《舌尖上的中國》播到的美食都是真實的經典地道美食，《舌尖上的中國》第一季介紹過一種廣東美食均安蒸豬，舌尖上的我國播出後來自全國各地的遊客都要吃這種美食，按理說店家應該生意興隆才對，惋惜不到四年就關閉了。
《舌尖上的中國》裡邊介紹的美食大多是非常接地氣的美食，均安蒸豬在廣東是村宴必上的大菜。
均安蒸豬的食材是一頭重約50公斤重的整豬，光醃製就要花上6個小時，造價相對昂貴，只有在均安當地紅白喜事宴席上，才有機會吃到這道名菜。
均安蒸豬選用的是農家自養不吃飼料的豬，約50公斤重。與一般豬肉比較，這種豬肉質細嫩鮮香，非常好吃。將宰好洗乾淨的全豬起骨，再用刀從豬腹內剞刀，把豬肉分割成既彼此分隔又不斷開的大塊，以利於受熱老練。
接著把精鹽、白糖、黑胡椒粉、五香粉等料塗遍豬肉裡外，醃約2小時至完全入味，再將其攤放在木盒子裡的拱形疏木架子上(蒸豬烹製時有專門的蒸豬房，烹具都非常古樸。蒸豬房內放著古時的農家大磚灶，一口特大口徑的鐵鍋置於其上，鐵鍋上擱著長方形杉木箱)，蓋上盒蓋，放入土灶大鐵鍋內。
鍋內摻水，蓋上鍋蓋。灶膛內放入木柴，以旺火隔水蒸制，這時，水蒸汽便源源不絕地從通氣孔進入木盒，大約半個小時以後，再用鋼釘在豬身上扎出小孔，然後再灑上冰水，回籠再蒸20多分鐘。出鍋時，再趁著熱將肉切成塊狀，撒上芝麻、香油等。這樣蒸約1小時後，其便蒸熟了。蒸熟後用拍打扣肉皮的釘插將豬肉身上的肥油從鍋中流出，豬肉才會肥而不膩，乾爽清香。豬肉蒸熟後揭開箱蓋即有了濃濃的香氣，上桌前撒上炒芝麻添香賦味，此時，蒸豬即可入席。
菜價這麼實惠，飯館卻歇業了。曾經是《舌尖》上最火的美食，開了4年就關閉了，原因竟是：飯館門口修高架橋，道路不通，每日塵埃大，而房租沒得免，所以就關了!
《舌尖上的中國》第一季適當好看，可是從第二季開端就變味兒了，現在的《舌尖上的中國》開端矯揉造作賣情懷了，其實我們老百姓就喜愛看美食，情懷這東西講多了也就臭了。
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