薦的，說是來中國香港必吃的菜品中的一個，和炸過的大蒜一起炒出非常刺激性的味道，點了這道避風塘的代表性菜品，避風塘是什麼呢？
其實呢，它是最先從香港早期這邊捕魚的人們開始流傳下來的文化，在船裡生活的那些人由他們獨特的文化而起，而船裡做菜吃這方式，就成為了叫做避風塘的一個種類，如果點了菜名前面避風塘三個字的，那就是按船上人們吃的方式，炒得強烈而刺激的食物。
主要會用很多大蒜 大蒜切末炒，再跟辣椒一起，反正就是用重口的香料，因為以前船上生活的人們，白天辛苦幹活兒，晚上一般都吃下酒菜來解除今天疲憊，所以避風塘的料很衝，所以大家來香港如果想吃味道重的，前面一般都有寫避風塘，這樣配著啤酒一口下去，真是叫一個暢快！
辣辣的又鹹鹹的，這全是爆炒炸過蒜末，做出刺激性的味道，它不是烤出來的，感覺真的點了一大把火，所以一下就能吃出火的味道！就在剛剛咬了一口下去只看白叔發出啊呀！真好吃！嘖嘖。。好辣！這話說得真沒錯，避風塘是船上人們為了晚餐喝杯酒的下酒菜，你看自然而然就想伸手過去拿酒喝了。
現在來吃，我早有期待的這個炒蟹了，只見白叔，顧不上儀態張手就來了，一手就拿著螃蟹大鉗子，往嘴裡吸，嗚！哇！之前嘗試吃了下重口鹹辣配料，現在吃這個應該覺得味道淡才對，但並沒有，它有火的味道和醬油的香味，不知是不是因為看著他炒再吃的！絕了，還是留有著醬油的香味和火味，啊~這個汁，想把這個湯汁拌飯吃，如果有炒飯我會更加感謝，但如果沒有炒飯，我也會想把這湯汁拌白飯吃。
就在飽吃一頓後，白叔沉思一下說道，當然了，這次雖然我是在探訪中國香港的味道，但是在這樣令人欣賞的環境裡，我並不想細究這個味兒是什麼，那個味兒又是什麼，現在完全沉醉於這個環境了。這樣的文化被叫做大排檔，大排擋就是正如其名，就像這樣，合法允許一定的廚房空間（中國香港合法的露天街邊攤，可以世襲到子輩）日常白天被用做通道之類的其他空間，只有晚上架起桌凳迎接食客的，這樣的文化，這其實就是現代和過去共存的縮影，這種文化很好吧，在外面，可以一邊看著星星一邊吃的文化，但是子輩們漸漸都去做別的工作，漸漸地大排檔就消弱了，下次來可能就都沒有了，我作為美食愛好者懇切地希望這種非遺美食，一定要留存下來。。
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